Actu autour de la truffe

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Charles37
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Re: Actu autour de la truffe

Message par Charles37 » 07 déc. 2018 20:27

Bonsoir
Ce qui est marrant ce sont les caractères chinois sur la nappe
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trufou
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Re: Actu autour de la truffe

Message par trufou » 07 déc. 2018 21:04

j avais pas vu ah ah
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bernard
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Re: Actu autour de la truffe

Message par bernard » 07 déc. 2018 22:13

Sept mots, cinq fautes d'otografe....
Je pense qu'il vend 70€ les 100gr.
Le péridium est bien lisse. :|
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
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Batavus
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Re: Actu autour de la truffe

Message par Batavus » 07 déc. 2018 22:24

Seule la vérité est immortelle
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Re: Actu autour de la truffe

Message par bernard » 16 déc. 2018 04:01

Hier les bases de notre future association de trufficulteurs ont été retenues. les débats ont été bien trop long et de ce fait l'assemblée constituante n'a pas pu se faire. Il reste à peaufiner certains articles des statuts, ce sera fait rapidement, le texte transmis par mail sera soumis au 9 membres qui ont été retenus pour constituer le comité. Environ 25 personnes présentes sur une quarantaine inscrites.
La suite en janvier. :wink:
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Re: Actu autour de la truffe

Message par jacques 37 » 16 déc. 2018 08:44

bernard a écrit :Hier les bases de notre future association de trufficulteurs ont été retenues. les débats ont été bien trop long et de ce fait l'assemblée constituante n'a pas pu se faire. Il reste à peaufiner certains articles des statuts, ce sera fait rapidement, le texte transmis par mail sera soumis au 9 membres qui ont été retenus pour constituer le comité. Environ 25 personnes présentes sur une quarantaine inscrites.
La suite en janvier. :wink:
Bonjour Bernard et vous tous
C'est toujours une bonne nouvelle l'arrivée d'une nouvelle association trufficole.
Avez vous adopté un nom pour cette nouvelle arrivante au sein de la FFT ?
Jacques 37
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Re: Actu autour de la truffe

Message par bernard » 16 déc. 2018 10:35

Elle s'appellera tout simplement "Truffes d'Alsace".
Elle sera néanmoins ouverte aux personnes des (4) départements et pays (2) limitrophes.
Léon Wehrlen est venu nous présenter les possibilités de culture et d'aide mises en place, il y en a qui ne vont pas chômer.
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Re: Actu autour de la truffe

Message par Lemarnais » 16 déc. 2018 10:51

Une bonne nouvelle pour le Grand Est. Il y a du potentiel niveau production et niveau marché. Je suis allé à Colmar en été et cet hiver, toujours autant de touristes. A riquewihr 2 millions de touristes à l'année pour le vin, à la louche autant que le puy du fou. Et Strasbourg certainement bcp aussi.
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Re: Actu autour de la truffe

Message par bernard » 16 déc. 2018 11:04

Le siège de notre association sera établi à Eguisheim. Ce qui à peu près au milieu de l'Alsace, ceux qui habitent le plus au Sud ont environ 70 km, ceux qui sont le plus au Nord ont environ 20 km de plus.
Nous avons un membre du comité qui habite sur place et la municipalité qui nous met un salle à disposition gratuitement.
Les possibilités de ventes de truffes dans la région sont absolument énormes, il faudra produire et faire de la bonne communication pour notre marché.
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
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Re: Actu autour de la truffe

Message par Leromain84 » 17 déc. 2018 10:12

BERNARD
SUPER pour l'Alsace et la filière.
Ce weekend à eu lieu le premier marché labellisé FFT à APT, application de la charte ou cahier des charges.
Contrôle des truffes canifées....
Une assurance pour les acheteurs.
jm
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"quoique l'on dise ou que l'on fasse le cul du rabassier sentira toujours le thym"
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Re: Actu autour de la truffe

Message par bernard » 17 déc. 2018 12:07

JM, vendre des truffes contrôlées n'est pas seulement une assurance pour le client, c'est aussi une assurance pour le trufficulteur. Vendre de la qualité fidélise le client et en apporte de nouveaux, avec de la daube c'est tout à fait le contraire. :|
Quand je regarde le prix moyen de la mélano sur la saison et celui de l'uncinatum qui n'est vendue que lavée et contrôlée, je pense qu'il y a un léger avantage en faveur de l'uncinatum, je parle pour la partie Nord de la France. On voit qui est le plus futé. :wink:
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Re: Actu autour de la truffe

Message par Leromain84 » 17 déc. 2018 22:16

Bernard
Oui je suis bien d'accord avec toi nos clients sont très fidèles, c'est le principal. Aussi parfois on ne peut pas fournir par manque de production et ils attendent.
C'est appréciable. Parfois ils viennent de très loin.
Jm
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Re: Actu autour de la truffe

Message par Quercyblanc » 03 janv. 2019 07:24

Bonjour,

Truffes en Amérique :
https://www.freshplaza.fr/article/90561 ... -amerique/

Quercyblanc
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Re: Actu autour de la truffe

Message par bion » 03 janv. 2019 08:26

Bonjour,

Très Américain: la culture est issue d'une méthode scientifique éprouvée (et très certainement déposée).
Ceux qui voudront suivre devront soit payer des royalties, soit se préparer au procès.

A noter que la première truffe produite a fini dans l’assiette, et non "au champ".....

Michel.
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Re: Actu autour de la truffe

Message par Trufalou » 03 janv. 2019 09:37

Who's behind all this truffle business?
Robert Chang

Managing Director
Dr. Paul Thomas

Chief Scientist



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