Réveiller une ancienne truffière

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jj24
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par jj24 » 26 sept. 2019 08:59

Bonjour,

Je ne sais pas où on peut trouver de l’inoculum tout prêt, sur le forum? Le net? Le broyat de truffes, tu peux le faire toi-même avec de la truffe gelée (par ex), ou pas; encore faut-il en trouver? Tu peux trouver de la vermiculite dans un magasin de bricolage, coopérative agri; en sac de 25L en général;
Chacun ayant sa recette, je ne saurais pas te conseiller! Sachant qu'il y plusieurs millions de spores dans 1gr de truffe et que la nature décide! par ex, 10gr de truffe/plt est largement suffisant; la quantité de vermiculite (certains utilisent du terreau), est l'appréciation de chacun :?
JJ24
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melano
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par melano » 26 sept. 2019 09:04

10 grammes de truffe par plant, ça fait un sacré investissement. Sur un hectare à 400 arbres, ça fait 4 kilos de truffe à acheter.

Au prix où est vendu l'innoculum tout prêt, c'est plusieurs milliers d'euros au final. Et même avec de la gelée, ça fait des sous. D'autant plus que les producteurs ont compris l'intérêt d'ensemmencer. Du coup, ils mettent déjà leur propre innoculum de côté avant d'en lâcher un peu.

Fred
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par In and out » 26 sept. 2019 10:32

bonjour
pas besoin de charger la mule avec 10 g ,un peu suffit tous les ans et cela revient moins cher ,le melange tout pret des pepi est pas mal parait il.je fais le miens c est pour cela que je dis parait il.
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par brulus83 » 26 sept. 2019 10:47

jj24
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par jj24 » 26 sept. 2019 10:47

RE,

Tout à fait d'accord! :D

J'avais 1kg de truffe gelée de l'année dernière, ce qui m'a permit de réensemencer fortement (sans doute inutile...), des arbres avec brûlés qui ne donnaient pas; ça améliore la production, mais c'est pas encore çà!!
JJ24
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par brulus83 » 08 oct. 2019 17:22

Autre question du néophyte que je suis. Sur mon terrain je trouve ce que je pense être melano. Je n'ai pas encore trouvé de brumale. Mais en été, il y a quelques truffes que je dirais "d'été". Ma question est la suivante : j'entends dire que aestivum et l'uncinatum sont de la même souche. Mais pourquoi devrais je le penser puisqu'apparemment il n'y a pas d'uncinatum dans mon coin. Peut-il y avoir des mélano d'été? c'est à dire des truffes qui se développent en surface tôt dans la saison sans arriver à pleine maturité. Je sens que mon questionnement va en froisser plus d'un mais je n'ai pas entendu parler d'uncinatum dans le var.
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par tuber01 » 09 oct. 2019 06:08

comment récoltes tu ces truffes? chien ? odeur ? ou de visu?
il faudrait une photo pour savoir de quoi il s'agit.
aestivum et unci sont la même truffe qui ne se récolte pas à la même période selon les régions. c'est comme les cèpes, certains en ramassent dès juin, chez moi c'est même pas la peine d'y penser avant aout.

Seb
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par melano » 09 oct. 2019 07:30

Uncinatum n'existe plus depuis que les deux ont été mises en synonymie. Donc il n'existe plus qu'une seule espèce Tuber aestivum dont la variété automnale se récolte à partir du 15 septembre.

Mais en été, on peut en effet voir les premières mélano qui lorsqu'elles sont en surface peuvent dépasser et être repérées à vue.

Elles sont alors rougeâtres alors que les aestivums sont noires.

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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par brulus83 » 09 oct. 2019 08:41

Alors là, je tombe de l'armoire.
Depuis quand uncinatum n'existe plus? C'est Dame nature qui a décidé cela?
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par melano » 09 oct. 2019 08:50

Non, c'est la communauté scientifique qui a décidé. Tuber uncinatum en tant qu'espèce a été rattachée à Tuber aestivum car c'est la même et unique espèce.

Comme Tuber aestivum a été décrite 30 ans plus tôt qu'unci, c'est ce nom qui a été conservé.

La dénomination était de tout façon artificielle et sans réel fondement biologique. Tu trouvais une truffe le 14 septembre, elle s'appelait Tuber aestivum. Tu la mettais dans ton frigo pour la ressortir le lendemain, elle s'appelait Tuber uncinatum. :lol:

Pourtant, c'était la même.

Donc pour résumer, on a une seule et même espèce du 1er janvier au 31 décembre = Tuber aestivum avec deux formes ou écotypes : aestivum pour les formes printanières et uncinatum pour les formes automnales.

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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par brulus83 » 09 oct. 2019 13:23

Plutôt étonnant comme décision de la part de la communauté scientifique. Mais peut-être que cette décision avantage un peu les producteurs de melano vis à vis de ceux qui produisent uncinatum. Enfin je ne sais pas trop.
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par tuber01 » 09 oct. 2019 13:31

Fred a très bien expliqué le pourquoi.
si ils avaient voulu avantager les producteurs de mélano, ils lui auraient retiré le mot truffe, ce qui n'est pas le cas ;)

Seb
Dernière modification par tuber01 le 09 oct. 2019 13:49, modifié 1 fois.
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par brulus83 » 09 oct. 2019 13:35

Tuber01 pour te répondre concernant ma "récolte". Cela me fait sourire car déjà je ne peux pas parler de récolte. Comme je le disais je m'intéresse à la truffe depuis assez longtemps mais en tant qu'épicurien. Depuis que j'ai ce terrain,je sentais que j'étais dans un bon coin et j'avais repéré quelques brulés alentour.
Par chance, j'ai trouvé des mélano en cherchant sans chien, mais je pense que c'est la chance du débutant. Celles d'été je l'ai trouvé de visu à d'autres endroits dans des fouilles de sangliers (lesquels étonnamment étaient passés à côté) . Je suis actuellement en train de tenter d'éduquer mon chien mais cela ne semble pas gagné.
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par tuber01 » 09 oct. 2019 13:48

c'est possible qu'il s'agissait d'une mélano pas mure sortie par le sanglier alors.
le sanglier ne s'intéresse pas directement à la truffe, heureusement pour nous.

Seb
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Re: Réveiller une ancienne truffière

Message par brulus83 » 09 oct. 2019 14:59

tuber01. pour le sanglier est son non intérêt pour la truffe. J'ai lu ça sur le forum. Ça m'a d'ailleurs étonné compte tenu qu'on utilise le cochon pour le cavage.
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