Truffes et températures...

[pancho]

Bonjour ,
Expliquez moi pourquoi cette année sur Nimes nous avons eu des températures qui ont dépassé 42 ° et ce sur plusieurs jours ,sans eau de début Juin jusqu'au 15 Août et nous avons cavé des truffes au Naturel , et là je n'était pas seul pour aller caver donc des témoins . Certes un peu moins que l'année dernière mais nous avons fait de la truffe .
Expliquez moi les spécialistes .....
pancho

[bion]

Bonjour,

42°, c'était la température maximale de l'air, pas celle du sol, celui-ci par son inertie chauffe beaucoup moins.
D'autre facteurs peuvent jouer, ombre, refroidissement éolien, humidité du sol (il peut arriver de l'eau dans le sol autrement que par la pluie ou l'arrosage).

Michel.

[pancho]

Michel (bion ) rien de tout ça ,uniquement de l'ombre et des cailloux . 42° sur des cailloux je pense que dessous ça chauffe aussi ,mais j'ai pas mesuré la température sous terre .
pancho

[tuber11]

Même constatation que pancho chez moi l'an passé.
Par contre gros souci cette année sècheresse très importante en ce moment et pas la moindre pluie annoncée.

[trufou]

bonsoir,
vous les avez trouveés a quelle profondeur et vers quelle date :decembre ou mars ?
trufou

[pancho]

trufou de octobre a fin février ,pendant toute la saison .

[OLIVE81]

Bonjour,

C'est le problème de l'expérimentation ... on trouve toujours des exceptions... il ne faut pas négliger la capacité de la nature à s'adapter. Dans un écosystème naturel où les choses se sont mises en place progressivement tout est histoire d'équilibre... des équilibres parfois précaires.... Chez nous en 2003 suite à l'épisode caniculaire bon nombre de places naturelles ont cessé de produire et n'ont jamais produit à nouveau... en plantation c'est différent... surtout sur des plantations jeunes... on cherche à établir une production qui naturellement aurait mis des années à arriver ou même ne serait pas arrivée du tout. Par conséquent des précautions s'imposent parfois face aux caprices de la nature. Moi aussi cette année et malgré la chaleur et la sécheresse, j'ai cavé des truffes en quantité et dans le naturel... mais quand on cherche à analyser la chose, on s'aperçoit qu'il y a toujours des explications et des conséquences aussi... pour ma part, les explications sont : exposition au levant, forte pente, terrain argileux, bon niveau de MO, protection offerte par les arbres de la bordure... la conséquence on la voit au microscope : de belles truffes avec des spores mal formées ou immature du fait d'un manque d'eau et d'un excès de chaleur à des étapes cruciales de la maturation.

Olive

[tuber11]

Récoltées en décembre, janvier, février en général profondes mais pas que et coté sud des arbres également.

Pluviométrie 2015:
15 mars 18 mm - 21mars 18 mm
19 et 20 avril 18 mm - 26 et 28 avril 22 mm
mai 0 mm
7 et 8 juin 38 mm
31 juillet 14 mm
13 août 21 mm
1° septembre 11 mm
1°octobre 14 mm
Total pluviométrie 2015 303mm avec des périodes de 30 à 35° à l'ombre

Cumul depuis 1° janvier 2016 129 mm et pas de pluie annoncée pour la quinzaine à venir je pense que la récolte 2016 sera vite faite.
S'il y a des pluies de fin d'été suivies d'une récolte cela pourrait confirmer la thèse des naissances tardives, mais je prévois plutôt une année catastrophe.

[melano]

Olive, chaque truffe récoltée est une exception si on considère les dizaines de milliers de truffettes qui naissent tous les printemps sous les arbres à la période favorable.

L'objectif, c'est d'en mener le plus possible au bout. Lorsqu'on en mène une, on est content, on a un arbre producteur. On en a 5, on a un bel arbre et on en a 20, on a un producteur exceptionnel. Mais au regard de ce qu'il y a avait au départ, on n'est pas bon.

Les températures à mon avis (couplées à l'eau) sont à l'origine de ce gros déchet. C'est tout le but de ce post, trouver la gamme de confort de nos champignons et ne pas en sortir en mettant en oeuvre des pratiques culturales adaptées.

Fred

[trufou]

merci pancho,
toute la periode , donc des naissance de printemps qui ont passé les difficultées.
est ce une exception ? surement pas mais c est pas courant .
trufou

[OLIVE81]

On est bien d'accord... donc on a raison de s'interroger... il est cependant tout à fait probable que le champignon ait développé au fil du temps et en fonction des régions et de leurs contraintes de plus amples aptitudes à la survie... de cette façon on pourrait expliquer que des épisodes caniculaires aient plus d'impact dans des régions où ils sont rares que dans des régions où chaleur et sécheresse sont la règle depuis des lustres... et puis comme on le disait plus haut les seuils théoriques c'est bien joli mais il faudrait avoir aussi une idée des durées d'exposition. Car 29°C en plein été même sous la frondaison ça ne me semble pas impossible... peut être que la truffe peut s'accommoder de quelques heures... dans ce cas il faudrait prendre en compte une moyenne sur plusieurs heures ou plusieurs jours plutôt qu'un valeur à un instant T qui fait plus peur qu'autre chose.... je ne me souvient pas avoir lu dans la thèse de kulifaj des données à ce sujet mais bon vu le pavé j'ai ni tout lu ni tout retenu ! Je vais chercher....

Olive

[trufou]

bonsoir,
peut etre que 29 ° avec un peu d humidité c est totalemnt different de 29 ° totalement sec ?
trufou

[melano]

J'ai visité l'an dernier les serres de chez A... tr.... Eux leur truc, c'est d'obtenir du mycêlium dans les,pots pour qu'il aille sur les racines courtes faire des mycorhizes.

En dessous de 20 °C au printemps, ils ferment les serres voire ils chauffent. Au dessus de 25, tout est mis en œuvre pour que la température ne monte plus (ouverture des toits, mise en route des murs d'eau, brumisation puis ventilation...).

Qu'adviendrait-il, si sous un arbre où naissent des milliers de truffettes, on mettait tout en œuvre pour rester en permanence entre 15 et 25 degrés? A votre avis?

Fred

[pancho]

Bonsoir truffou ,
tout ce que je peu te dire c'est que les truffes que nous cavons au naturel chez nous ,elles sont noires de chez noires ,presque pas de veinage blanc .
Gilou ,me la fait remarquer encore cette année , par contre j'ai présenté des brumales coupées en deux a une personne du site ,la réponse a été : Mélano noires avec un veinage blanc ,c'etait bien des brumales .
cherchez l'erreur ...

[stef@]

Pancho
Peux tu nous dire combien de kilo et sur combien d'arbres sauvages a tu sortis tes truffes ?
Si c'est trop indiscret relève nous la moyenne par arbres.
Chez nous 45 jours sans pluie 10 jours dans cette période avec des températures à + de 35 et bien le pourcentage de truffes cavées en sauvages et proche du zéro .
Pour finir des truffes noires on les avaient aussi, sauf qu'il a fallu attendre fin janvier pour voir les premiers spores matures et pourtant c'était noir depuis bien longtemps.
Cdlt