Helvelle crépue

[stef@]

J'ai les même à la maison, sauf que j'y trouve que de la brûmale, quoi que la chienne m'a trouvé une mélano la semaine derniere et il y a bien ce champignon sur le coté !?

A+ stef@

[galistruffe]

c est un mycorhisien chez moi on l appelle bonnet de capelan c est un tres bon commestible meme s'il est souvent répertorié dans les non comestible .Il en existe aussi avec le chapeau noir .ils font une pousse au printemps aussi quand les conditions lui conviennent jerome

[J Gravier]

Salut à tous,
moi j'ai une chienne qui cherche ça en même temps que la truffe, si je ne lui enlève pas elle les mange!!! pour les amateurs c'est pas mal en brouillade, il y en a effectivement de plusieurs sortes, certaines sont toutes petites (2/3cm) avec un pied de morille très blanc et un chapeau noir, d'autres atteignent 10 à 15 cm de haut et sont de couleur crême.
Souvent ça cohabite avec brumale, mais j'ai quelques arbres qui continuent avec mélano malgrès ce champignon.

JG

[raouldupuy]

pour nous dans le sud, le champignon de genevrier n'est pas le bonnet de capelan, il est tout blanc avec un corps très charnu et pousse dans des sous bois où je n'ai jamais rencontré de truffes. ça me semble plutôt être un champignon de la famille des helvelles, mais je ne suis vraiment pas un spécialiste

[jacques 37]

Je viens de relire vos différents messages sur l'helvelle crépue.
J'ai en effet découvert celles-ci dans un endroit où je trouve quelques mélanos.
Elle est répertoriée comme Ascomycètes Pezizales Helvellacées comme sa petite sœur l'Helvelle à pied blanc, celle citée par Jérôme dans son post du 05 décembre 2009.
Je ne l'avais pas encore remarquée, était-elle déjà là et je ne l'avais pas encore vu ?
Ou bien est-ce une nouvelle apparition dans ce lieu où la mycorhize de mélano est présente ?
La cohabitation semble donc acceptée par l'une et l'autre, a suivre dans les années futures si la mélano continue son implantation.

[sergio]

je ne connaissais pas le nom de ce champignon mais je vais dans une truffière ou il y a des harbres qui en sont gavés et pas de truffe alors je garde espoir

[didier24]

c'est vrai que cette année l'helvelle crépue est particulièrement répandue, on la trouve abondemment dans les bois les chemins et les friches sur des terrains plutôt calcaire.
Didier

[l'inquiet]

Salut ne t'inquiètes pas Sergio je trouve quelques truffes au milieu des " morilles d'automne" comme on dit chez nous.Ca ne dérange en rien A + François

[sergio]

et vous les mangés ces helvelles crépue ?

[jacques 37]

et vous les mangés ces helvelles crépue ?

Bonjour sergio et vous tous
Pour ma part je n'ai pas tenté l'expérience? Conseils fournis par mon guide des champignons :
Considérée comme comestible, mais sa chair, à la fois coriace et insipide, n'incite guère à l'utiliser.
Donc je n'ai pas était au delà !!!
Mais certains disaient qu'ils les consommaient.

[J Gravier]

Salut à tous,

par chez moi elle est même recherchée, ce n'est pas par hazard si ici aussi on l'appelle "morille d'automne".
En brouillade, en sauce .... mais pas à la poele comme d'autres champignons, car à ce moment là c'est vrai qu'elle est trop coriace .....
Insipide ????

@+
joel

[jacques 37]

Salut à tous,

par chez moi elle est même recherchée, ce n'est pas par hazard si ici aussi on l'appelle "morille d'automne".
En brouillade, en sauce .... mais pas à la poele comme d'autres champignons, car à ce moment là c'est vrai qu'elle est trop coriace .....
Insipide ????

@+
joel

Merci Joël pour ce petit conseil culinaire.

[sergio]

je viens de ragarder sur internet et il la donne cancerigene
http://fr.wikipedia.org/wiki/Helvelle_cr%C3%A9pue

[jacques 37]

je viens de ragarder sur internet et il la donne cancerigene
http://fr.wikipedia.org/wiki/Helvelle_cr%C3%A9pue

Merci Sergio pour ce nouveau lien.
Maintenant, a faire confirmer par de véritables scientifiques, mais les explications de Wiki semblent convaincantes.

[didier24]

je viens de ragarder sur internet et il la donne cancerigene
http://fr.wikipedia.org/wiki/Helvelle_cr%C3%A9pue

Ah bon on peut la fumer !

Didier