Quelle est cette truffe ?
Modérateurs : phil, uncinat55, jacques 37, galistruffe
Re: Quelle est cette truffe ?
salut maud,
apres maintes discussion sur le forum, une et l autre sont les memes.
aestivum murri en eté, incinatum en hiver, sinon c est la meme chose, a l oeil au gout et au microscope.
elle semble pas trop mure, le top c est couleur caramel, noisette.
trufou
apres maintes discussion sur le forum, une et l autre sont les memes.
aestivum murri en eté, incinatum en hiver, sinon c est la meme chose, a l oeil au gout et au microscope.
elle semble pas trop mure, le top c est couleur caramel, noisette.
trufou
Re: Quelle est cette truffe ?
Bonsoir Maud
Uncinatum manquant un tout petit peu de maturité.
Uncinatum manquant un tout petit peu de maturité.
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
Re: Quelle est cette truffe ?
Ok, c'est alors une bonne truffe, qui n'est pas encore bien mure. Merci pour l'info.
Une autre question, peut être bête,est ce que je peut la mettre avec les melanos et mes oeufs, où celà ne se fait pas ?
Maud.
Une autre question, peut être bête,est ce que je peut la mettre avec les melanos et mes oeufs, où celà ne se fait pas ?
Maud.
Re: Quelle est cette truffe ?
alors j ai pas essayer, mais le parfum de la melano va couvrir l autre, ca va pas t empoisonner mais c est dommage.
essaye seule plutot, tu as de tres bonnes recettes sur le forum dans la rubrique reectte du mois.
trufou
essaye seule plutot, tu as de tres bonnes recettes sur le forum dans la rubrique reectte du mois.
trufou
Re: Quelle est cette truffe ?
Merci je vais de ce pas voir les recettes !!!
Maud.
Maud.
Re: Quelle est cette truffe ?
Salut,
ça peut-être :
- aestivum/uncinatum <== odeur agréable de truffe, sous-bois, de noisette ou encore de maïs en lait
- mésentérique <== odeur de feutre indélébile.
Elle sent quoi si tu la mets dans une boite hermétique et que tu ouvres?
Fred
ça peut-être :
- aestivum/uncinatum <== odeur agréable de truffe, sous-bois, de noisette ou encore de maïs en lait
- mésentérique <== odeur de feutre indélébile.
Elle sent quoi si tu la mets dans une boite hermétique et que tu ouvres?
Fred
Re: Quelle est cette truffe ?
je dirai la c elle du milieu en haut
"la nature pour être commandée doit être obéie"
- Quercyblanc
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Re: Quelle est cette truffe ?
Bonsoir,
Pour moi, c'est celle à gauche.
Pour moi, c'est celle à gauche.
-
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Re: Quelle est cette truffe ?
Regardes bien les veinages Quercy, en agrandissant la photo de truffalou, tu verras que celle du milieu a un veinage bien spécifique. Celle de gauche a effectivement un veinage moins serré que les autres, mais cela arrive souvent sur les mélanosporum.
Jacques 37
Re: Quelle est cette truffe ?
C'est certain, celle du milieu est une brumale, mais il n'est pas exclu que les deux autres de gauche soient également des brumales, ce n'est pas évident sur la photo, il manque l'odeur.
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
- Quercyblanc
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Re: Quelle est cette truffe ?
Bonjour,
Bon, alors je me suis trompé. Comme punition, je vais déguster des mélanos et des brumales pour bien voir la différence !
Bon, alors je me suis trompé. Comme punition, je vais déguster des mélanos et des brumales pour bien voir la différence !
-
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Re: Quelle est cette truffe ?
Tu as raison quercy il n'y a que par soi même que l'on peut se faire sa propre analyse et surtout dis nous ce que tu en penses.Quercyblanc a écrit :Bonjour,
Bon, alors je me suis trompé. Comme punition, je vais déguster des mélanos et des brumales pour bien voir la différence !
Mais concernant Tuber brumales, il y a brumale et brumale. En effet, les variations de ce Tuber peuvent être très différents les uns des autres. Certaines brumales sont très forte voir difficilement supportable j'aurais tendance à les comparer à mésentérique, certaines mésentériques, pas toute, je ne voudrais pas me mettre à dos mes amis de l'Est ...
Mais comme toutes nos espèces de truffes chacun doit pouvoir les apprécier à leur juste valeur et, tout est question de goût ...
Jacques 37