La passion de la truffe.

Salut François, Le Gigondas EST le vin par excellence sur gibiers ... quand on en boit une fois on ne peut l'oublier . J'irais même jusqu'à dire qu'il surpasse bien des Chateauneuf-du-pape, il y à aussi le Vacqueyras plus léger mais très bon, c'est vrai que dans la vallée du Rhône on à que l'embarras du choix .
filipe

Bonsoir à tous

Tu auras compris Genevrier que c'est juste du chauvinisme quand on dit que le Cahors est le meilleur vin du monde. Il y a des "petits" vins dans le Cahors comme dans toutes les appellations.
Mais perso j'aime vraiment le Cahors et ce n'est pas que parce que je suis quercynois. Je le trouve typique, ce n'est pas un sous-bordeaux comme certains autres vins du sud-ouest. Ca tient sans doute au cépage principal utilisé (le malbec) qui est assez peu répandu dans le vignoble français et qui confère sa spécificité au Cahors (le Cahors c'est 70% de malbec minimum et les 30% restant tannat et merlot).
Sinon, avec le chateau du Cèdre, tu ne t'es pas trompé, c'est sans doute un des meileurs Cahors. Pour ma part, je conseillerais aussi le chateau Pineraie, le Chateau La Caminade voire Le Clos la Coutale, le clos troteligotte ou le Chateau Lamartine mais je ne suis pas vraiment un spécialiste ...

A+

phil a écrit :Pour ma part, je conseillerais aussi le chateau Pineraie, le Chateau La Caminade voire Le Clos la Coutale, le clos troteligotte ou le Chateau Lamartine mais je ne suis pas vraiment un spécialiste ...
A+

Bonjour phil.
Sans être un spécialiste, tu peux toujours nous faire gouter.....
A charge d'échange pour nos vins de Touraine.
Jacques 37

salut

Attention également au fait que la plupart des chateaux ou domaines proposent différentes "cuvées" (avec un "élevage" différent) pour une même année et la qualité du vin est "variable" d'une "cuvée" à l'autre.

A+

encore une fois d'accord avec phil pour sa selection de cahors j'y ajouterai domaine du prince et capelanel qui sont tous les 2 des vins du causse mais 2 terroirs completement differents et des prix allant de 4 a 20 euros pour domaine du prince et de 5 a 10 pour capelanel. pour le gigondas filipe a raison super en tout cas suis tjs tres bien "tombé"

Salut lucter

D'accord avec toi, le Domaine du Prince (Famille Jouve à Cournou c'est bien ça ?) est bien mais je n'y ai plus goûté depuis les années 90. Il faudra que j'en rachète qq bouteilles pour voir ...

A+

http://fr.youtube.com/watch?v=Dq2dpKnJj94

Hé hop, un petit tour en Italie pour chercher les truffes. Je ne parle pas italien mais ça ressemble au patoi un peu non?

Fred