Borchii

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chris11
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Re: Borchii

Message par chris11 »

on me propose : pins, noisetier et chene vert... Je pensais prendre 50% pins et 50% cv. Se qui correspond à mon biotype...
eldiablo12
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Re: Borchii

Message par eldiablo12 »

Salut à tous, je pense avec trouvé des tuber borchii aujourd’hui. Je n’en ai jamais vu. À votre avis ? (Ps je connais bien excavatum par contre et en tout cas ce n’est pas celle-là)
Merci de votre avis
Fichiers joints
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Batavus
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Re: Borchii

Message par Batavus »

Salut oui en effet c'est bien de la Borchii, tu l' a trouvé sous quels arbres? ici on les trouve sous les pins.
Truffes d‘Europe et de Chine (PROTEGE) - Adobe Acrobat Reader DC.jpg
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Je cave donc je suis :wink:
Jan
bion
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Re: Borchii

Message par bion »

Bonjour,

borchii
https://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=T ... fiche=6837

Ou magnatum?
https://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=T ... e=magnatum

Ce n'est plus la saison, mais avec cette météo anormale.......

Michel.
eldiablo12
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Re: Borchii

Message par eldiablo12 »

Je les ai trouvées dans un Petit bois de chênes contre une de mes parcelles. Il a été éclairci il y a 3 où 4 ans. Elles étaient Dans l’ancien foyer d’un feu qui avait sûrement servi à brûler les branches ( présence de charbon de bois) aujourd’hui on dirait un brûlé. Je les ai trouvées à la mouche, la terre sentait le gaz, les truffes aussi, ensuite fermées dans une boîte un petit moment, une bonne odeur assez forte de fromage mais qui ne dure pas longtemps après ouverture, l’odeur qui persiste ensuite je ne sais pas trop comment la définir mais elle est agréable. J’ai aussi vu qu’il y avait plusieurs truffes avec lesquelles on pourrait se tromper car elle se ressemble un peu.
Connaissez vous ces variétés là ? :

http://www.trufamania.com/Tuber%20genna ... nglish.htm

http://www.trufamania.com/Tuber%20oligo ... nglish.htm

http://www.trufamania.com/Tuber%20nitidum%20English.htm
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melano
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Re: Borchii

Message par melano »

Bonjour,

dans tes liens, il y a des terfez qui sont improprement appelées truffes. Le jour où on trouvera ça en Aveyron, on sera mal.

Ce sont sans doute des borchii que tu as trouvées. Pour en être certain, il faut observer les spores au microscope.

Fred
eldiablo12
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Re: Borchii

Message par eldiablo12 »

Par rapport au réchauffement tu veux sans doute dire Fred, les terfez.
Ok malheureusement pour les spores cela va être juste je n’est q’une Binoculaire pour l’instant.
Que penses tu du fait que ces truffes se situaient sur un « brûlé » au sens propre du terme 😊. Coïncidence ?
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melano
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Re: Borchii

Message par melano »

C'est assez fréquent de trouver des truffes à l'emplacement d'un foyer. Ce n'est pas une coïncidence.

Fred
eldiablo12
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Re: Borchii

Message par eldiablo12 »

Ok Fred, je vais faire chauffer le briquet dorénavant..
Blagues à part, quelqu’un a-t-il l’habitude de consommer cette truffe? Si oui quelle est la meilleure manière de la déguster ?
Merci
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Truffignon30
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Re: Borchii

Message par Truffignon30 »

melano a écrit :
04 févr. 2020 11:42
C'est assez fréquent de trouver des truffes à l'emplacement d'un foyer. Ce n'est pas une coïncidence.

Fred
Bonjour Fred.
Et sur un gros incendie,est ce que les arbres producteurs qui ont brulé,été coupé,et fait des rejets, puissent produire à nouveau ?

Sinon,la borchii,j'aimerai bien la goûter un jour,il parait que c'est sympa.
Clément
jj24
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Re: Borchii

Message par jj24 »

Bonjour,

Je n'ai pas osé goûter borchii ! J'en ai chez moi, le brûlé donne maintenant brumale (arbres voisins);
J'en connais qui ont donné mélano!
JJ24
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latruffedesvosges
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Re: Borchii

Message par latruffedesvosges »

melano a écrit :
04 févr. 2020 11:42
C'est assez fréquent de trouver des truffes à l'emplacement d'un foyer. Ce n'est pas une coïncidence.

Fred
bonjour, en effet, par chez nous, en foret, les ancienne places à feux ou de charbonniers sont propices à uncinatum.
Si j'étais un arbre, je ne me laisserai pas abattre, mais je ne suis qu'un homme...
Ce n est pas parce que c'est sous vos pieds qu'il faut l 'écraser...
Regarde ton chien autant qu'il te regarde et tu en apprendra beaucoup... LTDV
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uncinat55
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Re: Borchii

Message par uncinat55 »

eldiablo12 a écrit :
04 févr. 2020 11:56
Ok Fred, je vais faire chauffer le briquet dorénavant..
Blagues à part, quelqu’un a-t-il l’habitude de consommer cette truffe? Si oui quelle est la meilleure manière de la déguster ?
Merci
Le plus simple est de faire un beurre de truffe:

• 250 g de beurre pasteurisé, non salé
• 60 g de truffe "Borchii" hachée
Mélanger le beurre ramolli avec les truffes hachées, taille gros sel. Déposer la
préparation sur du film alimentaire. Former un rouleau bien fermé. Placer 24 h
au réfrigérateur puis congeler. À utiliser dans l’année.
Pour mettre fondre sur des pâtes fraiches, du riz,un écrasé de pomme de terre, etc....
Voila se que j'en ai fait; ça ne vaut pas de la "Magnatum" mais c'est pas si mal que ça.
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In and out
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Re: Borchii

Message par In and out »

bonjour
moi j'aimerai trouver des plants de borchi car je n'en trouve pas à l'etat naturel et je suis gourmande.
in and out
eldiablo12
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Re: Borchii

Message par eldiablo12 »

Merci pour ta recette uncinat55. J’adapterai les quantités.
In and out, je crois qu’il faut regarder en Italie pour des arbres mico- borchii
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