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Re: quel est ce champignon ?

Publié : 23 nov. 2021 06:06
par clovis
Bonjour
L'armillaire couleur de miel, n'est pas toxique une fois blanchi
Moi une fois blanchis je les farines et les fait cuire a la poêle ail et persil
Rèsultat c'est croquant et moelleux a l'intèrieur

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 23 nov. 2021 06:39
par Leromain84
Clovis
Sur mon bouquin qui est la bible pour les champignons c'est bien précisé qu'elle est toxique.
J'ai jamais été malade durant des années mais bon elle peut provoquer des troubles.
Jm

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 23 nov. 2021 06:53
par bernard
clovis a écrit : 23 nov. 2021 06:06 Bonjour
L'armillaire couleur de miel, n'est pas toxique une fois blanchi
Moi une fois blanchis je les farines et les fait cuire a la poêle ail et persil
Rèsultat c'est croquant et moelleux a l'intèrieur
A condition qu'elle soit jeune !

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 23 nov. 2021 21:08
par Paolo83
bonsoir a tous

aujourd'hui je suis tombé sur ce champignon que je ne connais pas.
IMG_0770.jpg
IMG_0770.jpg (115.5 Kio) Consulté 365 fois
est ce que vous pouvez me dire de quoi il s'agit ?

merci.

Patrick

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 23 nov. 2021 21:15
par melano
Ce ressemble à une helvelle. Mais je peux me tromper.

Fred

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 23 nov. 2021 22:20
par bernard

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 23 nov. 2021 22:43
par Paolo83
merci a vous 2,

Fred tu ne te trompe pas, Bernard m'a envoyé la description ( http) et il s'agit bien d'une helvelle, et c'est pas bon du tout.

je commence a habituer mon chien a ne pas mâcher les champignons bons ou mauvais , il en avait une dans la bouche et je suis ravi par son obéissance a mon ordre " tu le laisse " surtout après avoir lu le descriptif.

Slts. Patrick

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 24 nov. 2021 02:04
par l'inquiet84
Oui chez nous bonnet de capelan, sort dans les sols sablonneux.J'en ai goûté une fois, ce n'est pas terrible du tout, et comme la gyromitre maintenant elle est classée toxique.

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 24 nov. 2021 07:01
par Paolo83
bonjour l'inquiet 84

ta réponse m'éclaire un peu + mais je n'irai pas jusqu'a gouter de l'helvelle.
ça m'éclaire a 2 endroits car si elles sortent sur sol sablonneux j'en ai jamais vu en travaillant sur le terrain qui se trouve entre 20 et 100 Mts de la et qui après analyse de terre par Teyssier dit 28,6 % d'argile.

Slts. Patrick

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 24 nov. 2021 12:44
par Batavus
Ma chienne les marque parfois quand elle n' a pas de truffes a gratter

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 26 nov. 2021 07:56
par J Gravier
Bonjour à tous,

si vous avez de l'info j'aimerais bien savoir ce qui fait qu'elle a été déterminée comme toxique, s'il y a des conditions de sol ou d'environnement qui font qu'elle peut l'être.
Perso j'en mange depuis que je suis tout petit, mes parents, grand-parents.... chez moi tout le monde récoltait ce champignon dans les vieilles truffières.
Pour moi c'est délicieux en brouillade, mais il faut tout d'abord les faire bien cuire dans une casserole avec de l'eau.
Ce n'est pas le champignon en lui même qui est bon, c'est le parfum qu'il donne à la brouillade.
Idem en béchamel en mélange avec des "petits gris" (tricholome terreux) dans des bouchées à la reine !!!! whouuu

Celles que nous récoltons sont comme sur la photo, elles font parfois jusqu'à 15cm de haut, le pied est blanc et ressemble à celui d'une morille, le chapeau est de couleur crème. On en a aussi de plus petites à chapeau noir, mais elles n'ont pas la même parfum.


Joel

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 26 nov. 2021 08:12
par tuber01
de nos jours le principe de précaution fait que si ca ne se mange pas cru , c'est classé toxique, comme ca aucun risque pour celui qui donne de l'info.
sinon il y aura tjrs un couillon qui ne fera pas cuire comme il faut et le risque judiciaire est partout.
Nb : c'est juste mon analyse

Seb

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 26 nov. 2021 08:33
par Batavus
Elles contiennent des toxines qui finissent par détruire le foie en générant des hépatites , cancers etc

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 26 nov. 2021 11:10
par bion
Bonjour,

Et aussi qui sont suspectées d'être mutagènes et de provoquer la maladie de Charcot plusieurs années après.....

Michel.

Re: quel est ce champignon ?

Publié : 26 nov. 2021 13:31
par phil
Michel,
C'est pas plutôt le gyromitre qui provoque la maladie de Charcot ?
https://www.sudouest.fr/sante/fausse-mo ... 750327.php