La recherche a retourné 8 résultats

par azede
15 juil. 2025 01:33
Forum : Forum truffe général.
Sujet : un arbre et une mélano
Réponses : 21
Vues : 34637

Re: un arbre et une mélano


alut,

C’est toujours un peu mystère la truffe… une seule mélano par arbre, ça arrive, faut souvent être patient et bien bichonner les arbres. Le brûlé autour du tronc, c’est normal, ça fait partie du cycle.

Et vu le temps qu’on passe dehors en hiver à entretenir ou cavaler, un bon cardigan en ...
par azede
15 juil. 2025 01:32
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Débouchés pour travailler
Réponses : 12
Vues : 14288

Re: Débouchés pour travailler


Salut,

C’est vrai que le monde de la truffe, c’est pas simple, surtout sans ses propres terres. La méfiance vient souvent des vols ou du braconnage, d’où la difficulté pour un caveur “officiel”. Ton ami pourrait tenter le freelance, genre accompagner ou former, ou bosser avec des petits ...
par azede
14 juil. 2025 14:11
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Pourcentage d'eau dans la truffe
Réponses : 19
Vues : 38491

Re: Pourcentage d'eau dans la truffe


Moi j'ai essayé avec de la brumale en lamelles pendant 2-3 jours dans une salade d'endives.
Franchement c'était super bon, même si je ne sais pas trop si tout ça était contaminé ou non.

En tout cas, pour bosser après le repas sans se casser les poignets, j’ai investi dans un repose-poignet pour ...
par azede
08 juil. 2025 18:42
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Nouvelle ici cherche réponses pour truffes pourries
Réponses : 8
Vues : 16491

Re: Nouvelle ici cherche réponses pour truffes pourries

Bonjour Claude,

Les truffes d’été pourrissent vite avec la chaleur et la sécheresse, il faut les ramasser souvent pour éviter ça. Les trous viennent probablement des lapins, qui abîment les truffes.

Enterrer les truffes pourries à 5-10 cm près de jeunes arbres peut aider à réensemencer, même si ce ...
par azede
08 juil. 2025 18:40
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Réensemencement truffiére
Réponses : 86
Vues : 129233

Re: Réensemencement truffiére

Salut à tous,

Merci pour tous ces retours très instructifs !
Je suis d’accord avec Fred et les autres : rien ne vaut un réensemencement fait maison avec des truffes bien mûres de fin de saison. C’est sûr que ce n’est pas toujours évident à trouver ni économique, surtout quand la production est ...
par azede
08 juil. 2025 18:39
Forum : Forum truffe général.
Sujet : un arbre et une mélano
Réponses : 21
Vues : 34637

Re: un arbre et une mélano

Salut,

C’est toujours un peu mystère la truffe… une seule mélano par arbre ça arrive, faut souvent être patient et bien bichonner les arbres. Le brûlé autour du tronc, c’est normal, ça fait partie du cycle. Et puis comme dit, les truffières sont vivantes, ça change d’une année sur l’autre. L ...
par azede
08 juil. 2025 18:37
Forum : Forum truffe général.
Sujet : Débouchés pour travailler
Réponses : 12
Vues : 14288

Re: Débouchés pour travailler

Salut,

C’est clair que le milieu de la truffe est compliqué, surtout pour quelqu’un qui n’a pas ses terres. La méfiance vient surtout des producteurs qui ont trop souvent été victimes de vols ou de braconnage. Du coup, c’est dur de trouver un vrai boulot de caveur “officiel”. Après, peut-être que ...
par azede
08 juil. 2025 18:33
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Sujet : Box d'épices pour truffe?
Réponses : 6
Vues : 19335

Re: Box d'épices pour truffe?

Bonjour à tous,

Merci pour vos réponses très intéressantes !
Effectivement, la truffe se suffit souvent à elle-même, mais c’est passionnant de voir qu’avec une touche bien dosée — comme du poivre blanc, un peu de muscade ou du gingembre frais — on peut subtilement enrichir l’expérience sans trahir ...