Maturite truffes

Le choix de l'essence, les techniques de plantation, la taille, le travail du sol, l'irrigarion , méthodes de rénovation...

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Flo17
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Maturite truffes

Message par Flo17 »

Bonsoir, comment jugez vous le degrés de maturité d' une truffe pour savoir si elle peut être utilisée pour réensemencer ?
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bernard
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Re: Maturite truffes

Message par bernard »

En lisant un peu mieux ce qui ce dit sur le forum !
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
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melano
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Re: Maturite truffes

Message par melano »

Bonsoir,

On regarde les spores au microscope. Il faut qu'il y ait beaucoup de spores et qu'elles soient le plus foncé possible.

En faisant ça tu vas vite voir que toutes les truffes ne se valent pas. Il y en a avec des asques vides et très peu de spores noires. Celles là, tu peux les vendre. :lol:

Et d'autres qui sont pleines de spores noires ==> tu gardes.

Fred
stef@
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Re: Maturite truffes

Message par stef@ »

Traduction en image
Vous n’avez pas les permissions nécessaires pour voir les fichiers joints à ce message.
stef@
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Re: Maturite truffes

Message par stef@ »

Et la non arroser je peux vous dire qu'elle avait bon nez....
dan
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Re: Maturite truffes

Message par dan »

Bonsoir, il y a 2 ans j'ai eu beaucoup de boisées, et j'avais fait l'essai d'en mettre avec des œufs, le transfert s'était effectué, truffes inconsommables mais œufs très bons;
dan
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tuber01
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Re: Maturite truffes

Message par tuber01 »

une boisée ne sent rien , ne vaut rien, et n'a pas ou très peu de spores...
étonnant.
ou alors on ne parle pas de la même chose derrière le terme "boisé"

Seb
la vie est trop compliquée pour avancer avec une pleine assurance
Genévrier
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Re: Maturite truffes

Message par Genévrier »

Une boisée peut sentir bon et parfumer des œufs dans un bocal comme l'a dit Dan. C'est bien le chien qui la marque d'ailleurs . :wink:
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tuber01
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Re: Maturite truffes

Message par tuber01 »

en effet, preuve imparable, le chien la marque... :)
pourtant à mon niveau je ne détecte jamais rien (ou alors c'est qu'elle n'est pas "entièrement" boisée)

Seb
la vie est trop compliquée pour avancer avec une pleine assurance
jj24
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Re: Maturite truffes

Message par jj24 »

Bonjour,

Perso, je trouve au boisé une odeur "acre", un goût très amer! Qui peut dominer dans un plat!
Seb, 1 remède :lol:
http://www.allocine.fr/video/player_gen ... =5544.html
JJ24
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Re: Maturite truffes

Message par Genévrier »

tuber01 a écrit :
29 janv. 2019 08:56
en effet, preuve imparable, le chien la marque... :)
pourtant à mon niveau je ne détecte jamais rien (ou alors c'est qu'elle n'est pas "entièrement" boisée)

Seb
Oui, bien sûr partiellement,
enfin, celles qu'on nous refuse à Sainte-Alvère pour boisées, sentent très bon !
jim34
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Re: Maturite truffes

Message par jim34 »

bonsoir
quel type de microscope et quelle est la manip pour arriver a ce resultat?
merci
jim
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melano
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Re: Maturite truffes

Message par melano »

Grossissement X 150. Un bout de truffe grattée avec la pointe d'un couteau dans une goutte d'eau entre lame et lamelle.

Tu vises avec ton téléphone et tu as cette photo. :wink:

Fred
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uncinat55
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Re: Maturite truffes

Message par uncinat55 »

Truffe mûre avec très peu de spores à maturité

Image
Photo uncinat55
jim34
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Re: Maturite truffes

Message par jim34 »

BJR
les spores sont pas a maturité. Sur ta photo contrairement à celle de fred ou il y avait tres peu de spores ,il y a bcp de spores vont elles arriver a maturité meme si la truffe a ete "debranchée" de ses connections sous terre.Les asques conntenant ces spores, finissent ils par s'ouvrir lorsque la truffe arrive à ce stade(truffe mure) ou n'y a t il aucune corrélation entre ces deux phénomènes;dans ce cas quelle est la conduite à tenir pour etre sur de libérer les spores avant de les utiliser à la fin de l'hiver
jim
merci
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