Truffe pourrie ?

Le forum pour discuter de tout ce qui touche à la truffe en général.

Modérateurs : phil, uncinat55, jacques 37, galistruffe

vi2s04
Membre
Messages : 178
Inscription : 04 déc. 2014 08:35

Truffe pourrie ?

Message par vi2s04 »

Bonjour ce matin ma chienne a caver une truffe sur un chemin pouvez vous m'en dire plus sur son etat general sachant que l'odeur est bien présente.

https://s28.postimg.org/5wmq9v5gt/20161216_162937.jpg
l'appalou 24
Membre
Messages : 2682
Inscription : 21 nov. 2012 21:47

Re: Truffe pourrie ?

Message par l'appalou 24 »

Bonjour
ta truffe est entrain de mourir, elle est un peu grise d'un coté , surement, qu'elle n'est pas terrible. pour la consommation.
a+jean claude
Avatar de l’utilisateur
bernard
Membre
Messages : 6328
Inscription : 08 déc. 2008 09:59
Localisation : Haut-Rhin Alsace

Re: Truffe pourrie ?

Message par bernard »

Je dirais plutôt qu'elle a gelé, était-elle profonde ?
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
vi2s04
Membre
Messages : 178
Inscription : 04 déc. 2014 08:35

Re: Truffe pourrie ?

Message par vi2s04 »

Elle etait sous 15cm
jjr24
Membre
Messages : 2264
Inscription : 21 juin 2012 08:56

Re: Truffe pourrie ?

Message par jjr24 »

Bonsoir,

Truffe qui n'a pas pu arriver à maturité complète (manque d'eau/cycle interrompu?...), serait mon avis;
Peut-être a t-elle un peu de veinage à l'intérieur?
JJR24
vi2s04
Membre
Messages : 178
Inscription : 04 déc. 2014 08:35

Re: Truffe pourrie ?

Message par vi2s04 »

Je vois quelques veines sur une autre face pensez vous que je puisse quand meme la consommer ?
jjr24
Membre
Messages : 2264
Inscription : 21 juin 2012 08:56

Re: Truffe pourrie ?

Message par jjr24 »

Bonjour,

Perso, je n'essaierai pas, malade, je serais! :x
Et arrière goût désagréable!
Bon W/E JJR24
Leromain84
Membre
Messages : 7098
Inscription : 05 nov. 2007 21:08
Localisation : VAISON LA ROMAINE

Re: Truffe pourrie ?

Message par Leromain84 »

Jjr24
Juste bonne pour faire des apports de spores, ne pas consommer en état de dégradation.
En plus elle doit être un peu molle.
Jm
VAUCLUSE PIEDS DU VENTOUX NORD
"quoique l'on dise ou que l'on fasse le cul du rabassier sentira toujours le thym"
Avatar de l’utilisateur
JCC60
Membre
Messages : 1940
Inscription : 08 juin 2008 09:46
Localisation : OISE, PICARDIE

Re: Truffe pourrie ?

Message par JCC60 »

Bonjour,

Hier, les truffes trouvées comportaient toutes, plus ou moins, une grande partie de matière blanche, au centre, d'une texture et d'un goût ressemblant au pied d'une morille ou d'un morillon.
C'est la première fois que je trouve des truffes dans cet état à proximité d'un chêne orienté plein sud, qui d'habitude me donne des truffes de qualité depuis quelques années.

Image
Achetez un Stradivarius ne fera pas de vous un bon concertiste, achetez un chien truffier de trois mois pour sa génétique ou sa lignée, ne fera pas de vous un bon rabassier.
Avatar de l’utilisateur
melano
Site Admin
Messages : 23362
Inscription : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: Truffe pourrie ?

Message par melano »

Regarde dans les chroniques climatiques de cette année l’événement qui peut être à l'origine de ce phénomène.

Je pencherai pour un stress hydrique à moment donné qui a fait basculé ta truffe. Et derrière, les champignons saprophytes ont fait leur boulot.

Fred
vi2s04
Membre
Messages : 178
Inscription : 04 déc. 2014 08:35

Re: Truffe pourrie ?

Message par vi2s04 »

Je me permer de poster une autre photo de truffe cavée sur le bord d'un lac par ma chienne .
Je ne serait pas dire de quelle variétée il s'agit car elle ne sent presque rien .
Je pense a une melano les veines ne sont pas dessiner partout est elle abimée ?

https://s29.postimg.org/u8yuwoog7/20161221_175931.jpg
Mia4
Nouveau membre
Messages : 3
Inscription : 22 déc. 2016 14:48

Re: Truffe pourrie ?

Message par Mia4 »

Bonjour à tous,

Je profite de ce poste pour poser une question sur les truffes pourries.

Je souhaiterais avoir un renseignement s'il vous plaît. J'ai acheté une truffe melanosporum pour la première fois hier midi. Je n'ai pas pu la mettre au frais avant la fin d'après midi. Quand j'ai ouvert la boîte pour la préparer le soir (marinée dans de la crème), j'ai trouvé qu'elle avait une forte odeur d'alcool ou une odeur semblable (pas vraiment désagréable, mais ça m'a surprise). Est ce normal ou n'était elle plus bonne ? Elle avait un bel aspect, aucunement différent de lors de l'achat mais pour l'odeur je ne l'ai pas senti au moment du choix.

Je ne voudrais rendre personne malade. D'ailleurs peut on être malade en mangeant une telle truffe ?

Je vous remercie d'avance et vous souhaite de bonnes fêtes.
vi2s04
Membre
Messages : 178
Inscription : 04 déc. 2014 08:35

Re: Truffe pourrie ?

Message par vi2s04 »

Pour la truffe coupée en deux j'aimerais juste confirmer la varietée .
Elle vient des alpes de haute provenve
Avatar de l’utilisateur
melano
Site Admin
Messages : 23362
Inscription : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: Truffe pourrie ?

Message par melano »

Je me permer de poster une autre photo de truffe cavée sur le bord d'un lac par ma chienne .
Tu as vraiment du pot de posséder des terrains au bord d'un lac. En tant que pêcheur, c'est mon rêve.

Fred
vi2s04
Membre
Messages : 178
Inscription : 04 déc. 2014 08:35

Re: Truffe pourrie ?

Message par vi2s04 »

;) c'est une chance effectivement.
Le terrain n'est pas le mien mais celui d'un ami qui me donne l'autorisation d'y caver .
Répondre