comment faire revivre un sol décaissé

[cherokee]

Bonjour,
Je me confronte à un problème : j'ai des vignes dont le terrain à été décaissé au bulldozer. Evidemment, les vignes ont été planté sur le sous-sol, pauvre, mort, l'herbe pousse pas, pas grave, petite récolte grande qualité.
J'ai des terrains à niveler pour planter la truffe. Si je décaisse, comment faire vivre mon sol ? Je pensais à un apport massif de fumier... mais que faire de plus ? bon, certes c'est avec le temps que le sol peut revivre mais comment accélérer ce processus ? quoi apporter de plus pour aider ?
Merci !