quel est ce champignon ?

[tuber01]

de nos jours le principe de précaution fait que si ca ne se mange pas cru , c'est classé toxique, comme ca aucun risque pour celui qui donne de l'info.
sinon il y aura tjrs un couillon qui ne fera pas cuire comme il faut et le risque judiciaire est partout.
Nb : c'est juste mon analyse

Seb

[Batavus]

Elles contiennent des toxines qui finissent par détruire le foie en générant des hépatites , cancers etc

[bion]

Bonjour,

Et aussi qui sont suspectées d'être mutagènes et de provoquer la maladie de Charcot plusieurs années après.....

Michel.

[phil]

Michel,
C'est pas plutôt le gyromitre qui provoque la maladie de Charcot ?
https://www.sudouest.fr/sante/fausse-mo ... 750327.php

[bion]

Je pensais que la question concernait le gyromitre, si c'est l'helvelle, je suis à coté de la plaque

Michel.

[bernard]

Dans le Territoire de Belfort il y avait un mycologue qui se vantait de manger régulièrement un champignon, le paxille enroulé. Il en a mangé plusieurs années, mais il a arrêté d'en manger car il en est mort. Pourquoi : était-ce la fois de trop ?

[Batavus]

les helvelles contiennent aussi de la gyromitrine.

[J Gravier]

Ma foi...... mes 4 arrières grands-mères ont dépassé les 100 ans.... mais ok, hors de question de faire une brouillade pour des amis....

Joel

[OLIVE81]

Eh les gars c'est pourtant pas compliqué de trouver des explications :

C’est un champignon que l'on considérait comme comestible, après avoir pris la précaution de bien le cuire et de jeter l’eau de cuisson (toxique à l’état cru).

Des recherches ont établi qu'il contient de la gyromitrine, qui se modifie dans l'estomac en méthylhydrazine1 qui peut provoquer des intoxications alimentaires aléatoires mais graves et qui comporte un risque cancérogène2,3. Cette substance n'est pas détruite à la cuisson. On s'abstiendra donc de le consommer, d'autant que la saveur (une fois blanchi) n'est pas au rendez-vous.

Source Wiki

c'est dommage... j'en ai plein moi aussi à la maison... ça c'est mis à sortir il y a trois ans sur des bordures de chênes et ça monte en puissance depuis... c'est pour le plaisir des yeux !

Olive

[Paolo83]

bonsoir a tous

je connais maintenant l'helvelle grâce a FRED et a BERNARD qui me l'ont appris.

mais si c'est de la famille des morilles, vous savez que la morille est toxique aussi quand elle est crue.

aujourd'hui je suis allé dans le haut var aux chanterelles et il y en a encore un qui m'a intrigué , le temps de compresser la photo et je l'envoie.

IMG_0776.jpg

merci de me dire de quel champignon il s'agit.

salutations. Patrick

[Paolo83]

IMG_0776.jpg

[Renlo]

On dirait Gomphus clavatus.
Renlo

[Paolo83]

je trouve que ça ressemble a un canelés bordelais.

IMG_0776.jpg

a demain .

Slts Patrick

[bernard]

Nous, on l'appelle cuisse de madame, pas terrible à manger

[bernard]

C'est le clavaire pilon
http://leschampignons.fr/champignons/pr ... 0pilon.htm