La passion de la truffe.

Une émission dédiée à la truffe sur France inter ce matin.

La truffe noire
https://www.franceinter.fr/emissions/on ... nvier-2022

Fred

Bonsoir,

Merci Fred pour le lien, j'avais oublié!
JJR24

Ils vont faire des abonnements avec un titre comme celui là.

Hérault : un trufficulteur révèle ses secrets en pleine récolte de truffes - midilibre.fr
https://www.midilibre.fr/2022/01/16/her ... 048795.php

Fred

Entre vouloir et pouvoir le chemin est parfois long.

Lot : Thierry Marx veut une appellation pour la truffe du Périgord et du Quercy - ladepeche.fr
https://www.ladepeche.fr/2022/01/19/lot ... 055912.php

Fred

Oui parceque la politique du Michelin va être d'étoiler les restaurants qui arrivent à se fournir localement. Ca devient l'enjeu des années à venir pour eux. Donc les restau étoilés de proximité vont venir toquer à vos portes , ou en tous cas vont avoir besoin de produits identifiés géographiquement.

Seb

Il serait temps que la restauration puisse avoir un produit identifié géographiquement, dans l'émmission d'inter Stéphanie Le Quellec n' a jamais donné l'origine des ses truffes(espagne peut être).

Impossible avec des truffes ,tu en as toujours un qui est plus intelligent que les autres pour passer les truffes ,c'est vrai ils se comptent sur les doigts mais il y en à .
pancho

C'est pas faux

Il est partout ce Marx.

En quelques minutes, les liasses de billets s'échangent de mains en mains... On n'est pas prêt de se défaire de notre image de faiseur d'argent facile avec ce type d'articles.

Boursorama: La truffe noire veut séduire, sans se perdre.
https://www.boursorama.com/actualite-ec ... b0e4603148

Fred

Hélas, la culture du cliché est bien "encrée"

Bonjour,

Truffe à l'honneur dans le dernier chasseur français, dans la rubrique vie au pays,le produit du mois est:
La truffe,noir diamant.

https://youtu.be/yONieyBMc-s
Renlo

Sacrée collection de truffes et de recettes. A en baver.

Merci Renlo.

Fred

Merci Renlo
Les plus belles sont celles de l'Aveyron

comme il y a déjà des différences de terroir et de sol énormes au sein d'un même canton , dire qu'il y a des différences entre les truffes venant d'un département ou d'un autre est un peu de la branlette intellectuelle

Seb