quelle est cette truffe?

Le forum pour discuter de tout ce qui touche à la truffe en général.

Modérateurs : phil, uncinat55, jacques 37, galistruffe

Avatar de l’utilisateur
Truffignon30
Membre
Messages : 850
Inscription : 06 oct. 2017 11:12
Localisation : Petite camargue

Re: quelle est cette truffe?

Message par Truffignon30 »

Bonjour à tous !
J'ai besoin de vos lumières.
05.01..22.jpg
05.01..22.jpg (176.76 Kio) Consulté 2413 fois
05..01.22.jpg
05..01.22.jpg (208.3 Kio) Consulté 2413 fois
Vous allez dire aestivum , mais l'odeur est déroutante , entre champignon et amende amère.
J'ai pas le souvenir d 'en avoir cavé comme ça et la fossette m'intrigue.
Sous un cyprès ou mélano est présente(il y a un gros chêne pas loin)
Clément
Avatar de l’utilisateur
melano
Site Admin
Messages : 23345
Inscription : 03 janv. 2007 22:50
Localisation : Périgord noir

Re: quelle est cette truffe?

Message par melano »

Les spores te donneront de précieuses indications.

Fred
Avatar de l’utilisateur
Truffignon30
Membre
Messages : 850
Inscription : 06 oct. 2017 11:12
Localisation : Petite camargue

Re: quelle est cette truffe?

Message par Truffignon30 »

melano a écrit : 05 janv. 2022 11:49 Les spores te donneront de précieuses indications.

Fred
Pas encore investi :oops:

Mais c'est grâce à ça que je sors des belles brumales. :mrgreen:
Clément
Avatar de l’utilisateur
Batavus
Membre
Messages : 1659
Inscription : 30 déc. 2017 17:21
Localisation : Sud du Lot, Quercy Blanc
Contact :

Re: quelle est cette truffe?

Message par Batavus »

Pour moi c' est mésentérique avec ce veinage un peu comme un cerveau et couleur cannelle+ la fossette.
Je cave donc je suis :wink:
Jan
valjean
Membre
Messages : 375
Inscription : 21 déc. 2017 23:20
Localisation : drome nord

Re: quelle est cette truffe?

Message par valjean »

Bonjour
TRuffignon 30

Je pencherai presque pour mésenterique : couleur de la gleba , et la fossette .
Avatar de l’utilisateur
Truffignon30
Membre
Messages : 850
Inscription : 06 oct. 2017 11:12
Localisation : Petite camargue

Re: quelle est cette truffe?

Message par Truffignon30 »

Merci , c'est ce que je pensais , mais première pour moi.
Je savais pas qu'il y en avait vers ici.
De plus , il y en avait d'autres plus petites pas loin , qui sentaient encore plus fort l'amende amère , et j'ai engueulé le chien pour qu'il arrête de me les marquer.
Plus qu'a les gouter , mais il parait que c'est spécial.
Clément
Truffier73
Membre
Messages : 594
Inscription : 27 janv. 2020 21:18

Re: quelle est cette truffe?

Message par Truffier73 »

Pour moi aussi , mésentérique.forte odeur comparable à un stylo marqueur .
Très bon pour faire du beurre ,je le dose a 10%

Robin
Avatar de l’utilisateur
tuber01
Membre
Messages : 5406
Inscription : 18 sept. 2011 08:31
Localisation : Ain - Bugey

Re: quelle est cette truffe?

Message par tuber01 »

j'ai jamais mangé quelque chose d'aussi horrible. quand je pense qu'on appelle ca truffe ...

Seb
contrairement au doute, seule la certitude rend fou
Perigordingue
Membre
Messages : 449
Inscription : 16 nov. 2018 21:02
Localisation : Périgord Noir

Re: quelle est cette truffe?

Message par Perigordingue »

Pour moi c'est 100% Camarguais !😁
Avatar de l’utilisateur
bernard
Membre
Messages : 6327
Inscription : 08 déc. 2008 09:59
Localisation : Haut-Rhin Alsace

Re: quelle est cette truffe?

Message par bernard »

Il faut savoir la préparer, 3% dans une terrine c'est super, très loin de l'imagination que son odeur laisserait croire.
Elle peut être chauffée sans problème.
Dans la vie tout n'est qu'une histoire de dosage , encore faut-il avoir le courage d'oser doser !
Répondre