conservation truffe

Pour discuter comme au bistrot notamment de ce qui ne touche pas trop la truffe.

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fefe
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Re: conservation truffe

Message par fefe »

Bonsoir alors la brouillade le top👍
Les toasts un peut moins manque un peut de goût quand même 😁
Texture bien ferme
Félix
jj24
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Re: conservation truffe

Message par jj24 »

Bonjour,
fefe a écrit : 16 déc. 2022 20:54 Bonsoir alors la brouillade le top👍
Les toasts un peut moins manque un peut de goût quand même 😁
Texture bien ferme
Plaisir qaund même de savourer! :D

On parle beaucoup de conservation, mais comment fait-on pour faire mûrir les truffes!?
JJ24
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fefe
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Re: conservation truffe

Message par fefe »

Bonne question 😁
Le weekend dernier je suis allé chez un collègue 5truffes dans le même trou 400g environ
1 complètement pourri
1 bonne
3 encore rouges
Impatient il a tout sorti😱
Je lui ai dit de les mettre dans du sable et attendre mais pas sur du résultat
Félix
Dav03
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Re: conservation truffe

Message par Dav03 »

bonjour a tous ,
je viens de tomber sur cette nouvelle façon de conserver les truffes que je ne connaissais pas ,un de vous là peut-être déjà expérimenté et le goût est-il au RDV !!!!

http://www.laradiodugout.fr/actualite/2 ... la-truffe/

David .
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uncinat55
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Re: conservation truffe

Message par uncinat55 »

Oui déjà expérimenté : pour le goût c'est plus champignons séchés que truffe !
Dav03
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Re: conservation truffe

Message par Dav03 »

Merci uncinat55 ,
donc pas vraiment d'intérêt !La couleur doit être plutôt marron une fois séché , que bien noire comme sur le site ou alors il ont vraiment mis au point une technique particulaire .
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bernard
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Re: conservation truffe

Message par bernard »

Dav03 a écrit : 10 avr. 2023 19:33 Merci uncinat55 ,
donc pas vraiment d'intérêt !La couleur doit être plutôt marron une fois séché , que bien noire comme sur le site ou alors il ont vraiment mis au point une technique particulaire .
Oui, ils ont mis au point une technique particulière pour faire de belles photos.
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
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