La passion de la truffe.

bonsoir,
voila, la c est bien, bravo .
tu peux faire une vue avec un grossissement moins fort pour voir l ensemble et la maturité generale .
trufou

bonjour
il y a un mois bien tassé j'ai fais une seance de cavage avec des leurres remplis de truffes pour un chiot,je n'avais ppas fait attention mais il en restait un,quand j'ai ouvert il restait une purée noire,j'en ai pris un petit peu je l'ai passé au microscope et bonne surprise non seulement les spores sont noires comme du charbon mais en plus il n'y a plus d'asques visiblement.
in and out

C'est dingue

bonjour,
voici des truffes de fin de saison, qui ont étées rapées, congelées, puis laissées 20 jours a temperature ambiante avec un bain contenant autant de miel que de truffes, pour voir si les bacteries travaillent a fond .
mais je ne sais pas voir si les asques ont fondues ou pas, moi je les voient pas vraiment, sauf une belle sur la troisieme photo .
j ai besoin de votre analyse, merci

C'est sur la bonne voie Trufou. Par contre pourquoi du miel sachant qu'il a des propriétés anti bactériennes et qu'on veut justement que les bactéries agissent ?

Fred

Truffou
Même interrogation, mieux vaut mettre du sucre si c'est pour faire des pièges.
Cette année j'en ai pas mis les magasins dévalisés, comme j'avais pas de temps à perdre à chercher et le confinement j'´ai zappé.
Jm

Papi Lulu met du miel et ça marche, donc cette année j'en ai mis, et je verrais bien, ou rien

bonjour,
oui, c est une interpretation des propos de papi lulu qui a aussi essayé avec d autres formes de sucre , ce qui en comparaison n a rien donné .
j ai pensé au coté anti bacterien du miel mais c est aussi un melange de trois sucres dont le fructose .
bien sur, j ai pas fait d echantillon comparatif .
je constate qu il n y a pas de bulles de fermentation et aucune mauvaise odeur se degage , sinon j aurai remis au congelo .
si vous trouvez qui les asques fondent, c est peut etre pas la cata ?
trufou

La disparition des asques est une condition nécessaire mais pas suffisante.

Fred

oui, c est sur, mais ca evitera de perdre du temps pour les degrader dés que les pieges seront en place .
ensuite, il y a tellement de facteurs, plus ceux dont j ai pas idée ...
le hic, c est que pour nous , pas de confinement, et j ai tellement de travail avec cette chaleur que j arrive pas a dégager du temps pour les truffiers .
ce matin, j y vais .
trufou

Bon courage c'est effectivement la pleine bourre.

Fred

bonjour
pour mettre dans le mélange plutot que de mettre du miel,je mets du sirop d agave ou alors du jus de fruits maison sans sucre rajouter ,pomme poires le substrat sent bon,on en mangerai,j'espere que les bestioles aussi.
in and out

bonjour,
apres quelques jours de plus, il me semble qu il n y a plus beaucoup d asques ?

qu en pensez vous ?

En effet pas d'asques visible sur la première.
Retour du froid et de la pluie ce jour, enfin qq gouttes 1 mm. Restons confinés.
Jm

bonsoir,
donc voila apres 25 jours a baigner rapée dans autant de miel que de truffes, a temperature ambiante, et trois congelations / decongelations, puis passage au blinder de 5 minutes, le resultat est le suivant .
pour la suite, demain realisation des pieges suivant differentes modalitées, puis on voit en fin d année .