Découvrir la truffe

thomas · Message par **thomas** » 09 sept. 2008 22:11

Bonjour,

je suis un québécois qui sera de passage dans la région de Bordeaux fin octobre/début novembre. J'aimerais savoir si certaines personnes acceptent qu'on les accompagne une journée dans leur récolte de la truffe pour en connaître un peu plus sur ce merveilleux champignon. Qui devrais-je contacter à ce sujet ?

Thomas

didier24 · Message par **didier24** » 10 sept. 2008 07:33

Salut Thomas
T'as pris ton séjour un peu tôt pour la recherche des mélanos! Personnellement je cave pas avant la mi décembre.
A+ Peut être
Didier

Message par **phil** » 10 sept. 2008 08:30

Salut Thomas

Malheureusement fin octobre c'est trop tôt. Pour la région sud-ouest, les truffes tuber melanosporum arrivent à maturité en décembre. Les plus belles truffes se récoltent en janvier-février et on en trouve jusqu'à fin mars. Dans le sud-est de la France, elle sont souvent un peu plus précoce (vers la mi-novembre) mais ça fait loin de Bordeaux.
Il faudra que tu reviennes en hiver. Il y a parfois des démonstrations de cavage organisées par les syndicats de trufficulteurs lors de manifestations autour de la truffe.
Si tu as l'occasion de revenir à une période plus propice, remets un message sur le forum et on essaiera de te donner des dates et des lieux.

A+

thomas · Message par **thomas** » 10 sept. 2008 19:51

En fait, je viens en France pour un événement à Saint-Malo et je vais visiter des amis à Bordeaux ensuite. CE sera donc pour une prochaine fois ! Merci quand même.

Thomas

Message par **melano** » 10 sept. 2008 21:00

Tu as aussi certaines truffières privées qui organisent des animations et des visites autour de la truffe. Cela a lieu l'été pour la truffe d'été et aussi l'hiver pour la truffe noire.

Mais en octobre, à part en Bourgogne, où il se ramasse la truffe de Bourgogne, je ne vois pas où tu pourrais voir ce que tu recherches.

Si tu repasses à la bonne période, ça sera un plaisir de t'indiquer où aller.

Fred