quel est ce champignon ?

Les chercheurs de truffes sont souvent aussi chercheurs de champignons. Certains arrivent même à en cultiver...

Modérateurs : uncinat55, jacques 37, galistruffe, phil

bion
Membre
Messages : 6143
Inscription : 10 févr. 2013 20:21
Localisation : Bouches du Rhône centre

Re: quel est ce champignon ?

Message par bion »

Je pensais que la question concernait le gyromitre, si c'est l'helvelle, je suis à coté de la plaque :oops:

Michel.
Avatar de l’utilisateur
bernard
Membre
Messages : 6017
Inscription : 08 déc. 2008 09:59
Localisation : Haut-Rhin Alsace

Re: quel est ce champignon ?

Message par bernard »

Dans le Territoire de Belfort il y avait un mycologue qui se vantait de manger régulièrement un champignon, le paxille enroulé. Il en a mangé plusieurs années, mais il a arrêté d'en manger car il en est mort. Pourquoi : était-ce la fois de trop ?
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
Avatar de l’utilisateur
Batavus
Membre
Messages : 1429
Inscription : 30 déc. 2017 17:21
Localisation : Sud du Lot, Quercy Blanc
Contact :

Re: quel est ce champignon ?

Message par Batavus »

les helvelles contiennent aussi de la gyromitrine.
Je cave donc je suis :wink:
Jan
J Gravier
Membre
Messages : 2851
Inscription : 14 déc. 2008 17:20

Re: quel est ce champignon ?

Message par J Gravier »

Ma foi...... mes 4 arrières grands-mères ont dépassé les 100 ans.... mais ok, hors de question de faire une brouillade pour des amis....

Joel
Avatar de l’utilisateur
OLIVE81
Membre
Messages : 3999
Inscription : 02 oct. 2013 19:10
Localisation : Sud du Tarn - 81
Contact :

Re: quel est ce champignon ?

Message par OLIVE81 »

Eh les gars c'est pourtant pas compliqué de trouver des explications :roll: :

C’est un champignon que l'on considérait comme comestible, après avoir pris la précaution de bien le cuire et de jeter l’eau de cuisson (toxique à l’état cru).

Des recherches ont établi qu'il contient de la gyromitrine, qui se modifie dans l'estomac en méthylhydrazine1 qui peut provoquer des intoxications alimentaires aléatoires mais graves et qui comporte un risque cancérogène2,3. Cette substance n'est pas détruite à la cuisson. On s'abstiendra donc de le consommer, d'autant que la saveur (une fois blanchi) n'est pas au rendez-vous.

Source Wiki

c'est dommage... j'en ai plein moi aussi à la maison... ça c'est mis à sortir il y a trois ans sur des bordures de chênes et ça monte en puissance depuis... c'est pour le plaisir des yeux !

Olive
"Point n'est besoin d'espérer pour entreprendre ni de réussir pour persévérer."
https://www.facebook.com/JDTrufficulteur/
Paolo83
Membre
Messages : 251
Inscription : 28 déc. 2020 22:33
Localisation : Ouest du VAR

Re: quel est ce champignon ?

Message par Paolo83 »

bonsoir a tous

je connais maintenant l'helvelle grâce a FRED et a BERNARD qui me l'ont appris.

mais si c'est de la famille des morilles, vous savez que la morille est toxique aussi quand elle est crue.

aujourd'hui je suis allé dans le haut var aux chanterelles et il y en a encore un qui m'a intrigué , le temps de compresser la photo et je l'envoie.
IMG_0776.jpg
merci de me dire de quel champignon il s'agit.

salutations. Patrick
Paolo83
Membre
Messages : 251
Inscription : 28 déc. 2020 22:33
Localisation : Ouest du VAR

Re: quel est ce champignon ?

Message par Paolo83 »

IMG_0776.jpg
IMG_0776.jpg (123.36 Kio) Consulté 2190 fois
Renlo
Membre
Messages : 714
Inscription : 25 nov. 2009 08:31

Re: quel est ce champignon ?

Message par Renlo »

On dirait Gomphus clavatus.
Renlo
Paolo83
Membre
Messages : 251
Inscription : 28 déc. 2020 22:33
Localisation : Ouest du VAR

Re: quel est ce champignon ?

Message par Paolo83 »

je trouve que ça ressemble a un canelés bordelais.
IMG_0776.jpg
IMG_0776.jpg (123.36 Kio) Consulté 2184 fois
a demain .

Slts Patrick
Avatar de l’utilisateur
bernard
Membre
Messages : 6017
Inscription : 08 déc. 2008 09:59
Localisation : Haut-Rhin Alsace

Re: quel est ce champignon ?

Message par bernard »

Nous, on l'appelle cuisse de madame, pas terrible à manger
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
Avatar de l’utilisateur
bernard
Membre
Messages : 6017
Inscription : 08 déc. 2008 09:59
Localisation : Haut-Rhin Alsace

Re: quel est ce champignon ?

Message par bernard »

Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
Avatar de l’utilisateur
melano
Site Admin
Messages : 21070
Inscription : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: quel est ce champignon ?

Message par melano »

Chez moi ce sont ceux là en ce moment.
IMG_20211127_5627.jpg
IMG_20211127_5627.jpg (60.44 Kio) Consulté 2158 fois
Fred
Avatar de l’utilisateur
bernard
Membre
Messages : 6017
Inscription : 08 déc. 2008 09:59
Localisation : Haut-Rhin Alsace

Re: quel est ce champignon ?

Message par bernard »

Fred, difficile de dire avec ta photo, mais pas impossible que ce soit hébéloma crustiliniforme, je ne suis sûr de mon orthographe.
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
clovis
Membre
Messages : 1394
Inscription : 23 oct. 2016 07:54
Localisation : gard

Re: quel est ce champignon ?

Message par clovis »

j'ai également les mêmes mais chez moi , ils arrivent bien plus tôt ils sont deja passés , et ils sortent sur les brûlés
j'ai pas pu les identifier se ressemblent avec tricholomes
l'homme jeune va beaucoup plus vite que l'homme agé, mais l'homme agé connait le chemin !
bion
Membre
Messages : 6143
Inscription : 10 févr. 2013 20:21
Localisation : Bouches du Rhône centre

Re: quel est ce champignon ?

Message par bion »

Bonjour,

Il y en a aussi pas mal chez moi, vu l'épaisseur de la chair dans le chapeau, façon "papier cigarette", je ne me suis pas posé la question de la comestibilité...

Michel
Répondre