Les truffes dans les Bouches du Rhone

[le catalan]

Salut à tous,
pour raisons professionnelles je vais quitter les Pyrénées Orientales et prendre mon nouveau poste dans le 13....Mais mes truffières seront surveillées par mon père...;)
Je vais m'intaller à FONTVIEILLE un village au nord de ARLES dans le piémont des alpilles vers saint rémy de provence
Ma question est la suivante, que savez vous sur la question des truffes dans ce secteur et dans le 13? je ne suis pas bien loin du VAUCLUSE donc il y a peut être une petite chance..
A+

[raouldupuy]

Bienvenu dans le 13, j'ai un ami qui a des truffières sur ST Remy de provence (commune limitrophe) dont il est satisfait ( 20 kg/an pour 300 arbres) , il est vrai que tu es en limite du vaucluse ( département N°1 pour la production) mais là je connais assez mal le sud ouest de ce département pour te dire ce qu'il vaut. Je laisse donc la parole aux vauclusiens qui ne manquent pas sur le forum.....

[le catalan]

merci pour ta réponse et tes précisions,
je pense que dans la vallée des baux il doit y en avoir aussi....
Alors les Vauclusiens du sud y en a ti ou yen a ti pas?????
A+;);)

[le catalan]

NON VISIBLEMENT IL N'Y EN A PAS......OU PERSONNE NE VEUT EN PARLER....:+:+:+

[J Gravier]

Salut,

il y a des truffes dans les alpilles, pas de soucis.... mais quand il pleut !!! c'est à dire une fois tous les dix ans

joel

[pastis]

g trouve de la tuber uncinatum peut on la manger car elle a une super odeur et aquel prix peut on la vendre merci de vos reponses

[melano]

peut on la manger car elle a une super odeur

Salut Pastis,

oui, profites en, c'est la pleine saison en ce moment. Perso, j'en gave ma famille. LOL Elles commencent à en avoir marre.

aquel prix peut on la vendre

Au détail, au public, pour de la belle truffe, ça peut monter à 350 / 400 euros.

Maintenant, si tu les revends en lot à des grossistes, si tu en tires 150 euros (200 maxi si tu tries que les plus belles sans défauts et d'un poids supérieur à 15 grammes) ça sera très bien. Dans bien des cas, ils achètent à 50/70 euros dans les zones à mélano (sud de la France). Et de toute façon, il en rentre des pleins camions venant des pays de l'Est à pas cher (une centaine d'euros pour de la belle qualité). Donc, cette année, les marchands qui travaillent cette truffe ont la bouche bien pleine.

Donc à mon avis, t'embête pas à les vendre, mange les ou fait plaisir à tes proches.

Fred

[raouldupuy]

encore une fois on essaie de déplacer le sujet en écartant les bouches du Rhône....
je plaisante et allez l'om!
amitiés

[le catalan]

Merci joel pour tes infos
c'est vrai que pas trés loin il y a aussi le LUBERON
et le VAUCLUSE, je pense qu'effectivement avec un peu d'eau
ça peut le faire dans les alpilles, par contre il ya tellement
de pins d'alep ou j'habite que ça laisse peu de place aux chênes verts
on va voir ça dans un mois ...
Sinon j'yrais chez un collègue dans le ventoux pour faire caver la chienne;);)
A+

[BASTOS 130]

Salut le catalan , je suis du 13 et oui !!!!:D , ca ne cours pas les rues sur ce forum :+
Le Luberon qui est pas loingt reste un super terrain de chasse , mais le 13....:lipssealed:
Je plaisante , la région d'AIX en Provence reste (depuis des decennies ) L'ENDROIT où tu peus en trouver :rolleyes:

[uncinat55]

Bonjour à tous
Le Trufficulteur est dans vos boites aux lettres .
" Truffé " : le législateur a tranché .
Truffes chinoises .
Systruf avance .
Norme " truffes fraîches " et article 4 de la loi de modernisation ..... ect.

Article4
Après l’article L.112-7 du même code, il est inséré un article L.112-7-1 ainsi rédigé:
«Art. L.112-7-1. −L’utilisation de mentions faisant état de présence de truffes ou de produits dérivés de
truffes dans les denrées alimentaires fait l’objet des dispositions suivantes:
«1o La dénomination “truffé” est réservée aux denrées alimentaires contenant un minimum de 3 % de truffe.
«La dénomination du produit proposé à la consommation doit indiquer le nom usuel de l’espèce de truffe
utilisée dans la composition du produit;
«2o Les dénominations “au jus de truffe” ou “aromatisé au jus de truffe” sont réservées aux denrées
alimentaires contenant un minimum de 3 % de jus de truffe.
«La dénomination du produit proposé à la consommation doit indiquer le nom usuel de l’espèce de truffe
utilisée dans l’obtention du jus de truffe. Lorsque des arômes sont également utilisés, le nom du ou des arômes
entrant dans la composition du produit doit être indiqué dans la dénomination du produit;
«3o Le mélange d’espèces de truffe est interdit pour l’élaboration des denrées alimentaires mentionnées aux
1o et 2o.
«Un décret en Conseil d’Etat détermine les modalités d’application du présent article, notamment lesespèces de truffes permettant l’obtention des dénominations mentionnées aux 1o et 2o.»

[Leromain84]

A tous
Natif d'AIX EN PROVENCE où j'ai vécu jusquà l'âge de 20 ans, toute mon enfance a bercé dans la truffe et je peux vous dire qu'il ya de la truffe dans la région même en ville.
A 10 ans je la cherchais à la mouche dans le plus grand jardin public de la ville où mon père avait son bureau.
De même dans la campagne environnante, qui était moins contruite il est vrai, j'en trouvais partout avec mes oncles et leurs chiens ou sur les terres de mon grand père .
jm

[pastis]

merci melano pour tareponse je vais donc gave des oie ca me fera du foie gras truffe

[le catalan]

je me suis baladé dans les alpilles et le lubéron
en tout cas tous les ingrédients sont réunis.....:D
calcaire, végétation, exposition ....c'est sur, pour l'eau c'est un peu limite:mad::mad:
on va voir dans un mois ça commence à me tarder
A+

[Benoit]

leboncoin :annonce pour ceux de Carpentras

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