La passion de la truffe.

Bonsoir à tous,

Ce soir émission sur la truffe : la guerre du diamant noir à 22h50 sur D8.

A+

Laurent

bonsoir,
premier marché de lalbenque :
http://videos.tf1.fr/jt-13h/2013/sur-le ... 24540.html
trufou

Là elles ne sont pas trop mûres....que disait la dame, mais dans quelques jours elles seront au top !
Lesquelles ? Celles vendues aujourd' hui ou celles encore en terre ?

Je parie que la dame sait exactement de quoi elle parle. Les gens qui montent à Lalbenque de si loin pour le premier marché, ils savent exactement pourquoi ils y vont. Mais on ne va pas mettre Renlo en colère dès le début de la saison.

Bernard, une bonne partie des truffes vendues hier ont été ramassées dans les semaines passées et ont sagement attendus dans un sceau avec un peu de terre l'ouverture du marché à Lalbenque. Du coup, comment veux-tu que ça soit beau?

Allez, les sceaux sont vides, la qualité ne peut que s'améliorer.

Fred

"... la capitale mondiale de la truffe"
Un micro-village pour une mini-production,

"...
... une truffe du Quercy. Une truffe particulièrement parfumée.
...
"
Il est vrai que la terre sent bon. (quoi-que je connaisse beaucoup plus agréable comme odeur de terre)
"400 Euros, c'est pas cher (même si elle n'est pas mûre)", qu'elle dit.
Certainement la terre la plus chère au monde.

bonjour,
pour tf1, c est le reportage habituel de tous les debuts decembre;
pour d8 , c est du rechauffé comme tres souvent sur la tnt. ils nous font manger des emissions qui passent tous les 6 mois en boucle.
trufou

bonjour.
Les truffes du quercy, sont bien plus parfumees que les truffes du Gard la difference vient de la terre elles sont à l'oeil moins jolies mais à l'odeur, cela n'a rien à voir. les courtiers eux le savent.
Les truffes du syndicat de l'aveyron, sont toutes propres, quanifiees et triees . las blanches dans un panier et les mures dans l'autres . les courtier ont l'oeil.


Ado


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" si tu croit tout ce que te lis, tu ferais mieux de ne pas lire"

Bonjour adolu.
les truffes vendu dans le Quercy ,ne viennes surement pas toutes du Quercy elles voyages.
a+jean claude.

Les truffes du syndicat de l'aveyron, sont toutes propres, quanifiees et triees . las blanches dans un panier et les mures dans l'autres . les courtier ont l'oeil

Ca c'est du boulot Ado. C'est comme ça qu'il faut travailler. Bravo l'Aveyron.

Les lotois sont vraiment attachés à la truffe en terre. Du coup, ils n'aiment pas vraiment ceux qui lavent les truffes sur les marchés car les lavées présentent et se vendent mieux. Mais il faut continuer à laver, trier et canifer car c'est la seule façon de montrer à l'acheteur la loyauté de sa marchandise.

Fred

( non pas lavées) elles se conservent moins bien
Ado


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" si tu crois tout ce que tu lis, tu farait mieux de ne pas lires"

Dans tes dents Fred!
Renlo

truffes brossées , canifées, mais surtout pas lavées ici également

Seb

L'Aveyron et l'Ain sont contaminés par la doctrine midi-pyrénées. Damned !

Si je peux j'irai faire un marché dans le Lot avec mes truffes lavées et canifées cette année juste histoire de voir la tête des autres vendeurs lorsque je partirai à 11 heures en ayant tout vendu.

Fred

adolu a écrit :bonjour.
Les truffes du quercy, sont bien plus parfumees que les truffes du Gard la difference vient de la terre elles sont à l'oeil moins jolies mais à l'odeur, cela n'a rien à voir. les courtiers eux le savent.


Ado
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" si tu croit tout ce que te lis, tu ferais mieux de ne pas lire"

...Mais vous faites de la truffe en Aveyron ????

Ado tu te trompes certainement en généralisant "les truffes du Gard", car ici sur bien des endroits nous avons de la dolomie. Je te mets au défi de me faire goûter une truffe plus parfumé que celle venant d'un sol dolomitique... et des truffes j'en mange, crois moi !

@ +
Antonin

Salut Antonin, puré ça fait un bail que je t est pas lu ,sa fait plaisir de te lire .
haaaaaaa la dolomie ho oui sa fait des truffes très gouteuses et très parfumées je les connais ,
mais il y a plus de 40ans c était a mes débuts dans la rabasse ,nostalgie .
pancho