Concernant l'italie, j'ai lu dans la revue italienne des récoltants de truffes "il tartufaiao italiano" que l'association avait mis une assurance sur la vie des chiens car il existe de très très nombreux empoisonnement.... Cela ne me semble pas tout rose là bas... Concernant la méthode ang...

Merci Cesar pour ta réponse. J'aimerais bien demander aux trufficulteurs Espagnols et Italiens ce qu'ils en pensent.... je ne suis pas sur qu'ils disent qu'ils sont beaucoup en avance sur la France, bien au contraire. Effectivement l'espagne a eu beaucoup de financement pour développer la trufficult...

je suis bien curieux de savoir en quoi les italiens et les espagnols sont en avance sur la France?

est ce si différent de cela? la confusion est tres tres frequente et il faut savoir que la plus rependue est maculatum

mais dans ce cas cela peut etre borchii pourquoi pas.

http://www.truffle.org/cgi-bin/tuberkey ... ulatum.jpg

en plus peut etre que si les orchidees ne produisent pas directement elles pourraient aider...

ciao

si c'est borchii tu as de la chance car la borchii est très bonne (comment était l'odeur?) mais il y a plus de chance que ce soit maculatum qui ressemble beaucoup a borchii mais qui n'est pas un bon commestible. En fait elle est souvent vendue pour de la borchii ce qui la devalorise.

a+

ciao

dans les pays de l'est l'aestivum (=uncinatum car ils n'ont pas de l'aestivum comme on l'entend en france...) est très présente, en plus ils ont aussi de la magnatum (je parle de la hongrie...), mais bon de l'uncinatum y'en a de partout...
a+

bonjour excusez moi de revenir à la charge mais à moins que quelqu'un me donne le lien à la nouvelle loi italienne (que je n'ai pas trouvé sur internet) la loi 752 de 1985 modifié en 1991 (http://digilander.libero.it/dlfrimini/micologia/leggi/italia/legge_162_1991.htm) n'a pas changé et elle régleme...

PS : Jérôme signale en page d'accueil que la truffe de Chine n'est plus interdite en Italie depuis trois ans sous la pression des conserveurs. On modifie ou pas? Surtout, surtout, ne pas se faire prendre en défaut. Il vaut mieux indiquer qu'elle a été interdite en Italie même, pourquoi pas, sans in...

La chinoise est *parait-il* interdite en italie, alors pourquoi mettre dans votre pétition le nom des tubers italiennes? Bonjour Maurice, on est parti sur un mouvement de lutte pour la protection des truffes européennes pour ne pas passer pour des emmerdeurs de français antichinois. Et de toute faç...

je suis d'accord avec Benoit, on peut ne pas être d'accord sur l'importation de Tuber indicum en France mais on ne peut pas nier que ce soit un Tuber. D'ailleurs comme cela a déjà été dit indicum est très proche de melano bien plus que d'autres truffes comme uncinatum par exemple...

klod

bonjour je me permet d'intervenir car j'ai lu dans les messages précédents que l'indicum serait permise à la vente en Italie et bien c'est faux car la loi nationale (numéro 752 du 16 décembre 1985, modifié le 17 mai 1991 n. 162) n'a pas encore changé (j'ai parlé ce matin avec une personne du centre ...

oui nous pouvons nous demander s'il faut croire ce rendement, en tout cas il l'a dit dans le plus important journal télévisé italien!

ciao j'ai vu hier soir un reportage sur le journal télévisé de Rai1 à 20h sur le clonage de la truffe que voudraient faire un organisme de la corrèze. Pour ceux qui comprennent l'italien voici le lien (tartufo clonato): http://www.tg1.rai.it/dl/tg1/redazioni/PublishingBlock-fab8d78c-61fd-40ad-a05c-3...

bjr,

pourquoi est ce que vous dites que borchii est la petite soeur de magnatum???

je ne pense pas que ce soit mauvais car c'est une truffe qui a quelques intérêts culinaires.

klod