Identification

Le forum pour discuter de tout ce qui touche à la truffe en général.

Modérateurs : galistruffe, phil, uncinat55, jacques 37

Avatar de l’utilisateur
phil
Membre
Messages : 1956
Inscription : 20 avr. 2007 13:25
Localisation : Quercy blanc - Sud Lot

Re: Identification

Message par phil »

Fred,
Tu as raison en disant que pour être sur il faut y passer toute l'année alors que bien souvent on passe sous les arbres melano en hiver et sous les arbres aestivum en été. Pourtant je confirme mon propos, chez moi il y a bien des zones quasi exclusives melano et d'autres aestivum, et très peu de mélanges. Il y a des années je passais aussi l'hiver dans les zones où je trouvais aestivum, et bien sur, je ne trouvais rien, donc je n'y passe plus l'hiver. Et puis aussi, avec un peu d'expérience on arrive dans 80% des cas à différencier les brûlés melano et aestivum. Souvent pas la même forme, des différences subtiles en termes de flore ...
phil
Jcrtruffe
Membre
Messages : 1606
Inscription : 07 déc. 2015 13:01
Localisation : lot et Garonne est quercyblanc

Re: Identification

Message par Jcrtruffe »

Aestivum présente un intérêt culinaire que si elle est bien mure couleur crème.
Pièces jointes
AestivumMai2021.jpg
AestivumMai2021.jpg (119.68 Kio) Consulté 166 fois
AestiMai2021.jpg
AestiMai2021.jpg (195.22 Kio) Consulté 166 fois
Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances dis toi que le grand chêne aussi, un jour a été un gland.
bion
Membre
Messages : 5393
Inscription : 10 févr. 2013 20:21
Localisation : Bouches du Rhône centre

Re: Identification

Message par bion »

Bonjour,

Super l'assiette avec le décor "spore" pour y présenter des toasts truffés :D

Michel.
Jcrtruffe
Membre
Messages : 1606
Inscription : 07 déc. 2015 13:01
Localisation : lot et Garonne est quercyblanc

Re: Identification

Message par Jcrtruffe »

Bien vu Michel :lol:
Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances dis toi que le grand chêne aussi, un jour a été un gland.
Répondre