Fred,melano a écrit : 09 janv. 2021 22:42 C'est un problème d'oxygène. Pas d'eau.
L'eau peut entraîner une baisse du taux d'oxygène. C'est ce qui se passe à chaque fois que le sol est saturé.
Mais l'oxygène peut venir à manquer même sans excès d'eau.
Le taux d'oxygène d'un sol dépend de la perméabilité aux gaz de l'interface atmosphère / sol car la seule source d'oxygène pour la truffe c'est celui de l'air et de la porosité du sol (il faut que l'oxygène circule dans le sol).
Toute croûte de battance va accentuer le problème. Et toute perte de porosité également. Il y a des truffières avec 75 % de sables qui pourrissent 60 % de leurs truffes.
Donc OK, le drainage est important mais ce n'est pas le seul facteur et de loin. Une bonne stabilité structurale est aussi très importante pour garder toute l'année le bénéfice du travail du sol.
Fred
Voici mon avis sur le pourrissement par asphyxie.
Le problème eau/oxygène est presque le même. Un sol travaillé en semoule par la nature ou par le travail laisse mieux passer eau et air. La physique fait que parfois l' eau ne passe pas quand l' air passe dans un sol mais pas le contraire (à part l' exception de la remontée capillaire qui est peu de chose si on compare les débits avec par exemple le drainage ou l' infiltration ).
La truffe ne supporte pas longtemps un substrat détrempé, tout spécialement son carpophore adulte.
C'est en ce sens uniquement d'ailleurs qu' elle est un champignon xérophile, car on le sait, en été quand cela sèche plus vite il peut pleuvoir, elle aime ça.
Si la majorité des pays disent que 30% d' argile c'est le maximum c' est que trop d' eau étouffe car l' eau prend la place de l' air dans le sol. Et l' argile attire l'eau, elle peut même la boire sous forme d' air humide dès qu'il dépasse 80/90 % de taux d' humidité !
En plus certaines argiles gonflent... Elles peuvent gonfler de 30/40% en volume, chassant encore une fois l' air du sol, car rien ne se crée tout se remplace. Et 40% du volume en argile d' une terre en moins d' oxygène me semble carrément colossal. La smectite, courante en France (et en Dordogne) gonfle ainsi. L' illite, courante en France aussi ne gonfle pas. Celle qui boit le moins est la kaolinite mais c'est pour les Australiens !
En réalité, en fonction du climat, du type de sous sol, de la profondeur du sol,de la pente (...) et du type MINERALOGIQUE d'argile les représentations de triangle USDA des textures qui donnent favorable un point situé sur la ligne à 50% d' argile ne sont pas fausses, mais c'est des cas rares.
Une grosse partie du problème réside dans la classification uniquement GRANULOMETRIQUE du triangle des structures et du conseil de plantation qui en découle. 5% de smectite peut modifier les caractéristiques physiques hydriques d' un sol super sableux.
Plus une argile est désordonnées dans ses couches internes et plus la stabilité du sol sera changeante.
Donc en l' état en France pour éviter en amont les pourrissements il faut regarder les triangles de structure pour ce qu' ils sont, éviter de dépasser 30% d' argile et surtout éviter les terrains à risque de retrait/gonflement des argiles.
Pour savoir se situer sur la capacité drainante (vitesse en cm/h) des 30 premiers centimètres de son sol quand celui ci est sec avec un tableau usda de structure des sols on a:
