La passion de la truffe.

Bonjour,

C'est la saison des truffes australiennes. Nous collègues trufficulteurs de l'hémisphère sud font leur promo actuellement à coup de belles vidéos bourrées de ralenti, de belles musiques et d'images de chiens attendrissantes.

http://www.tripadvisor.com/LocationPhot ... itory.html

Mais, car il y a un mais, tout n'est pas si rose au pays des kangourous. Un oeil averti remarque tout de suite que les rangs, y compris les rangs des arbres producteurs sont abondamment aspergés d'herbicides.

Il y a de forte chance que ce soit du glyphosate, molécule active du round up qui ait été utilisée. Or cette molécule à été classée cancérogène probable par l'OMS.

Vous vous voyez vous manger un champignon souterrain aspergé d'un produit cancérogène ?

Qu'il flinguent leur image ce n'est pas notre problème à nous trufficulteurs français. Mais qu'ils flinguent l'image de la truffe en général et là, ça pourrait rapidement le devenir.

Ayant entamé le processus de certification pour l'agriculture biologique je n'ai pas grand chose à craindre si ce n'est avoir plus de clients, mais ce genre de pratiques n'est pas bonne pour l'image de notre produit.

Fred

Il doit être assez facile de faire analyser une de leur truffe et d'y découvrir le poison ?
Mais est-ce que la traçabilité de cette molécule est systématiquement détectable dans le produit récepteur ?

Bonjour,

je suis assez d'accord avec toi. Je pars du principe que si je fais des truffes c'est pour faire une production adaptée au territoire et ne pas aller contre nature. De fait, je m'impose des règles dans les méthodes et produits utilisés.
Aussi, dans mon idée la truffe doit rester un produit d'exception produit dans les règles de l'art, avec éthique, comme le foie gras par exemple qui est trop souvent tombe dans une idée industrielle vendu comme un produit du terroir. A ce rythme, la truffe sera la même chose.

Rémi

Je pense qu'il utilise aussi dudéherbant car ses lignes sont propres à moins que les brûlés ne se touchent ?

En tout cas,il sort de sacrées patates...

http://www.abc.net.au/local/videos/2015 ... 272432.htm

Fred

en effet ,il les ramasses a raz de terre comme des patates ,il devrait faire des frites avec....

Fabrice

les australiens ont modifiee genetiquement la truffe,c est possible aussi?

Fabrice

J'ai l'impression qu'il y a un peu de jalousie......
Il faudrait qu'ils nous rejoignent aux grosses truffes pour nous faire partager leurs méthodes.
Didier

il a fait fortune avant la truffe ???
ou grace a la truffe ????
je comprend pas ce qu il dit, mais il a surtout l air de bien s amuser, et d avoir malgré tout du resultat !!!
trufou

A la fin, ils parlent de safran et de wasabi. Je suppose qu'il savait déjà cultiver avant. Par contre, ils n'y connaissaient rien à la truffe.

Fred

Oui, c'est clair, qu'ils ont compris que l'eau était un élément clé pour réussir.

Chez nous aussi, une annee comme celle là, on çommence à comprendre que c'est super important.

Il y a un autre point commun à toutes aussi qui n'est pas évident à voir.

Le pire, c'est que si on fait le bilan aussi chez nous là où ça ne marche pas trop mal c'est aussi le cas.

Fred

bonsoir,
c est le jeu mystere de ce soir le second point commun a trouver ?
trufou

Non il n'y a pas de mystère dans la truffe tu le sais bien
Sinon c'est vrai qu'il y a un truc en commun entre ceux qui produisent beaucoup et ceux qui bricolent comme nous, pour t'aider ça commence par un g comme gr....e
Lol

steph@
"grelinette" ?
jm

Non,
Enfin je dit g mais je sais pas si melano pense à la même chose.
Sinon c'est pas un outil .
Stef

MDR
Oui aussi
Mais c'est pas ça