Suivi truffes de marque 2019.

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melano
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par melano » 19 août 2019 21:47

Quelques nouvelles de la croissance des truffes. Hong Kong se porte très bien et continue à se transformer. En lumière naturelle elle est encore très rouge.
IMG_20190819_51382.jpg
Et elle grandit à un bon rythme.
IMG_20190819_51184.jpg
Fred
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par melano » 21 août 2019 09:55

Suite au dernier arrosage, il y a deux des truffes que je suis qui ont éclaté.

Dawson à la limite de la terre.
IMG_20190821_14315.jpg
IMG_20190821_29704.jpg
Mais un jour après c'était cicatrisé.
IMG_20190821_8899.jpg
Et hier, c'est minneapolis qui a éclaté. Vers 10 heures tout allait bien et à 13 heures, je l'ai trouvé comme ça.
IMG_20190821_10513.jpg
IMG_20190821_29317.jpg
J'y passerai tout à l'heure pour voir où en est la cicatrisation.

Fred
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jj24
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par jj24 » 21 août 2019 10:33

Bonjour,

Surprenant! Et enrichissant! :P
Des champis ont la fructification rapide ( des champis trouvés le M, pas présent la veille!); la truffe peut grossir vite!?
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par melano » 21 août 2019 10:45

Tout dépend de ce qu'on appelle vite. C'est sur que c'est pas la vitesse des bolets par exemple.

De ce que j'ai pu en mesurer, c'est plutôt de l'ordre de 1 mm tous les deux jours.

Peut être que ces éclatements sont inhérents au fait que la truffe est hors du sol ? Elle est peut être plus sèche qu'à l'habitude et que les d'une réhydratation rapide la pression dans les tissus est trop forte ?

En attendant, les jumelles sortent totalement de terre et la blessure est profonde.
IMG_20190821_3731.jpg
Pour mémoire voilà ce à quoi ça ressemblait le 7 juillet lorsque je les ai trouvées.
IMG_20190708_34634.jpg
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par l'appalou 24 » 21 août 2019 11:25

Bonjour Fred.

un truc bête, le fait de poser de le mousse humide, cela éviterai peut-être le dessèchement.
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par tuber11 » 21 août 2019 13:13

Peut être aussi que quand elle est entourée de terre la pression exercée par le grossissement se fait uniformément.
Le fait de ne pas avoir de force d'opposition sur la partie découverte peut faire que l'essentiel du développement se fasse principalement sur cette partie et soit à l'origine des fentes.
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par melano » 21 août 2019 13:19

J'y ai pensé et c'est pourquoi j'ai mis en place le suivi d'Uzès il y a quelques semaines.
IMG_20190821_41241.jpg
Si tel est le cas, elle devrait être hypertrophiée sur le côté à l'air libre. Pour le moment, sa croissance semble être homogène mais on verra au moment de la récolte si elle a une hernie.

Bonne idée la mousse. J'avais pensé à un coton humide mais là mousse c'est naturel.

Fred
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par jj24 » 21 août 2019 18:05

Bonsoir,
tuber11 a écrit :
21 août 2019 13:13
Peut être aussi que quand elle est entourée de terre la pression exercée par le grossissement se fait uniformément.
Le fait de ne pas avoir de force d'opposition sur la partie découverte peut faire que l'essentiel du développement se fasse principalement sur cette partie et soit à l'origine des fentes.
Et aussi que la pression exercée ralentit le grossissement, ce qui laisse le temps à la truffe de se protéger!?
le dessèchement dû à l'air et soleil enlève sans doute cette protection? Et la complique!?
Fred: la truffe a t-elle une odeur?
Jean-claude, je connais une truffière où les truffes sous la mousse n'ont pas ce problème de crevasses;
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par melano » 21 août 2019 18:21

Salut,

Mes truffes ne sont à l'air libre que le temps des photos. Le reste du temps, elles sont dans leur dispositif d'observation qui lui même est recouvert de plusieurs couches de paillages épais. Donc dans le noir et dans un espace quasi hermétique dont le sol est humidifié.

Une n'a pas reçu d'eau dessus (Dawson pour préserver le calcaire déposé dessus) et l'autre a reçu directement la pluie d'arrosage.

La truffe n'a pas d'odeur car la chienne était avec moi et elle n'a pas bougé. Pourtant hier elle en a sorti quelques unes attaquées par les limaçons au niveau de la structure nourricière. Celles là avaient une odeur.
IMG_20190820_4946.jpg
Sarlat ne grossit plus. Elle est dans doute morte car elle est très noire. Je l'ai faite renifler à la chienne, elle n'a pas bronché. Donc elle ne sent pas encore.

Fred
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par jj24 » 21 août 2019 21:25

Bonsoir,

OK Fred! Donc, que se passe t-il!?
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par melano » 21 août 2019 22:48

Si la surface craque, c'est qu'elle est trop rigide par rapport à la pression de l'intérieur.

Sur l'arrosage, la gleba a du gonfler et la pression exercée sur le peridium était trop forte. Il s'est ouvert suivant une ligne de faiblesse.
IMG_20190821_4835.jpg
J'ai déjà eu trouvé des truffes sous terre ayant connu ce phénomène. Il est sans doute accentué par le fait que la truffe est hors de terre bien que protégée. Ce n'est pas bien grave de toute façon celle là finira disséquée pour les besoins de ma curiosité. Il faut résoudre la question de la gemellarité et de la vitesse de croissance. Il y aura donc des mesures précises à effectuer sur les écailles.

Il va être très intéressant de suivre la cicatrisation en direct. Elle a déjà commencé sur le bord de la fissure et sur la partie la plus basse à gauche.
IMG_20190821_33372.jpg
Progressivement toute la zone blanche va devenir brune.

Demain si je ne finis pas d'arroser trop tard, j'y mets un coup de loupe binoculaire.

Fred
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par tuber01 » 22 août 2019 06:46

une grande partie des truffes qu'on ramasse en surface hors terre ont une fente, c'est très fréquent.
hormis le fait que ca la déclasse, pour celles ramassées en saison en tous cas, ca ne nuit pas à sa maturité et sa qualité gustative, la chaire est bien noire sous la cicatrice post éclatement.
bon une fois dis cela ca ne donne pas d'explication. et c'est quasi inexistant (pas mémoire que ca m'est arrivé) de trouver une telle cicatrice sur une truffe en terre.

Seb
la vie est trop compliquée pour avancer avec une pleine assurance
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par jj24 » 22 août 2019 08:22

Bonjour,

OK, on en revient donc à l'eau qui peut faire grossir vite, en particulier quand l'épaisseur de terre au-dessus est mince!?
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par Trufalou » 22 août 2019 09:33

"Principales causes d’éclatement des fruits

Le phénomène d’éclatement des fruits est courant après de fortes pluies ou un apport d’eau excessif et pas assez progressif après un épisode de sécheresse. Cet apport d’eau brutal va entraîner une augmentation tout aussi brutale du volume des fruits. Leur peau, pas suffisamment extensible pour s’adapter à cette brusque croissance, ne peut que se fissurer. Ceci est favorisé par la proximité de la maturation de ces divers fruits, c’est-à-dire le plus souvent durant les périodes les plus chaudes de l’été.
"
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Re: Suivi truffes de marque 2019.

Message par lubin 81 » 22 août 2019 10:01

Bonjour,
+1 Trufalou,c'est l'apport d'eau massif avec un environnement sec à côté,qui a fendu la truffe,expérience faite il y a quelques années,même résultat, elle a cicatrisé.,et la blessure a laissé une marque,mais est arrivée à maturation en janvier
Lubin
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