Des cèpes par chez vous?

Les chercheurs de truffes sont souvent aussi chercheurs de champignons. Certains arrivent même à en cultiver...

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Jcrtruffe
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par Jcrtruffe »

Renlo a écrit : 03 mai 2019 22:22 Bolet à pied rouge Boletus erythropus, parfaitement comestible.
Renlo
Bonjour Renlo,

Je ne les ramasse pas et pourtant j'en trouve en quantité en automne.
J'ai toujours cru qu'ils n'étaient pas bons gustativement.

En as tu déjà mangé ? Si oui sont ils intéressants ?

Jcr
Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances dis toi que le grand chêne aussi, un jour a été un gland.
Jcrtruffe
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par Jcrtruffe »

Concernant les cèpes (les vrais) ils s'en trouvent quelques uns dans les Landes.

Jcr
Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances dis toi que le grand chêne aussi, un jour a été un gland.
Charles37
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par Charles37 »

bonjour,
Quand je trouve un pied rouge je ramasse, et hop a la casserole
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JCC60
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par JCC60 »

Jcrtruffe a écrit : 06 mai 2019 12:37
Renlo a écrit : 03 mai 2019 22:22 Bolet à pied rouge Boletus erythropus, parfaitement comestible.
Renlo
Bonjour Renlo,

Je ne les ramasse pas et pourtant j'en trouve en quantité en automne.
J'ai toujours cru qu'ils n'étaient pas bons gustativement.

En as tu déjà mangé ? Si oui sont ils intéressants ?

Jcr
Ici on le nomme la consolation du mycologue, quand il y a eu trop de gens dans les bois, ils ne le ramassent pas pensant qu'il n'est pas comestible car il bleuit fortement à la coupe, non seulement il l'est, mais en plus il est excellent et réputé auprès des connaisseurs. Par contre il faut bien le cuire (toxique cru) et enlever les tubes sous le chapeau. Il a changé de nom scientifique "Neoboletus luridiformis".

Recette pour 500grs:

- Emincez les et mélangez avec:
- 3g d’ail
- 2 oignons
- Filet de vinaigre blanc
- sel-poivre
- 2 verres d’huile d’olive
- Coriandre
- Au réfrigérateur une dizaine d'heures
- Cuire à feu doux 10 à 15 minutes

Bon appétit,
Cdlt,
Jean Claude
Achetez un Stradivarius ne fera pas de vous un bon concertiste, achetez un chien truffier de trois mois pour sa génétique ou sa lignée, ne fera pas de vous un bon rabassier.
Jcrtruffe
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par Jcrtruffe »

Merci Jean Claude

En plus tu donnes la recette :D

Jcr
Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances dis toi que le grand chêne aussi, un jour a été un gland.
Jcrtruffe
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par Jcrtruffe »

Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances dis toi que le grand chêne aussi, un jour a été un gland.
Robin68
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par Robin68 »

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melano
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par melano »

Ils sont magnifiques.

Fred
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par clovis »

quelques uns en cévennes , en allant poser les hausses pour le châtaignier, mais toujours pas de girolles
l'homme jeune va beaucoup plus vite que l'homme agé, mais l'homme agé connait le chemin !
monteilmaxime
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par monteilmaxime »

et beh comme toi gilou je pose des hausses et en reculant avec le 4x4, purée un cepe, j'ai fais un tour j'en ai trouver 6. suivis d'un autre tour le lendemain une ceuillette tres maigre de girolles, beaucoup de petite non dvp
par contre d'ici qq jours ca pourrait ressembler a 2006 ou on ramasser du cepe a gogo
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tuber01
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par tuber01 »

Pour les spécialistes du cèpe, c'est combien de jours après la pluie la sortie habituellement ?

Seb
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didier24
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par didier24 »

de 10 ) 15 jours sans nouvelles fortes pluies et sans de trop fortes chaleurs qui feraient secher trop vite le sol.
Didier
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tuber01
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par tuber01 »

merci du tuyau :)

Seb
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Jcrtruffe
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par Jcrtruffe »

Bonjour

Ça dépend aussi de la variété.
Cèpe aestivalis et Aereus 10 à 12 jours . Cèpes de Bordeaux 15 jours mais plutôt rares en été.

Jcr
Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances dis toi que le grand chêne aussi, un jour a été un gland.
lubin 81
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Re: Des cèpes par chez vous?

Message par lubin 81 »

Bonjour,
Je suis d'accord avec Jcrtruffe,et oronges 19 jours après la 1ère pluie.voilà pourquoi on dit que c'est la fin des cèpes quand on les voit,mais il peut y avoir des oronges sans sortie de cèpes,elle sont moins exigeantes en eau,sur une terre très chaude,donc cette année dans le nord de la France il devrait y en avoir,comme en Corse,mais pour le cèpe pas de pluie avant la sortie.
Lubin
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