La passion de la truffe.

très beau et tes bien fait, ça donne envie voilà ce qu'en dise des novices ( les collègues du boulot)
après chacun sa croix, ce monsieur faut du commerce et je me voit mal lui reprocher le fait qu'il essaye de gagner de l'argent grâce a son entreprise, c'est un producteur négociant , pas un voleur !!!
Stef

Bonjour à tous

Hier à 19H00 sur TF1 dans le magazine SEPT A HUIT, reportage à BORA BORA au sein d'un grand restaurant qui présentait de belles tranches de mélano soit disant du Périgord mais blanche - grise. J'ai pas tout regardé j'ignore le prix du repas; mais par discrétion dans ce restaurant les clients sont séparés par un voilage........
Voilà peut-être un nouveau marché pour des trufficulteurs sérieux car à la vue de telles images ni la profession de restaurateur ni la truffe ne bénéficie d'une bonne pub.
JP 37

Bonjour,

D'accord avec toi J-P37!!!
http://www.sudouest.fr/2014/12/01/une-t ... 0-2780.php
Cordialement.JJR24

jjr24
le rêve de nous tous : trouver une truffe de cette taille...
Le cœur doit en prendre un coup quand on sort un spécimen pareil !!!!
merci de nous faire partager ce moment d'émotion.
jm

bonsoir JM ,sois prudent commence par gonfler tes pneus des fois que tu sorte un "monstre "

Le journaleux était prudent il a pris le côté canifé vraiment de biais pour qu' on ne voit pas le côté immature.

bonsoir,
oui, mais on le devine tout de même, c est pas tres sombre .....de plus elle a une partie encore rougeatre.
quel gachi, sur 700 g, ca fait des dizaines ( centaines ) d assiettes mediocres.
pour l heureux trouveurs, dans 15 jours, il aurait gagné environ 300 euros net supplémentaires !!!
sauf si quelqu un l avait trouvé avant lui vu que c est du sauvage .
trufou

h84
320 gr la plus grosse de cette année...345 l'an passé...je suis loin du compte !!!!
jm

excellent , les grosses truffes serait donc un assemblage de plusieurs petites ??
incroyable les bétises que peuvent dire les gens des qu ils parlent de truffes
jerome

Bonjour Jérôme

A la vue de certaines je crois aussi; maintenant si tu as une autre explication je veux bien te lire......
JP 37

J-P 37
pour faire le constat, il n'y a qu'à la couper et on s'aperçoit qu'il n'y a pas pas de péridium intermédiaire à l'intérieur.
Pour les arbres on appelle çà de "l'entre écorce"....
le plus grave est que ce soit écrit dans la presse par des incompétents...
jm

OK J.M c'est toujours bon à avoir quand j'aurai l'occasion je ferai attention lors de la coupe.
JP 37

Il arrive qu'il naisse des siamois.
Cela arrive chez l'homme, les animaux, les fruits........

Cela se produit certainement aussi pour la truffe, mais comme pour les autres catégories, cela doit être l'exception, et non la règle.


Michel.

J-P 37 a écrit :OK J.M c'est toujours bon à avoir quand j'aurai l'occasion je ferai attention lors de la coupe.
JP 37

Sur les sujets agglomérés on peut voire une partie du péridium disparu là où il est parfaitement soudé et quelques fois on peut voire les deux péridiums qui se touchent parfaitement, seule une petite partie a disparu à la soudure.

bernard
l'an passé dans un piège à truffe j'ai trouvé 7 truffes colées ensemble faisant bloc et au brossage elles se sont toutes séparées, alors que je croyais qu'il t en avait qu'une seule au cavage. toutes étaient parfumées donc mûres . Leurs naissances ont dues se faire à la même époque.
Donc il n'y a pas eu de soudure et disparition du péridium ,
jm