La recherche a retourné 13 résultats

par Titi46
05 mai 2020 13:55
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Batavus a écrit : 05 mai 2020 11:15 Trop tard pou les préparer vu que la tuffe doit être en contact 24h avec les aliments et que donc ca ne sera bon que pour midi demain
D'accord, merci :)
par Titi46
05 mai 2020 11:10
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

uncinat55 a écrit : 05 mai 2020 10:44
Titi46 a écrit : 05 mai 2020 10:18 Pour midi c'est déjà trop tard !
il faut un contact entre la truffe et les aliments de 24h
Un peu de lecture " 54 pages " c'est là:
viewtopic.php?f=5&t=1569
Trop tôt vous voulez dire ?? Merci pour les recettes, c'est infini...
par Titi46
05 mai 2020 11:00
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Si j'ai bien calculé, une truffe d'été pourrait être vendue autour de 150€ le kilo, ce qui fait que mes truffes de 30g environ (X3) rapporteraient au mieux 15€ ! Autant les consommer... Je croyais que les truffes étaient des lingots d'or ?
par Titi46
05 mai 2020 10:18
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Merci, Michel, l'intérieur n'est pas blanc, il est grisâtre, humide, j'en ai goûté un morceau suffisant pour me faire une idée et c'est parfumé. Difficile de comparer à autre chose. Question bonus : Nous en avons trois grosses pour midi (peut-être dans une omelette ?), la coupe des tranches influe-t...
par Titi46
05 mai 2020 09:03
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Bon, en fait, elle fait 7 cm. Je pense la consommer plutôt que la vendre (je n'ai jamais mangé de truffes !). Celles-ci sont "sauvages" et assez nombreuses, dont certaines pourrissent.
Que conseillez-vous ? la manger crue pour ce baptême de la truffe ? Merci.
par Titi46
05 mai 2020 08:35
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

truffe2020.jpg
truffe2020.jpg (149.43 Kio) Consulté 1083 fois
Bonjour. Voilà, nous sommes début mai et sous le chêne, les truffes affleurent. L'une était pourrie et celle d'à côté, en photo (10 cm !) à l'air en bon état. A votre avis, consommable ? Truffe d'été confirmée ? n'est-ce pas trop tôt ?
par Titi46
11 janv. 2020 09:08
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Je vois que, comme d'autres choses dans la vie, tout n'est pas noir ou blanc (et la comparaison marche bien avec l'apparence des truffes). Pour le "caveur local" : si on n'a pas l'intention d'élever un chien ou un cochon ou une colonie de mouches, est-il courant de "louer les services...
par Titi46
10 janv. 2020 15:50
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Intéressant point de repère Fred. Je m'étonne de l'écart automnale/estivale. Mais j'imagine que la "truffe d'été" ne peut pas devenir une "truffe d'automne" par mes soins, c'est elle qui décide ? :lol:
par Titi46
10 janv. 2020 10:56
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

D'accord, Fred, j'entends bien aussi le message "subliminal" : ne cherche pas à faire du profit tout de suite avec tes truffes, goûte-les, apprécie et vois si tu as quelque chose de valeur réelle. Merci.
par Titi46
10 janv. 2020 09:28
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Oui, merci Michel pour ce complément. En effet, j'imagine mal qu'on puisse se passer d'une aide (mouches, chien...) sans quoi tout le monde le ferait.
Une autre précision : ces truffes d'été sauvages ne sont donc pas celles qu'on peut vendre un bon prix sur les marchés ?
Thibaut
par Titi46
10 janv. 2020 08:51
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Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Merci Batavus et Phil, je comprends mieux grâce à vos informations.
Thibaut
par Titi46
09 janv. 2020 16:50
Forum : Le bistrot de la truffe.
Sujet : Présentation des nouveaux.
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Re: Présentation des nouveaux.

Bonjour, je m'appelle Thibaut, je ne connais quasiment rien aux truffes, j'en ai juste trouvé sur ma propriété (question sur le forum général à ce sujet), merci de faire profiter de vos connaissances et d'animer ce sujet, bonne journée,
Thibaut
par Titi46
09 janv. 2020 15:28
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis
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Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Bonjour à tous, Fin avril 2019, au pied d'un chêne dans notre propriété du sud du Lot, nous avons vu affleurer une douzaine de truffes, plutôt pourries. L'arbre est un survivant d'un ancien bois, il a environ 40 ans, et personne ne nous a indiqué qu'il pourrait être "truffier". J'ai décidé...