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par uncinat55
20 févr. 2022 11:23
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Quel livre s'offrir ou se faire offrir ?
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Re: Quel livre s'offrir ou se faire offrir ?

C'est vrai il faut le lire à petite dose ! et souvent revenir en arrière mais c'est passionnant .
par uncinat55
19 févr. 2022 19:57
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Quel livre s'offrir ou se faire offrir ?
Réponses : 51
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Re: Quel livre s'offrir ou se faire offrir ?

On vient de m'offrir le dernier livre de JC Pargney, merci à son auteur et à son ami. C'est un sacré pavé, je vais prendre du plaisir à le lire. Je viens de le terminer à lire absolument c'est très interessant !! https://i.postimg.cc/8PFw5VNB/271759736-1406206909822549-726678742044760215-n.jpg
par uncinat55
18 févr. 2022 19:06
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Identification des truffes.
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Re: Microscope

Bonjour à tous, Comme annoncé dans ma présentation, je cherche un microscope pour déterminer si les truffes que l'on m'a donné sont bien des melanosporum qui me serviront comme apport sporal J'ai lu toutes les pages du sujet sur l'apport sporal.... Il y en a un sur le coin coin pas trop loin de che...
par uncinat55
14 févr. 2022 18:35
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Identification des truffes.
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Re: Identification des truffes.

Bonjour à tous, Merci beaucoup pour vos réponses éclairées. Très probablement mélano donc, mais avec ce soucis de saveur propre à cette année... Comment peut-on expliquer cela, trop de pluie à l'automne ? Malheureusement j'ai utilisé cette truffe ce WE, en beurre ses arômes se sont davantage révélé...
par uncinat55
08 févr. 2022 15:15
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Actu autour de la truffe
Réponses : 1792
Vues : 511908

Re: Actu autour de la truffe

Des nouvelles d'Alsace. Notre ami Bernard en reportage !
à 5,43mn

https://www.alsace20.tv/VOD/Actu/JT/Vot ... IS0dP.html
par uncinat55
29 janv. 2022 18:44
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Identification des truffes.
Réponses : 200
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Re: Identification des truffes.

Pose question: Vu chez un trufficulteur un très beau lot (40g à200g) de "melano" le seul problème aucuns nezs caractéristiques de la melano, un nez de cèpes et rien en bouche, plat sans longuer. Le lot est indemne d'attaques d'insecte et le plus intrigant, au toucher comme l'indicum . On ...
par uncinat55
21 janv. 2022 10:39
Forum : Le bistrot de la truffe.
Sujet : conservation truffe
Réponses : 21
Vues : 8705

Re: conservation truffe

bonjour je voudrais savoir si certains d'entre vous mettent les truffes sous vide pour les conserver au frais ,mais non congelées ,plus longtemps .Si c'est le cas combien de temps, peut on conserver une truffe sous vide au frigo. merci jim La dépression dans le sac sous vide tire toute l'humidité d...
par uncinat55
18 janv. 2022 09:03
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Identification des truffes.
Réponses : 200
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Re: Identification des truffes.

Comme à dit Fred
" Chez brumale les lignes des veines aérifères traversent de part et part. "

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par uncinat55
17 janv. 2022 14:38
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Identification des truffes.
Réponses : 200
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Re: Identification des truffes.

Deux mélano du même arbre !
La première cavée le 4 Janvier 2021
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La seconde du 20 Janvier 2021
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par uncinat55
14 janv. 2022 10:47
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Identification des truffes.
Réponses : 200
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Re: Identification des truffes.

Voila des spores d'hyménogaster
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par uncinat55
04 janv. 2022 14:29
Forum : Le bistrot de la truffe.
Sujet : Comptons nous pour la cotisation
Réponses : 539
Vues : 151312

Re: Comptons nous pour la cotisation

C'est parti + 10€ :D
par uncinat55
24 déc. 2021 15:08
Forum : Le bistrot de la truffe.
Sujet : NOEL et Jour de L'AN
Réponses : 9
Vues : 2671

Re: NOEL et Jour de L'AN

Bonnes fêtes de fin d'année à tous !
Avec des bons repas à la truffe bien sûr :D

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par uncinat55
23 déc. 2021 18:21
Forum : Le bistrot de la truffe.
Sujet : émissions autour de la truffe
Réponses : 709
Vues : 294296

Re: émissions autour de la truffe

C'est ce qui manque en France Bernard " un permis de cavage " bien structuré !!!
par uncinat55
22 déc. 2021 10:55
Forum : Forum truffe général.
Sujet : La petite bibliothèque du Trufficulteur
Réponses : 18
Vues : 9933

Re: La petite bibliothèque du Trufficulteur

Sans vouloir faire ma promotion :shock:

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Un autre de mon ami Jean Claude :

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