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[bernard]

Bonjour à tous.
Hier on m'a parlé de truffe-miel, une truffe au goût de miel qui serait originaire de Hongrie. Cela me parait un peu gros, voir farfelu. Quelqu'un aurait-il eu des échos à ce sujet ?

[Renlo]

Oui, il s'agit très probablement de Mattirolomyces terfezioides, très prisé par exemple aux Pays-Bas pour sa saveur "de miel".
Renlo

[bernard]

Oui, il s'agit très probablement de Mattirolomyces terfezioides, très prisé par exemple aux Pays-Bas pour sa saveur "de miel".
Renlo

Merci Renlo

[fefe]

Bonjour
J'aurais besoin de vous pour savoir si c'est mélano ou brumale
Je dirais brumale pour les spores pourtant odeur de mélano
C'est un collègue qui ma demandé

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Merci

[bion]

Bonjour,

Epines courtes à l'extrémité recourbée: mélano

J’exclue indicum, bien que la photo du haut y fasse penser: les ornementations semblent regroupées en épi, mais cela doit être du au manque de netteté de la photo.

Sur la photo du bas, le nombre moyen de spores par asques fait plutôt penser à brumale. Mais on peut aussi le trouver dans certaines mélano.
On ne distingue pas assez bien les spinules pour se prononcer à partir de celles-ci.

Caractéristique de brumale: le péridium se détache facilement.

Michel.

[melano]

Brumale pour moi. Les spores sont trop nombreuses par assisté et trop claires pour que ce soit melano.

Fred

[bion]

Felix, te voilà bien avancé avec 2 avis contraire

Sur "trufamania.com" tu trouveras d'excellentes photos de spores, pour comparer avec ce que tu vois dans ton microscope.
Sur les photos, c'est souvent moins net (sauf à disposer de matériel "pro', microscope trinoculaire avec appareil photo haute définition).

Michel.

[fefe]

Merci pour votre retour

Michel je vais regarder ca

[dipper]

Si tu veux être certain il te faut une analyse ADN

[fefe]

Si tu veux être certain il te faut une analyse ADN

Oui mais c'est pour un collègue qui ramasse 4 truffes sur une truffière de 35ans

[melano]

Ça rajoute un argument en faveur de brumale. C'est une espèce forestière qui est très présente dans les vieilles plantations.

Les spores sont très claires et peu mélanisées. De nombreux asques ont 5 spores ce qui est rare chez melano. Pour moi aucun doute c'est brumale.

Fred

[fefe]

Merci