Bonjour à tous,

Merci beaucoup pour vos réponses. Rien n'est simple, mais j'y vois un peu plus clair.
Et voilà, la saison des truffes noires touche à sa fin...

A l'année prochaine !

Je me permets de rajouter une 4ème photo en complément (ne passait pas dans le précédent message), un zoom sur des spores, toujours du même lots de truffes, avec une ornementation encore "crochue". J'avoue être un peu perdu dans tout ça ! Preneur de votre avis sur le sujet...

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En vous ...

Merci à tous d'avoir pris le temps de me répondre, je réagis avec un peu de retard, veuillez m'en excuser.

JJR24, voilà une photo supplémentaire prise sur une autre truffe du même lot, mais je ne vois pas non plus ce liseré rougeâtre/marron sous le péridium dont vous parlez. Existe-t-il une ...

Bonjour à tous,

Merci beaucoup pour vos réponses éclairées. Très probablement mélano donc, mais avec ce soucis de saveur propre à cette année... Comment peut-on expliquer cela, trop de pluie à l'automne ?

Malheureusement j'ai utilisé cette truffe ce WE, en beurre ses arômes se sont davantage ...

Bonjour à tous,

Je suis nouveau sur ce forum, botaniste de passion et de métier, mais m'intéressant un peu à la myco et aux truffes depuis cette année. J'ai eu l'occasion de récupérer quelques truffes dernièrement et suis tombé sur un lot vendu pour de la melano, mais avec aucune odeur hormis celle ...