Trouver par hasard truffe - qu'est ce que je peux en faire ?

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Chapatrik
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Trouver par hasard truffe - qu'est ce que je peux en faire ?

Message par Chapatrik »

Bonjour,

En ce moment ma jeune chienne déterre régulièrement ce que je pense être des truffes aux pieds des chênes dans le petit bois de ma résidence (j'habite à La Rochelle).

J'avoue que je ne m'y connais absolument pas en truffe, mais après quelques recherches je pense que ce sont des truffes d'été non mures.

Est-ce que dans un premier temps un connaisseur peut bien me confirmer que ça en est ?
Je me demande alors quoi en faire ? Est-ce qu'elles se conservent ? Est-ce qu'elles murissent avec le temps ?
Mais aussi, et ça va peut être vous paraitre bête comme question, comment savoir quand elles sont mures ?

Merci et belle journée !!

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phil
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Re: Trouver par hasard truffe - qu'est ce que je peux en faire ?

Message par phil »

Bonjour Chapatrick,
Effectivement ce sont des truffes d'été surement immatures. Il est tôt encore pour en trouver (maturité à partir de juin dans le sud-ouest). Pour savoir si elle sont mures : l'odeur. Si elles ne sentent rien --> immatures. Et la couleur : blanche --> immatures, quand elles sont à pleine maturité, elles virent couleur ocre à caramel.
Elles muriront si tu les laissent en terre (et si elles ne sont pas abimées). Mais une fois hors de terre, elles ne vont pas mûrir avec le temps. Elles vont s'abimer après qq jours.
phil
Chapatrik
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Re: Trouver par hasard truffe - qu'est ce que je peux en faire ?

Message par Chapatrik »

Bonjour Phil,

Merci beaucoup pour ces réponses.
Je vais donc attendre un peu avant d'encourager mon chiens à les récupérer :)
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phil
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Re: Trouver par hasard truffe - qu'est ce que je peux en faire ?

Message par phil »

Si ton chien les marque, c’est sûrement parce qu’elles ont un « pêt », elles commencent à se dégrader et donc à sentir.
phil
chris11
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Re: Trouver par hasard truffe - qu'est ce que je peux en faire ?

Message par chris11 »

Ma chienne en trouve aussi, je pense que le coup de chaud et le temps sec font quelles sont en avance. Si le chien le trouve c'est qu'elles sentent donc peut etre bonne à manger?
dan
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Re: Trouver par hasard truffe - qu'est ce que je peux en faire ?

Message par dan »

Bonsoir,
c'est effectivement cela, beaucoup plus tôt que l'an dernier suite au temps sec sûrement.
dan
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