La recherche a retourné 4224 résultats

par bernard
14 janv. 2009 05:53
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Lutte contre l'appelation truffe chinoise.
Réponses : 495
Vues : 48341

Sans vouloir être réducteur, mais en gros la truffe chinoise ne profite pratiquement aux tricheurs, alors je ne vois pas bien leurs arguments, sauf à vouloir défendre un monde de tricheurs !!!
par bernard
12 janv. 2009 16:39
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Lutte contre l'appelation truffe chinoise.
Réponses : 495
Vues : 48341

Je connais un jeune sénateur vert qui a des couilles au cul, je suis sûr qu'il serait prêt à défendre un projet au sein de son assemblée. Je vais prendre contact avec lui. Certain également que Gérard Chevalier sera ravi par cette initiative, il prend sa retraite à la fin de l'année. Je ne pense pas...
par bernard
12 janv. 2009 10:46
Forum : Le sol, le choix du terrain...
Sujet : truffe dans le pas decalais
Réponses : 10
Vues : 5481

Bonjour à tous et à kempes62, si ton sol ne contient pas de calcaire, tu peux très bien en rajouter à raison de 35 tonnes à l'hectare, ce qui couterait hors transport aux environ de 500¤. Mais la mélano n'est très conseillée dans ton secteur (sans l'exclure totalement), l'uncinatum devrait par contr...
par bernard
11 janv. 2009 16:22
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Comment ne pas se faire rouler ?
Réponses : 32
Vues : 5195

Pour bien congeler il faudrait saisir les truffes à -40° pendant deux heures, ce qui évite aux molécules d'éclater.
Pour mon usage personnel je la mélange rapée au beurre, ce qui lui permet de garder au mieux ses valeurs organoleptiques.
par bernard
11 janv. 2009 10:48
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Chien truffier
Réponses : 160
Vues : 33448

Bonjour Sergio, J'ai eu ma première chienne dressée il y a 11 ans, elle a bien travaillé une saison, après elle devenait lunatique et démotivée. Elle a eu portée dont j'ai gardé une petite que j'ai essayé de dresser, au bout d'un an j'ai abandonné. C'est suite à cette mauvaise expérience que j'en su...
par bernard
04 janv. 2009 15:47
Forum : Forum truffe général.
Sujet : 2 nids
Réponses : 11
Vues : 1768

Esculap est apparement la seule qui soit vraiment valable, c'est relativement cher, 300 à 350 ¤. Je ne voulais pas dépenser autant, j'ai dépensé 200 et j'ai acheté une tondeuse pour bovins qui pèse 1,5kg, je m'encontente mais je ne refairais pa sla même erreur.
Un peigne de 5mm doit faire l'affaire.
par bernard
03 janv. 2009 20:31
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Encore et toujours de l'aestivum
Réponses : 10
Vues : 2194

Je dirais que celles de gauche sont des uncinatum qui ont même souffert un peu de sêcheresse il ya environ deux ou trois mois, et celles de droite apparement des mélanos.
par bernard
02 janv. 2009 23:38
Forum : Forum truffe général.
Sujet : froid et chênes verts
Réponses : 10
Vues : 2462

Le mieux est de les planter au printemps, début mars. S'ils sont bien enracinés, ils craignent vers -8° les trois premières années. Si dégats il y a à cause du gel, en principe ils font des rejets au printemps et repartent. Plus grands, ils résistent à des températures de l'ordre de -14°. Tu peux le...
par bernard
02 janv. 2009 10:09
Forum : Le bistrot de la truffe.
Sujet : mes premieres truffes
Réponses : 16
Vues : 4091

Je pense plutôt à brumale immature, le gris n'est pas le même, la fossette basilaire de la mésentérique est étroite à son entrée, donc assez différente.
par bernard
02 janv. 2009 09:38
Forum : Forum truffe général.
Sujet : L'avenir de la " trufficulture "
Réponses : 12
Vues : 2141

Bjr, d'accord avec ce qui a été écrit précédemment, mais je crois que si nous proposons de la truffe de qualité la demande augmentera et les prix ne chuteront pas forcément. Je prends deux exemples à l'oposé que je connais : le 1er a qui je vendais 150gr d'uncinatum m'en demanderait 500gr par semain...
par bernard
01 janv. 2009 21:33
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Comment ne pas se faire rouler ?
Réponses : 32
Vues : 5195

Il y a quelques années j'avais rencontré un trufficulteur de la Haute-Vienne, il avait une truffière jeune et très prometteuse. Je pense que ma mémoire me redonnera les coordonnées, je te ferai signe.
par bernard
01 janv. 2009 14:17
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Mouche à truffes ?
Réponses : 45
Vues : 10276

La mouche va dessus tout comme le chien, parce qu'il dégage une odeur de truffe. Je viens d'apprendre que le généa indique la fin d'une truffière, à l'opposé, il semble que le tuber rufum annoncerait l'entrée en production prochaine d'une truffière, si qq pouvait me confirmer et me donner des précis...
par bernard
31 déc. 2008 20:56
Forum : Forum truffe général.
Sujet : plantations
Réponses : 18
Vues : 3564

Bonsoir Sergio, Je ne peux que confirmer les explications donnés par Fred, tu as une chance inouie, ne la bousilles pas, j'en connais plus d'un qui voudrait être à ta place. Ce qu'il t'explique m'a été appris hier par G. Chevalier. Bonne chance à toi et bonne année à tous avec plein de truffes (enfi...
par bernard
30 déc. 2008 23:06
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Chien truffier
Réponses : 160
Vues : 33448

Un peu de patience et d'espoir les gards. Ma chienne de sept ans n'a pas voulu travailler les deux premières années. Je me doutais qu'elle était jalouse par rapport à mon autre chienne qui était moins priviligiée puisqu'elle vivait à l'extérieur, alors qu'elle jouit du privilège de la vie en famille...
par bernard
30 déc. 2008 22:40
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Mouche à truffes ?
Réponses : 45
Vues : 10276

sur la photo on voit pas très bien, mais cela doit être "généa verucosa" à odeur de truffe, pas très fréquent;