La passion de la truffe.

Bonjour Seb
Soit optimiste, il paraît que c'est cyclique et actuellement nous sommes dans une période où les nappes refont le plein (période de cinq ans). Encore peut-être une année ou deux ensuite nous devrions être dans une meilleure période.
Maintenant se ne sont que des hypothèses où des interprétations comme le fait d'avancer que nous aurons un hiver le plus intense depuis cent ans.
Nous sommes pas tous logés à la même enseigne; chez moi depuis 2008 pour décembre et janvier je tourne aux alentours de 150 mm, par contre tu dois avoir des températures plus basses.
JP 37

Merci JP , je reste optimiste, la passion d'abord

Seb

Bonjour, chez nous aussi, dans la vallée, les prés sont inondés. Heureusement les truffières sont en altitude et bien drainante. Du coup, malgré les fortes précipitations le sol n'est pas trop gras et j'ai même pu caver cet après-midi sous le soleil. Pas de "mirouilles" (truffe de moins de 10g) en vue chez nous, au contraire. Le petit mois de retard se confirme et certains arbres ne donnent leurs truffes que maintenant. alors que chez certains voisins, il semble bien que c'est la fin.

Bonsoir à tous

alors que chez certains voisins, il semble bien que c'est la fin

surement car c'est la première fois que cela m'arrive pour la sortie de cet aprem = pas une mélano
elles attendent peut être la nouvelle lune .....
je reste optimiste
jm

mais alors, qu'est-ce que ça sent bon !!!

Je confirme. En revenant de caver ce soir, j'ai rangé les truffes dans la boîte du frigo. Ma femme qui est rentré des courses deux minutes après à déclenché une évacuation générale pour fuite de gaz.

Lubin81 demandait l'autre jour ce qu'était une truffe immature. On peut toujours discuter la définition. Mais une truffe mûre comme en ce moment, il n'y a pas à réfléchir trois jours.

Quand on repense à toutes ces truffes de m....e qui se sont vendues pour les fêtes. Et que maintenant elles sont si parfumées...

Fred

bonsoir a tous pour raisons personnelles cela fait une quinzaine de jours que je ne cave plus ,demain je compte bien y aller et je me demande si la truffe ne serait pas a classer dans les stupéfiants tellement elle nous manque

Bonjour à tous,

La semaine dernière je craignais la fin à cause des nombreuses billes que je trouvais.... erreur....
grosse sorti chez moi après les grosse pluies et surtout de très beau calibre au rendez vous. De quoi rester optimiste pour le dernier tiers.

Bonjour
certains disent que c'est l'influence du changement de lune (nouvelle lune jeudi soir je crois ?)
sincères salutations

Pour moi,
Coup de froid, bonne pluie, neige qui fond sont des facteurs qui ont un impact direct, rapide et conséquent sur le mûrissement.
La lune à certainement une influence mais bien moins marqué que les précédentes à mon humble avis.

Je vais lancer un pavé dans la marre !
Je commence à croire que le froid n' est en fait pas nécessaire pour faire murir la truffe.
Depuis trois mois maintenant il fait tout de même un peu plus froid chez moi par rapport à la plupart d' entre vou,s la logique voudrait que la mélano murisse mieux chez moi, or il n' en est rien, plus d' un mois de retard pour avoir de la bonne.
Les résultats en Australie confirmeraient cette thèse également : les températures estivales sont sensiblement identiques à celles observées en Provence alors qu' en hiver lezs températures sont bien plus clémentes....
Le débat est ouvert.

bonjour,
il faut croire que tu as raison.
ici, le sol n a été pris que mi novembre, depuis pas du tout de coup froid : 3/4 le matin et 8/10 l aprem, le sol doit etre stable a 5 ° environ au niveau des truffes.
trufou

A tous
A chaque nouvelle lune j'ai eu une sortie de mélano mais cette fois = ???
seulement une petite de 40gr cet aprem ...
toujours qq brumales par contre .
hier à la fête de la truffe à Carpentras : peu de visiteurs et encore moins d'acheteurs ; déception au niveau des vendeurs avec de la truffes au top. Tarif affiché au détail = 750 € le kg
jm

Bonsoir à tous

pour moi il n'y a pas débat, ça fait des années que je dis que la truffe n'a pas besoin de froid pour mûrir, la preuve les quelques superbes mélanos que l'on trouve en novembre..... celles qui sont bien noires parce que bien protégées du chaud comme du froid et qui ont maturé tout doucement....
Le froid apporte au contraire un stress qui déclenche une "maturité prématurée", avant totale mélanisation ....
Alors c'est sur, après un bon coup de gel on a une sortie....... mais de truffes immatures..... sauf si on est au mois de février et que la mélanisation est très avancée.... mais pour moi ça reste de la truffe qui n'est pas allé totalement au bout de son cycle.....

joel

BERNARD; je pense comme toi.
JOËL ; je confirme

Actuellement je trouve des mélanos ma-gni-fiques, bien noires et parfumées.
Et, chez-nous, il fait sacrément doux depuis un moment !
Je suis plus que convaincu que la truffe en elle-même, n'a pas besoin de froid pour murir et arriver au Top de sa maturation.
Par contre le froid peu quand-même avoir un rôle important ; il peut empêcher ou limiter la présence de bê-bêtes genre limaces, vers et pince-oreilles.
Remplacez le froid par du doux, ajoutez une beaucoup d'eau, et c'est les bê-bêtes qui se régalent !

Si le froid n'est (peut-être) pas nécessaire au murissement de la Mélano, elle a quand-même besoin d'un minimum de "froid". Autrement on la ramasserait en juillet.

la truffe n' a pas besoin de froid mais l arbre oui .c est lui apres les premiers froid qui donne le signal a la truffe en ce mettant en repos végétatif qu il est temps de commencer la maturation et de stopper la croissance .jerome