La passion de la truffe.

L'amanite des Césars ne pousse qu'au sud de la Loire d'après les bouquins sérieux et pourtant !?
Cueillette d'hier en forêt de Hez Froidmont département 60

Ils racontent vraiment n'importe quoi ces bouquins :lipssealed:

Bien belle récolte en tout cas Jean-Claude. Tu sais apprécier les bonnes choses de la vie.

J'en ai aussi trouvé qques unes hier aprem en aidant mon père à sortir les hausses de ses ruches.



Je vous jure que j'en ai pourtant proposé à ma femme. Mais elle a peur d'être malade :wacko: :sick: alors elle me les laisse. J'ai vraiment honte à chaque fois que je mange une assiette comme ça mais il est tellement bon ce champignon.



Fred

GRrrrrrrrrr.........
Encore une année sans champignons chez nous qui s'annonce

Steph

Bonjour Fred, j'ai aussi de la langue de boeuf, comment la cuisines-tu ?
Pour l'oronge: réchauffée dans l'huile d'olive avec un peu de sel de guérande ou crue.
JC

Petite ballade ce matin, cèpes de Bordeaux, bolétus édulis:

Jolis cèpes. Pas encore de pousse significative chez nous hormis sur quelques bordures là où les orages sont passés.

j'ai aussi de la langue de boeuf, comment la cuisines-tu ?

Je la prépare séchée à la massette de maçon d'un kilo. Je lui tape dessus jusqu'à la ramollir puis je la coupe en tranche : l'amadou est alors prêt pour sécher les mouches. :unsure:

Fred

Bonjour,
Je pense à une confusion pour moi langue de boeuf c'est "fistulina hepatica" as-tu répondu pour amadouvier ?
Jean Claude

Oui Jean-Claude, chez moi, la langue de b½uf, c'est l'amadouvier que certains consomment lorsqu'il est très jeune.

Plus âgé, c'est le champignon idéal pour faire l'amadou dont on se sert pour sécher les mouches artificielles à la pêche (ceux qui pêchent à la mouche comprendront).

Fred