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- 21 janv. 2016 09:04
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Contrôle qualité des truffes à la vente
- Réponses : 68
- Vues : 28607
Re: Contrôle qualité des truffes à la vente
Bonjour, Oui c'est le top pour une initiation au goût de la truffe, idéal pour bien commencer ! Ok pour l'aspect sanitaire, c'est noté, bien que tout le monde le fasse même les plus grands chefs, c'est "interdit". En revanche, je n'ai jamais entendu parler de contamination à la bactérie fé...
- 19 janv. 2016 20:33
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Contrôle qualité des truffes à la vente
- Réponses : 68
- Vues : 28607
Re: Contrôle qualité des truffes à la vente
Bonjour, Merci à Stef@ pour le texte officiel. Une fois je me suis fait embeter parce que j'amenais les truffes dans un récipient avec des oeufs, premièrement il paraitrait que les oeufs agissent comme un "aspirateur d'arômes" et enlèvent le goût à la truffe. 1/ je suis curieux de savoir q...
- 12 janv. 2016 18:49
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Contrôle qualité des truffes à la vente
- Réponses : 68
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Re: Contrôle qualité des truffes à la vente
Bonjour à tous, Merci pour toutes ces contributions précieuses. Ca ce passe comme ça dans le 66 : Chez nous c'est moins organisé, les contrôles sont un peu à la tête du client (on ne refuse pas les truffes des copains, quoi...) mais c'est clair comme dit Canigou66 aussi, que les vendeur sont plus &q...
- 28 déc. 2015 19:24
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Contrôle qualité des truffes à la vente
- Réponses : 68
- Vues : 28607
Contrôle qualité des truffes à la vente
Bonjour à tous, Je lance un sujet que je n'ai pas trouvé sur ce forum,ou alors merci de m'envoyer le lien, sur les contrôles et contrôleurs. Les habitudes sont très différentes d'un marché à l'autre et je voudrais avec l'aide de tous faire un peu le tour de ce qui se fait et de ce qui pourrait se fa...
- 27 déc. 2015 20:34
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Voeux 2015
- Réponses : 88
- Vues : 33424
Re: Voeux 2015
A tous les truffés
Une bonne année !
Une bonne année !
- 27 déc. 2015 20:31
- Forum : Forum truffe général.
- Sujet : Vol de chien truffier dansla Drôme
- Réponses : 47
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Re: Vol de chien truffier dansla Drôme
Bonjour Egalement de tout coeur avec toi, on m'a parlé de certaines personnes qu'on pourrait assimiler aux gens du voyage qui sont spécialisés dans le braconnage de truffes, ils ont besoin de beaucoup de chiens ils travaillent très rapidement la nuit avec plusieurs chiens....un chien comme le tient ...
- 25 déc. 2015 19:26
- Forum : Le bistrot de la truffe.
- Sujet : Présentation des nouveaux.
- Réponses : 3472
- Vues : 1163782
Re: Présentation des nouveaux.
Bonnes Fêtes à tous, Tu m'as trouvé Alain ! c'était pas très dur mon pseudo c'est mon vrai nom... C'est clair que nous devons porter fièrement nos couleurs du pays Catalan Français, nous sommes en minorité ! Difficile de rivaliser sur nos terres avec les résultats que l'on voit sur ce forum, au stad...
- 24 déc. 2015 21:45
- Forum : Le bistrot de la truffe.
- Sujet : Présentation des nouveaux.
- Réponses : 3472
- Vues : 1163782
Re: Présentation des nouveaux.
Bonjour à tous, je me présente : Trufficulteur dans le 66 limite 11, je commence à avoir une petite production et je suis content pour l'instant.
Merci pour ce forum qui est vraiment super
Merci pour ce forum qui est vraiment super