Actu autour de la truffe

[clovis]

bonsoir a tous +1 avec bion nous aussi on a fermé le robinet . on nous rend pratiquement responsable de la pauvreté des autres . alors que c'est l'état qui oublie de remplir son rôle , par contre il parait que certains n'oublient pas leur poches gilou

[h84]

bonsoir ,hanc 07,se structurer en filière c'est comme les cooperatives viticoles ,par chez moi elles sont toutes dans le rouge ,un copain vient de faire sa cave coût 400000 euros ,et bien la différence entre la rémunération de la cave ,et le bénéfice que lui procure la vente de son vin ,vinifié par ses soins ,sa cave ne lui coûte rien ............ ,et cave a venir visité cuves thermorégulé ,pompes neuves et tout le bazar .....,donc dans la truffe tu te feras bouffer comme les autres ........

[valjean]

Bonsoir.
Les filières ,c'est tres bien ; ca dépend pour qui : pour qu'une filière fonctionne bien il faut que la matière première soit le moins chère possible...

[hanc07]

Qui dit filière, ne dit pas commercialisation commune, mais plutôt traçabilité.

Concernant la commercialisation, surtout après cette saison et ses cours jamais vu, il nous faudrait une année en pleine production pour tout le monde. Et cet fois avec des cours au mini et là nous serons plus nombreux à parler de filière française pour défendre notre truffe.

Maintenant il faut être un peu réaliste, pas filière, pas de suite à culturtruf ou systruf.
Pas d'expérimentation au champ des pratiques mise à jour sur ce forum, car chez nous en privé les résultats sont rarement exploitable car trop souvent on change d'idée en cours de route.

H 84 on peut faire de belle chose avec la truffe et comme pour le vin comme tu l'expliques.
Mais l'idée ce n'est pas de créer des coopératives. La promotion de la qualité et des circuits cours doivent rester la priorité.

Sinon on peut faire de la trufficulture entre papy et nos truffières disparaitront en même temps que nous. Et jusque là nous pouvons râler que le système nous emmerde, pour nous prouver que nous sommes encore vivant.

Bonne journée
Didier

[Renlo]

Les circuits courts? Encore une utopie. S'il n'y avait pas les marchés d'export, le prix de la truffe serait au moins divisé par deux. Où se situe alors l'intérêt du trufficulteur?
La filière existe déjà, avec des producteurs, des marchés, des négociants, des conserveurs, des distributeurs... pourquoi vouloir en inventer une autre? Quelqu'un a-t-il des difficultés pour écouler ses truffes?
Chacun est libre de choisir et de construire son circuit commercial, avec des clients directs ou des intermédiaires, ou les deux. C'est cette liberté qu'il faut préserver avant tout parce que l'on voit bien ce qu'il se passe pour les autres filières lorsque les producteurs n'ont plus ce choix.
Renlo

[Genévrier]

Une question ,

Pourquoi avez-vous tant confiance en la recherche ???

Nous savons ce qu'il faut pour faire de la truffe.
Des terres "nouvelles", un sol calcaire, drainant et vivant.
Des arbres bien mycorhizés, des engins mécaniques, de l'eau et un minimum de savoir faire.
Si vous la sortez de terre comme des patates, elle vaudra le prix des patates ...

[bion]

Sinon on peut faire de la trufficulture entre papy et nos truffières disparaitront en même temps que nous

Je préfère le terme "trufficulture de passionnés", il y a aussi des jeunes qui se lancent....

Le développement d'une trufficulture "professionnelle" à grande échelle ne se fera pas en France comme elle se fait en Espagne et en Italie tout simplement car elle n'est pas rentable.
Pour ceux qui veulent investir dans l'agricole, il y a bien d'autres produits qui ont un retour sur investissement plus rapide et plus sur.

A moins que la recherche permette de découvrir le moyen de produire des truffes comme l'on produit des patates.....
Mais dans ce cas, cela va éteindre la passion qui anime beaucoup d'entre nous. Et la baisse des cours dissuadera ceux qui restent

Tant que les conditions actuelles perdureront (prix des terres, coût de la main d’œuvre, charges sociales....)
La création d'une grosse exploitation trufficole avec le personnel nécessaire à son entretien ne sera pas viable.

La trufficulture française restera une trufficulture de passionnés qui ne comptent pas leur temps de travail; et ce n'est pas plus mal.

Michel.

PS: ce n'est pas de la "ralerie", c'est un constat

[pancho]

Bonjour a tous ,
Hanc07 , ta phrase ???? Si non on peut faire de la trufficulture entre papy .
Cela ,fait 10 ans que je le rabâche ,certains d'entre nous n'avons pas les mêmes projets que certains d'entre vous au sujet des truffes . Arrêtez de vouloir toujours imposer ,a force pour aller caguer bientôt il faudra payer une taxe ,remarque (TVA eau de la chasse ) .Cela fait presque 50 ans que je cave et j'ai toujours vendu mes truffes ,alors oui nous sommes ( les papys ) bien vivant et je m'arête là pour na pas être censuré .
pancho

[tuber01]

Où se situe alors l'intérêt du trufficulteur?

une chose qui manque à mes yeux c'est qu'un quidam ne puisse pas vendre les truffes qu'il aurait récolté sur mes terrains.
je ne sais pas si c'est une organisation filière qui peut régler ca, je n'en ai aucune idée, je ne maitrise pas le sujet. mais si on arrive à résoudre ca, on aura fait un pas important.

Seb

[pancho]

Impossible a faire tuber 01 .
pancho

[Genévrier]

Filière ou pas, il y a toujours un moyen de contourner la loi.
Je connais une personne qui fait de L'Espagne et qui cherche à acheter une truffière en production en France ...

[Jcrtruffe]

Pourquoi avez-vous tant confiance en la recherche ???

Bonjour genévrier,

Tout simplement parce qu'il reste beaucoup trop d'inconnues dans la trufficulture.

On a besoin de la recherche pour confirmer nos retours d'expériences .

Je ne pense pas que la recherche répondra à toutes les inconnues mais quand même avec eux (et pas grâce à eux uniquement) on y voit plus clair .

Jcr

[tuber01]

et si il fallait une carte de producteur obligatoire pour vendre (restaurant , courtiers,...) permettant une traçabilité sur la filière, carte remise par une organisation (fédé & syndicat) , est ce que ca ne serait pas une voie à explorer?
bon, je sens que déjà le mot obligatoire va faire hérisser le poil à certains

ou interdire toute transaction en liquide. ca pourrait assainir la filière (bon, c'est peut être bien ce qui va finir par arriver de facon générale).
ah zut, encore un mot proscrit "interdire".

Seb

[Genévrier]

Je peux avoir une carte de la Fédé et écouler des kilos et des kilos de truffes du Périgord espagnoles ...

[pancho]

Génévrier : no lo digas que te créo
pancho