Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

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uncinat55
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par uncinat55 »

Titi46 a écrit : 05 mai 2020 11:10
uncinat55 a écrit : 05 mai 2020 10:44
Titi46 a écrit : 05 mai 2020 10:18 Pour midi c'est déjà trop tard !
il faut un contact entre la truffe et les aliments de 24h
Un peu de lecture " 54 pages " c'est là:
viewtopic.php?f=5&t=1569
Trop tôt vous voulez dire ?? Merci pour les recettes, c'est infini...
J'ai bien dit: Trop tard
Notre " FORUM " est plein d'informations pour nôtre passion. avant tout; il faut lire...lire...et relire! :shock:
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Titi46
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par Titi46 »

Batavus a écrit : 05 mai 2020 11:15 Trop tard pou les préparer vu que la tuffe doit être en contact 24h avec les aliments et que donc ca ne sera bon que pour midi demain
D'accord, merci :)
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phil
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par phil »

Mais elles sentent comment tes truffes Titi ? Si elles ne sentent rien tu peux les laisser 3 jours au contact d'aliment (des œufs, du beurre, etc ...), tu n'auras pas de goût. Et assures toi bien que tes truffes sont saines car l'intérieur gris et humide comme tu le décris, c'est pas hyper engageant ...
phil
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uncinat55
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par uncinat55 »

phil a écrit : 05 mai 2020 16:26 Mais elles sentent comment tes truffes Titi ? Si elles ne sentent rien tu peux les laisser 3 jours au contact d'aliment (des œufs, du beurre, etc ...), tu n'auras pas de goût. Et assures toi bien que tes truffes sont saines car l'intérieur gris et humide comme tu le décris, c'est pas hyper engageant ...
Au bout de trois jours les bactéries de la truffe se développent dans la préparation !
Pour un fromage ça peux le faire, mais pas pour des préparations sensibles :(
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phil
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par phil »

Les 3 jours c'était juste un exemple pour dire à Titi que si les truffes ne sentent pas, il ne sert à rien de mettre les truffes au contact d'aliments. Mais tu as raison l'exemple pouvait prêter à confusion.
phil
jc47
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par jc47 »

Bonjour,
Entre Casteljaloux et Marmande je trouve au pied d' un chêne liège , plutôt au nord, des Truffes d' été! comme l' an dernier en mai/juin une bonne vingtaine sur 2 m2. Ici le terrain est plutôt argileux mais cet endroit sous les arbres semble propice!
voici ma question: Sur ce périmètre, puis-je planter 1 ou 2 chênes (ou autre) mycorhisés et espérer récolter un jour des Melano?
Cordialement / jc47
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phil
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par phil »

Ce n’est pas une bonne idée de mettre 2 plants melano sur les 2m2 qui te donnent de la truffe d’été. Tu peux avoir melano et aestivum sur une même zone mais pas pile au même endroit. Ton chêne liège est associé à la truffe d’été, tu ne vas pas le faire basculer melano en plantant 2 malheureux petits chênes. Laisse tranquille la zone qui donne les truffes d’été et plante un peu plus loin tes plants melano si tu juges l’endroit propice.
phil
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par jj24 »

Bonjour,

J'ai le même avis que Phil; A moins de vouloir expérimenter!?
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par Jcrtruffe »

Bonjour JC47

Sache qu'il est très difficile de mychorizer un arbre existant naturellement par Mélano ou Aestivum. alors le faire basculer de la truffe d'été à Mélano semble être du domaine de l'impossible. Même si parfois la nature nous réserve des surprises.

Je mène une expérience sur des chênes pubescents naturels ( environ 6 à 8 ans) ou j'ai planté autour des Cistes mychorizés Mélano .J'y apporte aussi des brisures de Mélano quand j'en consomme.

Je verrai dans quelques années si cela a fonctionné .

JCR
Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances dis toi que le grand chêne aussi, un jour a été un gland.
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tuber01
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par tuber01 »

à part le mot "truffe" qu'elles ont en commun , et qui prête d'ailleurs à la confusion dans la tête des gens - la preuve , ces 2 espèces n'ont rien à voir.
donc planter mélano sur des places aetivum hors expérimentation scientifique est voué à une perte de temps .

Seb
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par mbnb24 »

Qu'en est il de planter de la melano à une dizaine de metres d'arbres qui donnent de l'aestivum ?
clovis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par clovis »

La rèponse vient d'être donnèe par tuber 01
Tu vas faire mèlano 3-4 ans et en suite blanche pour tout le restant
l'homme jeune va beaucoup plus vite que l'homme agé, mais l'homme agé connait le chemin !
mbnb24
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par mbnb24 »

Non, ce que dit tuber01, c'est qu'il est difficile, voire impossible de convertir des arbres qui font pousser aestivum en arbres qui font pousser la melano.
Quand on regarde les besoins de chacune, il semble que les sols pour melano et aestivum sont assez similaires
clovis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par clovis »

Relis bien le post de tuber
l'homme jeune va beaucoup plus vite que l'homme agé, mais l'homme agé connait le chemin !
clovis
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Re: Truffier sauvage ? truffe blanche d'été ? Besoin de votre avis

Message par clovis »

J'ai par le passè plantè des Plants mèlano de ro et AG dans des places à mèlanos aprés arrachage de la plantation et en vue de renouveler celle ci et bien certains ont produits aest,et ont ètè arrachès aussitôt sans en remetre alors que dire si on les mets dans des plces Dèja contaminèes par aest. Si tu as quelque dizaines d'annèes à perdre tente ta chance
l'homme jeune va beaucoup plus vite que l'homme agé, mais l'homme agé connait le chemin !
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