Bonjour,
En Berry gel à -7 dimanche sans dégel lundi mardi - 4, il va y avoir de la casse, n'ayant que peu été impacté par la sécheresse. Bilan demain avec le dégel.
Stéphane.
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- 13 déc. 2022 15:08
- Forum : Le bistrot de la truffe.
- Sujet : Météo 2022
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- 03 févr. 2022 13:43
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Identification des truffes.
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Re: Identification des truffes.
oui le conservation en cause , mais elle est française. Même problématique cette semaine.
- 03 févr. 2022 13:42
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Identification des truffes.
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Re: Identification des truffes.
Oui il y a certainement un problème de conservation, mais elle n'est pas espagnole, même problématique cette semaine.
- 03 févr. 2022 13:42
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Identification des truffes.
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Re: Identification des truffes.
Oui il y a certainement un problème de conservation, mais elle n'est pas espagnole, même problématique cette semaine.
- 03 févr. 2022 09:38
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Identification des truffes.
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Re: Identification des truffes.
Pose question: Vu chez un trufficulteur un très beau lot (40g à200g) de "melano" le seul problème aucuns nezs caractéristiques de la melano, un nez de cèpes et rien en bouche, plat sans longuer. Le lot est indemne d'attaques d'insecte et le plus intrigant, au toucher comme l'indicum . On ...
- 29 janv. 2022 16:42
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Identification des truffes.
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Re: Identification des truffes.
Pose question: Vu chez un trufficulteur un très beau lot (40g à200g) de "melano" le seul problème aucuns nezs caractéristiques de la melano, un nez de cèpes et rien en bouche, plat sans longuer. Le lot est indemne d'attaques d'insecte et le plus intrigant, au toucher comme l'indicum . On a...
- 21 janv. 2022 12:21
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Actu autour de la truffe
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Re: Actu autour de la truffe
Il serait temps que la restauration puisse avoir un produit identifié géographiquement, dans l'émmission d'inter Stéphanie Le Quellec n' a jamais donné l'origine des ses truffes(espagne peut être).
- 09 déc. 2021 11:48
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : truffe 2021
- Réponses : 403
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Re: truffe 2021
Bonjour à tous,
Dans le Berry, pour ma part cela n'est pas brillant 4% de truffes saines, le reste c'est peridium noir, bacterisé, blanche, ou complètement pourrie.
Patience....
Dans le Berry, pour ma part cela n'est pas brillant 4% de truffes saines, le reste c'est peridium noir, bacterisé, blanche, ou complètement pourrie.
Patience....
- 12 sept. 2021 15:42
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Les ronds de sorcières Bis repetita
- Réponses : 0
- Vues : 4413
Les ronds de sorcières Bis repetita
Bonjour à tous, Cela recommence, dans le Berry (Cher 18) de nouveaux planteurs. Adopte un chêne, c'est leur devise. le prix 112€, densité de plantation 400 arbres ha et en bio bien sûr , 75% de la production de l'arbre pour l'investisseur. La production annoncé à quatre ans. quelques liens: https://...
- 09 avr. 2021 16:15
- Forum : Le bistrot de la truffe.
- Sujet : émissions autour de la truffe
- Réponses : 709
- Vues : 299124
Re: émissions autour de la truffe
bonjour à tous,
Le berry et la truffe lien:
https://www.facebook.com/truffenoireduberry
La qualité c'est essentielle.
Le berry et la truffe lien:
https://www.facebook.com/truffenoireduberry
La qualité c'est essentielle.
- 04 déc. 2020 11:53
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Formations en ligne par Wetruf.
- Réponses : 45
- Vues : 14053
Re: Formations en ligne par Wetruf.
bonjour à tous,
Très intéressante cette formation avec Richard SPLIVALLO, ses travaux débouchent sur l'extraction des arômes naturels de la truffe.
Le résultat: une huile truffée aux arômes naturels de truffes(blanche et mélano).
Lien:https://www.nectariss.com
Très intéressante cette formation avec Richard SPLIVALLO, ses travaux débouchent sur l'extraction des arômes naturels de la truffe.
Le résultat: une huile truffée aux arômes naturels de truffes(blanche et mélano).
Lien:https://www.nectariss.com
- 24 nov. 2020 14:11
- Forum : Arbres, pratiques culturales...
- Sujet : Les Pépinieres
- Réponses : 7
- Vues : 1317
Re: Les Pépinieres
Bonjour à tous,
sur ma truffière trois origine, chêne vert et pubescent puymége agritruffe et robin:
acunes différences, pour le visuel: https://www.facebook.com/Truffe-noire-d ... 2745098646
Bon cavage à tous et portez vous bien
sur ma truffière trois origine, chêne vert et pubescent puymége agritruffe et robin:
acunes différences, pour le visuel: https://www.facebook.com/Truffe-noire-d ... 2745098646
Bon cavage à tous et portez vous bien
- 17 juin 2020 07:56
- Forum : Le bistrot de la truffe.
- Sujet : Portrait de trufficulteurs en vidéo.
- Réponses : 68
- Vues : 38145
Re: Portrait de trufficulteurs en vidéo.
bonjour à tous, https://www.youtube.com/watch?v=ib3S5ri4NXM Une petite vidéo sur la truffe du Berry, suite à un concours Talents gourmands. Après cette vidéo je me suis retrouvé face à un "Jury" de restaurateurs le coq hardi à poully sur loire et la tour à sancerre. un MOF et un étoilé; Il...
- 17 avr. 2020 16:36
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : maladie de nos arbres en photos
- Réponses : 965
- Vues : 323752
Re: maladie de nos arbres en photos
bonjour à tous,
Après un tour de truffièrre, les chênes verts sont plein de puceron vert, à tel point que même le sol est recouvert de miellat. Et chez vous avez déja observé ceci.
Bonne santé à tous
Stéphane
Après un tour de truffièrre, les chênes verts sont plein de puceron vert, à tel point que même le sol est recouvert de miellat. Et chez vous avez déja observé ceci.
Bonne santé à tous
Stéphane
- 14 déc. 2019 09:36
- Forum : Le lab.
- Sujet : Nouveau sous forum : le lab.
- Réponses : 99
- Vues : 34327
Re: Nouveau sous forum : le lab.
Bonjour,
Voici un lien sur Chinon et la truffe, expérimentation d’un pépiniériste
https://www.francebleu.fr/infos/agricul ... 1576251908
Le coût /ha est stratosphérique.
Voici un lien sur Chinon et la truffe, expérimentation d’un pépiniériste
https://www.francebleu.fr/infos/agricul ... 1576251908
Le coût /ha est stratosphérique.