La passion de la truffe.

La truffe

Bonjour,

rabase a écrit :je sais pas pourquoi j'aime bien mettre l'œuf avec la truffe

Moi je sais pourquoi: après 48H00 au frigo dans le bocal, l’œuf est tellement parfumé qu'il n'est même pas besoin d'y rajouter de la truffe.
Quand on ne produit pas encore comme moi, c'est intéressant: je prépare ainsi plusieurs brouillades, et à la fin je la met de coté au congélo pour l apport sporal.

Bien sur avec 200gr de truffe rajoutés dans la brouillade, c'est très bon aussi; je ne m'en priverais pas le jour ou je serais producteur.

Michel.

Bonjour à tous

Pour moi celle de rabasse est une melano car le pourtour est rougissant

Voilà mon avis .

Jcr

Jcrtruffe
+ 1 évident pour celle ci
Jm

Bonsoir a tous voici une truffe cavée par ma chienne cette après midi je pense a une tuber borcchi .
Quelqu 'un peu il confirmer l'espèce svp
https://s24.postimg.org/aa3u3iq2d/20170117_183642.jpg

https://s29.postimg.org/ueokpn4s7/20170117_183635.jpg

La saison Borchii vient de commencer en Italie (au 15/01).
A priori ça peut être ça.... Mais de là à confirmer juste par photo... Ca peut être tout autre chose qu'une Borchii et même qu'une truffe !
Parfum ?
Gout ?

Elles etaient en surface , odeur on dirait de l'ail .
Elles sont un peu molles.
Je pense qu'elles sont abimées par le gel

vi2s04 a écrit :Elles etaient en surface , odeur on dirait de l'ail .
Elles sont un peu molles.
Je pense qu'elles sont abimées par le gel

Borchii

On dirait borchii seulement la truffe parait bien abimée si on pouvait avoir une coupe franche ca serait mieux

bonjour,
vous vous rappellez il y a 15 jours, j ai trouvé deux truffes a l aspect et l odeur " bizarres " que j ai volontairement fait examiner sur deux marchés de details, donc elles sont passées par 12 mains et 6 nez, ils m ont tous dit melano apres plusieurs minutes de concertation, donc pas trés trés sur d eux ....

puis devant mes doutes, j ai mis la photo dans ce post, et la guerre fut presque declaré, chacun tenant sa position avec plus ou moins de delicatesse

l aide d un microscope a aolrs été ajouté, mais la aussi , devant les photos des spores, personnes n etait d accord !!!

la decision a été prise de demander a alcina une analyse adn, pour un cout d environ 50 euros , c est pas inabordable

voila donc le resultat definitif, qui nous prouve une foi de plus que devant la truffe il faut rester humble :



il me reste a retrouver l arbre sur ma parcelle qui n avait jamais produit de brumale .

merci a tous de votre aide même si le diagnostic etait parfois erroné, on est arrivé au bout .

trufou

Bonsoir Trufou , comme quoi seul l ADN peu parler .
Alors je vais dire : tout le monde peu se tromper mais il faut savoir le reconnaitre !!!!
Bravo Alain ,si tu me lis tu as gagné ,BON RETABLISSEMENT ..
pancho

Fabrice ,tu pourras garder tes bijoux familiaux
pancho

Bonsoir truffou
Tu as employé les grands moyens et c'est à ton honneur, fini la guéguère et ça fait plaisir

Un mauvais point pour les contrôleurs mais ça peut arriver mais sur le coup aux veines aériffères ? Le doute aurait pu se poser.
Dans le passé j'ai eu ce même problème et c'était une brumale moschatum.
Tres rare parait il ?
Jm

Bon ben le résultat est tombé Il n'y avait que l'ADN pour conclure et c'est fait. Je m'étais bel et bien trompé. Je le reconnais bien volontiers.

Comme quoi sur photo, ce n'est jamais simple.

Deux nouvelles : une bonne et une mauvaise. Arcadius vient de sauver son couple mais Trufou a sa plantation contaminée par brumale.

Fred

bonjour,
oui, j ai bien compris qu il faut relever l outil, mais malgré que je canife sur place toutes les truffes ramassées, je le retrouve pas .

et pour la decision de l analyse, ainsi que son financement, ca a été fait par la personne qui a realisé les vues de microscope, et que je remercie .

une autre personne a les echantillons pour faire les observations .

pas de nom, elles dirons ce qu elles veulent !

trufou