Actu autour de la truffe

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bion
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Re: Actu autour de la truffe

Message par bion » 30 mars 2019 00:36

Bonjour,

tuber01 a écrit :
29 mars 2019 07:42
ca n'est pas la partie plaisante de la truffe.
Effectivement, je suis en plein dedans en ce moment. De plus je suis incapable de le faire au fur et à mesure (procrastinationite chronique :mrgreen: ), je fais donc toute l'année d'un coup....

Par contre, je vais récupérer environ 1500€ de TVA, et payer 4 à 5000€ d'IR en moins.

Cela vaut la peine de se faire un peu de mal :mrgreen:

Michel.
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In and out
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Re: Actu autour de la truffe

Message par In and out » 31 mars 2019 17:07

bonjour
le 5 avril je vais à une formation sur la fisalité dans le monde trufficole,si il y a des choses interessantes je vous en ferai part.
à bientôt ,in and out
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Re: Actu autour de la truffe

Message par J Gravier » 31 mars 2019 18:12

Bonjour à tous,

la fiscalité liée à la production de truffe dépend du régime agricole, donc rien de spécial….. bon évidement si on ne déclare pas les truffières (et la production) c'est vite vu…..
Perso je faisais allusion à la fiscalité dont on ne parle jamais, celle avec laquelle on jongle pour faire de l'optimisation fiscale quand on a de gros revenus….. et il y a toutes sortes de combines légales….
Créer une entreprise agricole déficitaire pour imputer les autres revenus fait partie du lot.
Une partie de l'investissement se retrouve donc financé par les impôts dont on aurait du s'acquitter….. tout en permettant de faire un investissement immobilier dans le cadre d'une exploitation agricole (sur les très gros projets)….
Bon, évidement, si le projet tient la route, tôt ou tard il dégagera des revenus imposables, mais en attendant…..


joel
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Re: Actu autour de la truffe

Message par Quercyblanc » 26 août 2019 10:38

Bonjour,

Ci-joint article du jour de "La Dépêche". Les prévisions sont pessimistes pour le Lot....

https://www.ladepeche.fr/2019/08/26/can ... 376463.php

Quercyblanc
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Re: Actu autour de la truffe

Message par melano » 26 août 2019 20:16

Par contre tout va bien pour les australiens.

Courrier International: Gastronomie. L'Australie bientôt leader mondial de la truffe ? BBC News Online 26/08/2019.
https://www.courrierinternational.com/a ... -la-truffe

Fred
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Re: Actu autour de la truffe

Message par Trufalou » 02 sept. 2019 19:23

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Re: Actu autour de la truffe

Message par bion » 02 sept. 2019 20:03

Bonjour Trufalou,
L’originale, c’est la noire du Périgord (Tuber melanosporum). Uniquement produite dans la région dont elle porte le nom,
Tu ne produis donc pas d'après l'article de la tuber mélanosporum, pas plus que ceux qui sont dans le sud-est, le nord-est, l'ouest ou le centre; sans parler du reste du monde :roll: :roll: :roll: :roll:

Michel.
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Re: Actu autour de la truffe

Message par melano » 02 sept. 2019 20:37

Ton moral vient d'en prendre un coup Michel. Tous ces efforts pour faire de la truffe de seconde zone. :lol:

Par chance mes truffières sont bien situées. 8)

Je ne prédis pas un grand avenir au journaliste qui a rédigé ce papier. :roll:

Fred
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Re: Actu autour de la truffe

Message par bion » 03 sept. 2019 00:09

C'est certainement un coup du lobby des trufficulteurs du Périgord, pour dénigrer les autres régions de production.
:twisted: :lol:

Michel
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Re: Actu autour de la truffe

Message par Leromain84 » 03 sept. 2019 04:08

A tous bonjour
L'article me fait sourire un peu car faire des pizzas à la mélano sachant qu'elle est thermolabile, faut pas être trop connaisseur. En plus sur la photo on dirait de l'aestivum. Que reste t-il de l'arôme après la cuisson ?
Depuis 50 ans nous avons l'année la plus rude pour la truffe, donc une année test, avec les conditions climatiques extrêmes que l'on a eu et qui perdurent.
Bon courage à tousjm
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Re: Actu autour de la truffe

Message par tuber01 » 03 sept. 2019 06:38

après avoir semé la confusion avec de la vente hors de prix sous le nom truffe de produits qui ne valent rien ("truffe d'été" suivez mon regard) , on a maintenant une bonne récolte

Seb
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Re: Actu autour de la truffe

Message par melano » 03 sept. 2019 07:06

Il n'y a pas de lobby de la truffe de la Dordogne. Tout au plus une initiative personnelle d'un membre de mon syndicat qui a du rencontrer un journaliste et lui parler truffe avec sa vision qui ne reflète pas forcément la vision de tout le monde ici.

Et le journaliste n'a pas élargi son champ de vision ce qui donne cet article dont on s'accorde tous à souligner la qualité discutable.

Fred
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Re: Actu autour de la truffe

Message par lubin 81 » 03 sept. 2019 07:28

Bonjour,
+1 Tuber ,il fallait s'attendre à ce résultat,les néophytes ne font pas la différence entre une ou l'autre,mais trouvent que vu le prix ce n'est pas quelque chose d’exceptionnel , et ne tiennent pas compte de l'époque qu'ils l'ont mangé,pour eux c'est de la truffe!
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Re: Actu autour de la truffe

Message par tuber01 » 03 sept. 2019 07:39

et maintenant que le grand public n'y comprend plus rien, le journaliste fournit la méthode pour que monsieur tout le monde s'en sorte "choisissez une truffe d'origine Périgord" et éduque ainsi le plus grand nombre.
misère...

Seb
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jj24
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Re: Actu autour de la truffe

Message par jj24 » 03 sept. 2019 07:46

Bonjour,

Pas si simple que ça, la pizza au truffes! Pour avoir essayé avec un copain qui en fait! Mais je ne suis pas cuistot! :lol:
Je suis d'accord avec Leromain, tuber aestivum!
JJ24
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