Truffes blanches ?

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jeanmidu24
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Re: truffes blanches

Message par jeanmidu24 »

Bonjour Ciboulette, à la vue de tes photos, je rejoins malheureusement l'avis de Seb et pense qu'il s'agit d'aestivum.
Jeanmi,
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bernard
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Re: truffes blanches

Message par bernard »

Il s' agit bien de uncinatum/aestivum, mais elle n' est pas très saine, peut-être à un moment elle a manqué d' eau et sur la fin elle avait trop d' eau, pas terrible dans ce cas malheureusement.
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
ciboulette
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Re: truffes blanches

Message par ciboulette »

Ah bon ? Mais les truffes aestivum ne sont pas des truffes blanches d'été ? Or je les ai cavées de janvier à fin février dans les Alpes de Haute Provence.
Y a t'il des précautions et des suggestions pour éviter que toute la truffière (50 arbres) se transforme en tuber aestivum ?
Merci à tous les trois pour vos avis éclairés.
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bernard
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Re: truffes blanches

Message par bernard »

On peut trouver toute l' année cette espèce, mais particulièrement printemps/début de l' été et en automne pour la seconde variété.
Impossible de dire d' où vient la contamination, du sol des plants. Pour stopper la propagation il faudrait savoir d' où elle vient et où elle va pour cela il faudrait une analyse des mycorhizes de chaque arbres.

Malgré tout c'est une excellente truffe (ne pas comparer avec celles que tu as trouvées) quand elle arrive à bonne maturité en automne et ses adeptes sont de plus en plus nombreux, le kg se négocie autour de 400€.
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
l'appalou 24
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Re: Truffes blanches ?

Message par l'appalou 24 »

Bonjour.
j'ai trouvé une truffes de plus de 200g derrière le travail du sol , et a ma grande surprise l'intérieur est encore tout blanc ,pas normal a cette saison, pourtant cet arbres me produit des belles mélano , avez vous eu déjà ce même phénomène.
a+jean claude
Leromain84
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Re: Truffes blanches ?

Message par Leromain84 »

Ciboulette et l'appelou
Se sont des aestivums j'ai eu le meme constat.
Chaque annee je trouve la premiere autour du 19 mars.
Dans une truffiere de 30 ans, la brumale a suivi ma
MElano et maintenant de la truffe blanche , c'est le cicle logique d'un milieu qui se ferme.
Cette variete attire les sangliers qui en sont tres friands. Elle
Est tres envahissante, j'avais mis sous un arbre des morceaux d'une pourries , maintenant a son tour il est producteur.
En 5 ans mon coin c'est agrandi et 8 arbres produisent a leur tour.
C'est pas une truffe que je commercialise, je la fait decouvrir aux copains et amis.
Jm
VAUCLUSE PIEDS DU VENTOUX NORD
"quoique l'on dise ou que l'on fasse le cul du rabassier sentira toujours le thym"
l'appalou 24
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Re: Truffes blanches ?

Message par l'appalou 24 »

Bonjour Jean Marie.
tu as peut-être raison , mais sur les conseils de Jean Michel , j'ai gardé un morceau pour une future analyse .
a+jean claude
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