Truffes et températures...

L'endroit pour discuter des qualités du sol idéal... Faune, flore, drainage, pédologie sont ici à leur place.

Modérateurs : phil, uncinat55, jacques 37, galistruffe

Répondre
Jcrtruffe
Membre
Messages : 2085
Inscription : 07 déc. 2015 13:01
Localisation : lot et Garonne est quercyblanc

Re: Truffes et températures...

Message par Jcrtruffe »

Bonjour à tous

C'est super tous ces relevés de températures :D

Parfois on prend peur parfois on est très rassuré :?

Maintenant il nous manque l'essentiel :

Quelles sont les températures à ne pas dépasser ?
Pendant combien de temps ?
Et pour chaque étape de la vie de la truffe car certainement que pour les naissances les températures doivent être plus basse que pour la survie après , encore que j'en sais rien du tout :mrgreen:

Cdlt. Jcr
Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances dis toi que le grand chêne aussi, un jour a été un gland.
stef@
Membre
Messages : 3634
Inscription : 21 janv. 2008 14:41
Localisation : entre perigord noir et quercy

Re: Truffes et températures...

Message par stef@ »

JC
Pour avoir la réponse a tes questions il faut une vrai étude scientifique, c'est pas nous qui allons te donner les réponses.
On fait du bricolage et de l'observation avec nos propres moyens et des sols qui sont sûrement différents des tiens.
Mister T
Membre
Messages : 1058
Inscription : 26 avr. 2011 19:11
Localisation : Vaucluse (APT)

Re: Truffes et températures...

Message par Mister T »

Pour moi il reste une question évidente dont je m'étonne que personne ne l'ai abordé.

SANS EAU peut on avoir des truffes si on ne dépasse pas "LA" limite de température?

( Cette limite est à définir je vous l'accorde mais apparemment ça tournerait autour des 28 °)

J'espère que ma question est claire j'ai du mal à la tourner autrement.
stef@
Membre
Messages : 3634
Inscription : 21 janv. 2008 14:41
Localisation : entre perigord noir et quercy

Re: Truffes et températures...

Message par stef@ »

Tout est relatif .
Le sans eau est difficile a interpréter, disons que s'il y a de l'humidité même a faible en profondeur ( très prêt de la truffe) je pense qu'elle peuvent tenir pas mal de jours ( exemple du sauvage pas trop exposer au soleil direct par exemple, ou avec une couverture style mousses feuilles ect).
Après sans eau et avec des températures très élevées ( au delà de 35 dans l'environnement direct de la truffe) j'y donne pas longtemps
C'est juste mon point de vue qui n'a rien de vérifié.
Stef
jacques 37
Membre
Messages : 4039
Inscription : 03 août 2007 16:24
Localisation : Nord Touraine

Re: Truffes et températures...

Message par jacques 37 »

Voici un aperçu des éléments fournis par Météo 60 sur ma commune et donc sur mes espoirs de pouvoir intégrer quelques paramètres supplémentaires à mes réflexions et peut être actions ... :roll:


Image
Jacques 37
jjr24
Membre
Messages : 2264
Inscription : 21 juin 2012 08:56

Re: Truffes et températures...

Message par jjr24 »

Bonjour,

Merci jacques 37, ces graphiques sont intéressants!
Bonne journée. JJR24
Avatar de l’utilisateur
trufou
Membre
Messages : 4577
Inscription : 16 janv. 2007 22:39
Localisation : tarn et garonne

Re: Truffes et températures...

Message par trufou »

bonjour,
personne ne revient sur ce sujet qui nous a beaucoup preoccupé cet été.

apres achat d un thermometre, j etais impressionné aussi par les rapides montées en temperature du sol .

pour mon observation, j ai trouvé des truffes en surface a l ombre,
dans les zones ensoleillées, entre 5 cm et 15 cm de profondeur .
les paillages semblent difficiles a positionner a moins de ne suivre tres precisement que quelques arbres

j en conclue qu il reste pas mal de truffes mêmes en conditions extremes comme cet été, qu il faut les tenir en fin de saison car j ai pas eu pas de boisage.
j en conclue aussi que le travail du sol est essentiel, sinon j aurai eu que quelques gruyeres boisés en surface.

quelles sont vos observations .

trufou
Avatar de l’utilisateur
melano
Site Admin
Messages : 23363
Inscription : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: Truffes et températures...

Message par melano »

Les observations :
- la truffe gèle à basse température.
- la température est importante pour les naissances
- les températures élevées nuisent aux qualités organoleptiques du produit (pas de cuisson).

Fred
Leromain84
Membre
Messages : 7098
Inscription : 05 nov. 2007 21:08
Localisation : VAISON LA ROMAINE

Re: Truffes et températures...

Message par Leromain84 »

Truffou
Plus le travail du sol est profond plus la qualité des truffes est meilleures.....
Je n'ai eu jusqu'à présent que trois truffes gellées à - 3 cm du niveau 0,0000 du sol
Et oui le travail du sol s'impose
Jm
VAUCLUSE PIEDS DU VENTOUX NORD
"quoique l'on dise ou que l'on fasse le cul du rabassier sentira toujours le thym"
Avatar de l’utilisateur
melano
Site Admin
Messages : 23363
Inscription : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: Truffes et températures...

Message par melano »

Après, il faut faire attention de ne pas travailler trop profond dans les sols lourds qui se réchauffent lentement. C'est bien joli de vouloir sauver les truffes l'hiver, mais si elles ne naissent pas au printemps parce que le sol est trop froid, ce n'est pas le top. :mrgreen:

Fred
Leromain84
Membre
Messages : 7098
Inscription : 05 nov. 2007 21:08
Localisation : VAISON LA ROMAINE

Re: Truffes et températures...

Message par Leromain84 »

Melano
Même les sols trop lourd faut les faite tespirer...
Bien sûr l'exposition du terrain compte
Jm
VAUCLUSE PIEDS DU VENTOUX NORD
"quoique l'on dise ou que l'on fasse le cul du rabassier sentira toujours le thym"
Houra26
Membre
Messages : 149
Inscription : 24 sept. 2014 17:11

Re: Truffes et températures...

Message par Houra26 »

bonjour,
Leromain84 a écrit :Melano
Même les sols trop lourd faut les faite tespirer...
Bien sûr l'exposition du terrain compte
Jm
Je crois même que c'est surtout les sols lourds qu'il faut aider a respirer, par une travail plus ou moins mécanisé.
Les sols légers (notamment sablonneux) respirent plus facilement naturellement.
En se qui concerne les températures nécessaires aux "naissances", je pense que dans le sud-est, du fait des printemps /été très chaud, il vaut mieux, justement, essayer de favoriser les naissances en profondeur pour protéger les truffettes des coups de chaud.
Du coup, en sud-est + sol lourd, je crois que travail du sol favorise respiration du sol et protection des truffettes.
Houra26
Avatar de l’utilisateur
melano
Site Admin
Messages : 23363
Inscription : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: Truffes et températures...

Message par melano »

Oui mais pas forcément dans le sud ouest. Cette année, on trouve la grande majorité des truffes au sud et c'est un signe fort qu'au nord, ça n'a pas marché même en arrosant.

Du coup, ceux qui n'ont pas protégé / arrosé le sud de leurs arbres ont subi la double peine : pas de naissances au nord où l'été c'est plus protégé et carbonisation au sud là où s'était né. :mrgreen:

Pas étonnant que sans eau, ça n'ait pas marché.

Fred
Avatar de l’utilisateur
jeanmidu24
Membre
Messages : 4214
Inscription : 31 oct. 2008 14:58
Localisation : perigord vert (paussac)

Re: Truffes et températures...

Message par jeanmidu24 »

Fred il me semble que tu avais paillé au printemps pour réchauffer le sol et favoriser les naissances. Paillage avec plastique noir si je me souviens bien ???
Quels enseignements en tires-tu ?
Jeanmi,
Avatar de l’utilisateur
melano
Site Admin
Messages : 23363
Inscription : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: Truffes et températures...

Message par melano »

Je te dirai ça à la fin de la saison car je trouve encore des truffes et j'ouvre encore des nouveaux arbres.

En tout cas, pour l'herbe, c'est redoutable. Et rien que pour ça, ça vaut le coup de les utiliser.

Fred
Répondre