quelle est cette truffe?

Le forum pour discuter de tout ce qui touche à la truffe en général.

Modérateurs : galistruffe, phil, uncinat55, jacques 37

Avatar du membre
melano
Site Admin
Messages : 16752
Enregistré le : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: quelle est cette truffe?

Message par melano » 23 janv. 2019 15:47

Melano à 200%. Bravo.

Fred
eldiablo12
Membre
Messages : 85
Enregistré le : 13 déc. 2018 17:00
Localisation : Aveyron

Re: quelle est cette truffe?

Message par eldiablo12 » 23 janv. 2019 16:30

Cool, merci Fred

Comment êtes vous sùr à 200% ? l'expérience j'imagine, mais pouvez vous me dire ou me montrer en photo, ou en lien, de bonnes photos de mélanos et brumales pour bien faire la différence car sur internet je n'y arrive pas car il n'y a pas beaucoup de bonnes photos et surtout pas mal de confusions entre les 2 je pense.

Encore merci

Manu
rabase
Membre
Messages : 1288
Enregistré le : 14 oct. 2007 18:25

Re: quelle est cette truffe?

Message par rabase » 23 janv. 2019 17:43

Je dirais mélano
Traces rougeâtres
Grosses écailles
Malgré la largeur de certaines veines aériféres
Avatar du membre
tuber01
Membre
Messages : 3835
Enregistré le : 18 sept. 2011 08:31
Localisation : Ain - Bugey

Re: quelle est cette truffe?

Message par tuber01 » 23 janv. 2019 18:13

c'est l'expérience qui parle,
la forme, couleur brique de certaines écailles, la chair, rien ne laisse de doute
200% également

Seb
la vie est trop compliquée pour avancer avec une pleine assurance
Avatar du membre
trufou
Membre
Messages : 3847
Enregistré le : 16 janv. 2007 22:39
Localisation : tarn et garonne

Re: quelle est cette truffe?

Message par trufou » 23 janv. 2019 18:15

bonjour,
je dirais aussi melano.
as tu essayé de gratter le peridium, sur brumale il s ecaille plus facilement .
si tu veux etre sur sur, fait une analyse adn, pour quelques dizaines deuros, c est sans faille.
sinon, une lame au microscope .
trufou
Avatar du membre
Batavus
Membre
Messages : 417
Enregistré le : 30 déc. 2017 17:21
Localisation : Sud du Lot, Quercy Blanc
Contact :

Re: quelle est cette truffe?

Message par Batavus » 23 janv. 2019 18:27

Mélano aucun doute, je sors fraichement de la formation contrôle qualité au Montat 8) ça
m' a servi a confirmer mon savoir hahaha
Je cave donc je suis :wink:
Jan
eldiablo12
Membre
Messages : 85
Enregistré le : 13 déc. 2018 17:00
Localisation : Aveyron

Re: quelle est cette truffe?

Message par eldiablo12 » 23 janv. 2019 18:40

Ok, merci tuber01, rabase et batavus,

trufou le péridium est bien accroché. j'ai acheté de la mélano pour les fêtes et l'odeur est la même.

Je pense avoir donc trouvé ma 1er mélano, Waou !! je suis aux anges.

J'ai trouvé ma 1er truffe mi-novembre, je pense que c'était une uncinatum, quelques excavatums (beige laiteuse et lisses) et des rufums (rougeatres, un peu rugueuses) je pense. Pouvez vous me confirmer?
Fichiers joints
IMG_4364.jpg
IMG_4364.jpg (92.33 Kio) Vu 1410 fois
IMG_4346.jpg
IMG_4346.jpg (163.87 Kio) Vu 1410 fois
IMG_4355.jpg
IMG_4355.jpg (186.75 Kio) Vu 1410 fois
Avatar du membre
Batavus
Membre
Messages : 417
Enregistré le : 30 déc. 2017 17:21
Localisation : Sud du Lot, Quercy Blanc
Contact :

Re: quelle est cette truffe?

Message par Batavus » 23 janv. 2019 18:45

Tout ca a la mouche? jolie performance! oui c' est bien ça rufum, uncinatum et excavatum
Je cave donc je suis :wink:
Jan
eldiablo12
Membre
Messages : 85
Enregistré le : 13 déc. 2018 17:00
Localisation : Aveyron

Re: quelle est cette truffe?

Message par eldiablo12 » 23 janv. 2019 19:33

Oui j'ai trouvé cela à la mouche et de début décembre à aujourd'hui j'ai du trouver entre 70 à 80 truffes mésentériques je pense, je cherche quelques photos pour que vous me confirmiez svp. Mais c'est vrai que j'y ai passé pas mal de temps dès que les conditions si prêtaient: entre 11h et jusqu'à 16h30 grand max quand la luminosité le permettait; pas trop de vent; des températures supérieures à 2 ou 3 degrès, pas de sol gelé ni trop de pluie (sous une petite bruine voire quelques gouttes de pluie ça passe il y a encore quelques mouches)
Je cherche des photos de mésenté pour les poster

encore merci batavus

Manu
eldiablo12
Membre
Messages : 85
Enregistré le : 13 déc. 2018 17:00
Localisation : Aveyron

Re: quelle est cette truffe?

Message par eldiablo12 » 23 janv. 2019 21:29

Voici les truffes que je pense être des mésentériques. Ai-je raison ?

Pensez vous que la mélano que j'ai trouvé à 550 mètres sur une ancienne vigne peut être une sauvage ?
Fichiers joints
IMG_4459.jpg
IMG_4459.jpg (150.78 Kio) Vu 1369 fois
Avatar du membre
Batavus
Membre
Messages : 417
Enregistré le : 30 déc. 2017 17:21
Localisation : Sud du Lot, Quercy Blanc
Contact :

Re: quelle est cette truffe?

Message par Batavus » 23 janv. 2019 21:31

oui c' est bien de la mésenterique on vois la fossette et la couleur brun roussâtre de la gléba
Je cave donc je suis :wink:
Jan
Avatar du membre
bernard
Membre
Messages : 5091
Enregistré le : 08 déc. 2008 09:59
Localisation : Haut-Rhin Alsace

Re: quelle est cette truffe?

Message par bernard » 23 janv. 2019 21:35

Plutôt uncinatum ! et pas trop mûr.
Il faudrait faire une coupe à l'endroit de la fossette.
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
Avatar du membre
melano
Site Admin
Messages : 16752
Enregistré le : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: quelle est cette truffe?

Message par melano » 23 janv. 2019 21:44

Aestivum en effet.

Fred
Avatar du membre
Batavus
Membre
Messages : 417
Enregistré le : 30 déc. 2017 17:21
Localisation : Sud du Lot, Quercy Blanc
Contact :

Re: quelle est cette truffe?

Message par Batavus » 23 janv. 2019 22:02

le veinage et la couleur me font vraiment penser Mésentérique pas aestivum/unci
Je cave donc je suis :wink:
Jan
dan
Membre
Messages : 676
Enregistré le : 02 janv. 2009 23:00
Localisation : Deux-Sèvres

Re: quelle est cette truffe?

Message par dan » 23 janv. 2019 22:23

Bonsoir,
pour vous départager, OM……. 8)
dan
Répondre