La passion de la truffe.

Bonsoir, j'ai 1/2 hectares de noisetiers pour la noisette et non truffiers mais j'ai un noisetier qui donne des truffes mais je ne sais quel variété c'est ?

Immatures et péridium bien noir, le veinage semble correspondre à brumale

Bonjour,

Liseré rougeâtre, je pense à mélano pas mûre, brumale, le péridium se détache facile? Odeur?
JJ24

Depuis un mois je trouve des brumales souvent plus grosses que celles sur la photo avec un veinage bien plus fin, bien noires avec un péridium très adhérent et plus un arôme bien agréable. La prochaine fois je vais faire des photos.

Ce sont des Brumales, quand elle sont un peu malades un peu de rouge peut apparaître côté peridium.

Merci pour votre réponse ,pour l'odeur c'est pas de la melano mais je pensais pas à brumale mais pourquoi pas , en tout cas ça va finir en terrine mélangé lièvre et sanglier truffé