La passion de la truffe.

Et voilà pourquoi cette année on a des truffes beaucoup plus tard.... tout au moins en ce qui me concerne.....

Joel

Et voila aussi pourquoi on a eu une belle sorti fin novembre début décembre contrairement à ce qu'on attendait à cause de ce mois de mai 2013 hors normes. Pour mémoire en Vaucluse il y a eu 6 jours de gel en novembre dont 2 à -6°. Merci Jérome tu nous fais gagner du temps sur la réflexion pour une fois....

Quid des différences alors entre les essences?

Le repos végétatif est bien moins net chez les CV / pins que chez les pubs ou le groupe noisetiers / charme qui perd les feuilles parfois un bon mois avant les pubs?

Or au niveau de la récolte, les dates sont sensiblement les mêmes pour toutes les espèces. Pourquoi?

Je pense que ce qui joue beaucoup, c'est la date du début de la phase de grossissement puis les conditions environnementales en décembre et janvier.

Mais si c'est la date de mise en repos végétatif, en jouant sur la photo période, il va être très facile d'avoir des truffes bien mûres pour la Noël. C'est une bonne nouvelle.

Fred

melano

Mais si c'est la date de mise en repos végétatif

Constats:
en effet cette année le repos végétatif a été tardif car en septembre avec les pluies (118 MM ) les CV ont refait une nouvelle pousse jusqu'en octobre et dans l'ensemble les pubs ont été plus précoces .
jm

Bonjour,

Perso, j'aurais eu moins d'eau, et un peu de froid j'aurais eu plus de truffes matures (dès 2ème semaine de décembre);
Première année ou j'ai autant de pourries et/ou immatures;
la saison est quasi finie pour moi (1 petite cet AM sous charme); 2 vols de grues sont passées
Bonnes truffes.JJR24

non fred tu te trompes , tu ne fais pas une bonne observation du repos hivernal .
observes bien de jeune pubessant et tu comprendras qu en fait ils se mettent au repos comme les vert et meme souvent plus tard .
ce n est pas la photo synthese qui les mets au repos mais la temperature de l air et du sol superficiel .
si tu as la chance d avoir de jeune pubessant de 4/5 ans qui produisent , remarque bien la difference de récolte entre ceux qui ont perdue leur feuilles en decembre ( et dont tu as déjà ramassé la ou les truffes )et ceux qui ont encore aujourd hui quelques feuilles verte dans le centre de l arbre et ou tu ne ramasseras les truffes que fin fevrier ou mars .
jerome

Salut Jérôme,

Les pubescents ont perdu leurs feuilles il y a bien longtemps. Il reste quelques feuilles pas totalement marrons sur les 0+, les 1+ et quelques 2+. Mais le froid de décembre les a fait tourné au violet.

Passage à l'arrache en sauvage irrigué ce soir en débauchant entre deux vagues de pluie. Toujours des truffes qui ont maintenant des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles.

On sent dorénavant la puissance et la complexité de l'arôme de melanosporum. C'est presque infini. J'ai pas fini de les renifler celles là.

Fred

Galistruffe

j'observe que mes PUB qui ont produit commencent à perdre leurs feuilles et qu'ils ont des bourgeons bien gonflés , va falloir vite les greliner ...
jm

Bonjour,

Il va falloir d'abord qu'il s’arrête de flotter, et que ça ressuie.

Michel.

Bonjour à tous,

perso sur une parcelle significative, environ 1 ha ( ailleurs je n'ai plus que CV), avec moitié CV/CP de 13 ans, le gros de la récolte sur CP a été plus tardif de 15 jours par rapport à CV.....

joel

Bonjour a tous ,j ai réussi a caver en drôme malgré la pluie d hier et des 2 jours passé , terrain très gras du a l' humiditée mais malgré cela ,une très bonne journée de cavage , et pratiquement que du beau . les abricotiers ne sont pas loin de fleurir . pancho

galistruffe a écrit :la truffe n' a pas besoin de froid mais l arbre oui .c est lui apres les premiers froid qui donne le signal a la truffe en ce mettant en repos végétatif qu il est temps de commencer la maturation et de stopper la croissance .jerome

lubin81
Bonsoir,
Je pense que la truffe murit lorsque elle a finit de se former,c'est à dire quand toutes les asques quelle doit faire sont faites,et que les spores à l'intérieur y sont également ,mais pas en formation comme on peut le voir encore fin janvier cette année.D’où mauvaise qualité, tardive,alors que vu l'époque elle serait en phase de maturation en temps normal.
Ne pas oublier que cette année la naissance a eu 1 mois de retard,mi-juin, et très tard (..août)alors qu'une année normale c'est avant le 10 mai,et tant quelle n'aura pas finit son système de reproduction elle ne murira pas.Puis l'influence de l'arbre ,du froid du chaud je ne sais pas,mais je crois que les truffes à venir auront plus de chance d'être de meilleure qualité et qu'on retrouvera une odeur digne de la mélano ,un parfum qui doit embaumer toute la maison et pas ce léger parfum qui contente beaucoup de monde pourvu que ce soit une truffe!(Je vais me faire des amis).
Je précise tout de même que je tire ces conclusions de chez moi de ma région et de ma truffière,et peut être qu'il en est de même ailleurs.
Cette photo à éte prise le 29:01:2014
J'attends la contrexpertise de Jérôme.
Lubin

Lubin81
Bonsoir truffalou,
Se sont des spores de mélano!!! je ne m'occupe que de la mélano ,les autres ne font pas partie de mon intéressement ,pour moi le<<joyau>>c'est mélanosporum.
lubin

Salut Lubin,

je viens de regarder ce matin sur une des mes truffes, c'est plus mûr que toi en effet.
Il y a même des zones où les spores sont libres... (zone râpée par une limace)
Mais en cherchant bien, on trouve aussi des asques où les spores sont en cours de maturation.
Après, c'est comme chez tous les êtres vivants, lorsqu'on cherche bien dans les gamètes, tous ne sont pas au stade de maturation optimal et tous ne sont pas fonctionnel. Chez l'homme, lorsque 50% des spermatozoïdes sont normaux et mobiles, c'est déjà bien.

Fred

Merci à tout deux pour ces photos.

Fred, elles pourraient constituer la base d'un nouveau sujet "Banque d'images microscopique" , qui regrouperait les différentes photos de spores, mycélium, et mycorhizes réalisées par les participants du forum.
Qu'en pense tu?

Michel.