La passion de la truffe.

dan a écrit :Bonsoir, je remarque un début de pourriture, est-ce le cas ?
Dan

Bonjour Dan et vous tous
Pas de pourriture sur celle-ci, ce sont des attaques de liodès.

il y a bien un petit problème avec la tache blanche à gauche. j'ai sorti exactement les mêmes truffes ce week end.
je soupçonne d'ailleurs cette "tache" d'être à l'origine du fait que la truffe se met à parfumer sentant que c'est la fin pour elle alors qu'elle n'a pas totalement mélanisée.

Seb

Bonjour,

Une truffe de plus de 1 kilo trouvée en Charente! :
http://www.charentelibre.fr/2017/11/19/ ... 166233.php

Quercyblanc

tuber01 a écrit :il y a bien un petit problème avec la tache blanche à gauche. j'ai sorti exactement les mêmes truffes ce week end.
je soupçonne d'ailleurs cette "tache" d'être à l'origine du fait que la truffe se met à parfumer sentant que c'est la fin pour elle alors qu'elle n'a pas totalement mélanisée.

Seb

Bonjour Seb
Quand déduis tu par rapport a ce que tu as pu constater sur tes sorties ?
Attaque extérieure, ou autre raison ?

Merci quercyblanc pour cette info .

Ca démarre fort .

Jcr

salut Jacques,

je n'en déduis pas grand chose de plus ... dans mon cas, c'étaient des truffes bien enterrées, moins sensibles d'attaques extérieures bien que tout est possible.
Je verrais plutôt un défaut de la truffe , que l'on peut facilement retirer/isoler du reste, mais qui la déclasse quand même au final : parfum trop tôt donc plus faible et moins complexe/élaboré qu'une truffe de janvier + morceau à charcuter.

Seb

tuber01 a écrit :salut Jacques,

je n'en déduis pas grand chose de plus ... dans mon cas, c'étaient des truffes bien enterrées, moins sensibles d'attaques extérieures bien que tout est possible.
Je verrais plutôt un défaut de la truffe , que l'on peut facilement retirer/isoler du reste, mais qui la déclasse quand même au final : parfum trop tôt donc plus faible et moins complexe/élaboré qu'une truffe de janvier + morceau à charcuter.

Seb

Merci de ta réponse Seb
Pour cette truffe que j'ai mis en photo, elle devait être en surface maximum, la chienne n'a donné qu'un seul coup de patte avant que je ne sois présent sur le lieu.
J'étais tellement certain que la gléba devait être en très mauvais état que ma surprise a été totale lorsque j'ai pratiqué un canifage généreux

Bonsoir

1ère année où le cavage a débuté le 15 novembre, soit 15 jours d'avance. Peu de déchets et très bon parfum, 2 nouveaux producteurs qui n'ont eu que 10 litres au niveau du tronc tous les 10 jours mais pour l'instant aucune truffe sur les non arrosés; à suivre.
JP 37

bonsoir a tous ,aujourd'hui premières truffes ,deux de 50 gr l'une sur un arbre producteur depuis l'année dernière ,l'autre première production .Tous deux des cv plantés en 2011, entous cas 15 jours de retard pour ces premières par rapport a l'année passée .

bonsoir,
apres passage dans la parcelle, quelques pieces qui lachaient, mais une seule a maturité proche du bon stade , et la chienne qui voulait pas travailler .
j en deduit qu il y a pas encore de truffes mures chez moi, en esperant qu elles arrivent bientot .
habituellement, j ai pas grand chose avant le 10 decembre .
faut encore attendre pour moi .
et les copains vous etes comment ?
trufou

Bonsoir Thierry, on est toujours impatient...
Chez moi premiers cavages à la mouche uniquement. Pour l'instant la qualité est plutôt bonne pour la saison, mais il y a encore pas mal de déchets.
La quantité semble être là, mais qu'en sera t'il dans quelques semaines ????
Les premiers marchés contrôlés du coin devraient avoir assez de volume.
Le chien n'est pas encore passé chez moi volontairement..

Perso 1kgs500 tout noir cette semaine sur des vert de 6 ans
dans du sable

Pour le moment, tout ce que je sors est râpé, séché et servira de banque de spores.
Bravo Sergio, tu maîtrises.

Fred

Superbe Fred! Pas eu cette qualité chez moi pour le moment...
Tu sembles maîtriser pas mal non plus .

je laisse tout pourrir sur place pour l'instant mais vu comment les marchés décollent et l'avance un peu globale, je ne vais peut être pas attendre décembre cette année. une premiere.

Seb