La passion de la truffe.

Bonsoir alors la brouillade le top
Les toasts un peut moins manque un peut de goût quand même
Texture bien ferme

Bonjour,

fefe a écrit : 16 déc. 2022 20:54 Bonsoir alors la brouillade le top
Les toasts un peut moins manque un peut de goût quand même
Texture bien ferme

Plaisir qaund même de savourer!

On parle beaucoup de conservation, mais comment fait-on pour faire mûrir les truffes!?
JJ24

Bonne question
Le weekend dernier je suis allé chez un collègue 5truffes dans le même trou 400g environ
1 complètement pourri
1 bonne
3 encore rouges
Impatient il a tout sorti
Je lui ai dit de les mettre dans du sable et attendre mais pas sur du résultat

bonjour a tous ,
je viens de tomber sur cette nouvelle façon de conserver les truffes que je ne connaissais pas ,un de vous là peut-être déjà expérimenté et le goût est-il au RDV !!!!

http://www.laradiodugout.fr/actualite/2 ... la-truffe/

David .

Oui déjà expérimenté : pour le goût c'est plus champignons séchés que truffe !

Merci uncinat55 ,
donc pas vraiment d'intérêt !La couleur doit être plutôt marron une fois séché , que bien noire comme sur le site ou alors il ont vraiment mis au point une technique particulaire .

Dav03 a écrit : 10 avr. 2023 19:33 Merci uncinat55 ,
donc pas vraiment d'intérêt !La couleur doit être plutôt marron une fois séché , que bien noire comme sur le site ou alors il ont vraiment mis au point une technique particulaire .

Oui, ils ont mis au point une technique particulière pour faire de belles photos.