Re: Contrôle qualité des truffes à la vente
Publié : 21 avr. 2016 10:40
Bonjour Pancho, Jacques et les autres,
En effet, il s'agissait de la première truffe de cet arbre, elle était très profonde (environ 25-30 cm), à tel point qu'il a fallu que je fasse confiance au chien puisque pendant qu'il grattait, je ne sentais pas l'odeur de la truffe que ce soit dans l'air au dessus du trou ou dans la terre prélevée dans la zone de grattage. Mais le chien était très motivé à gratter encore. Sur la photo, mon pic fait environ 25cm de long et montre que la truffe était profonde. La truffe (plurilobée 104 g) sortie, sentait très très fort. Une coupe semble montrer qu'elle était mûre (photo). Aussi je ne comprend pas son goût presque fade.
Avez-vous une idée?
Charlotte
http://hpics.li/a3cc249
http://hpics.li/a1cdefb
En effet, il s'agissait de la première truffe de cet arbre, elle était très profonde (environ 25-30 cm), à tel point qu'il a fallu que je fasse confiance au chien puisque pendant qu'il grattait, je ne sentais pas l'odeur de la truffe que ce soit dans l'air au dessus du trou ou dans la terre prélevée dans la zone de grattage. Mais le chien était très motivé à gratter encore. Sur la photo, mon pic fait environ 25cm de long et montre que la truffe était profonde. La truffe (plurilobée 104 g) sortie, sentait très très fort. Une coupe semble montrer qu'elle était mûre (photo). Aussi je ne comprend pas son goût presque fade.
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